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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！1 P' R5 z) W2 r. }
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3 E4 [( A2 u  H1 y9 K0 a    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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面包材料：（4个分量）
( M2 b, [- O* d9 i: @  L$ r+ H   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.4 D6 M1 E; h2 D9 q
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
- F& M$ @1 t( U7 [. Y在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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& ]/ f3 k1 @# J* F- e2 s3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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) r0 x9 q* w# x4 ^+ z2 l& x4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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- x/ F+ V- U0 r2 K8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起' g4 k, Y0 Y9 [7 `  _, v, j

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