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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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) Y1 `( ], x4 Z6 |. m" `' B; A7 k    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？3 L- x# E; M: h& U

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! S3 x; q& o8 `: {面包材料：（4个分量）
6 K2 D" d8 V2 D6 C" U   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克, c; _/ v: [$ C' \

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做法：

1.
# q4 T. W2 Y; U+ f9 W6 ]1 b面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
% o4 S  w+ W& {' R' r( @在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段. z) g7 q) d4 R3 L" E
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* z3 c" ^! o5 X& h. q% O4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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4 ^5 z) _0 b8 Q# C4 m3 H将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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) v* b- L) W0 f- V; a0 o: Y9 y1 z8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起6 `5 G. u; O+ o& O6 R
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