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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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4 P( f7 ]& V' r7 X  w, Y    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？( [# V* P( N. S4 g% h

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! O" S# g* {- ?面包材料：（4个分量）5 W, }% u/ _! r
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.) \; E6 K# a, `+ w' X3 a, m& J
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
7 p* G+ G: L+ z! Q在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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5 ~: y! k/ _# R& j, K4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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1 }+ u# R$ l1 z7 {5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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; k) L; S1 i5 |9 \. {
) @8 H  E* k( N( k6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟% u9 o. o- r* a$ E+ p
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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