唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

寒江雪0528

是不是黄油打的太发了？

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寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 ; r: C! `: [! n* Z
是不是黄油打的太发了？

5 H, j4 E; Q+ n- R* _' ?我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢

再再后来

糖粉的质量也是不可小视的

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子8 G8 ^* q; o7 o( y' ^# {0 Y

7 M+ ?7 n, x4 {! c, a/ g3 G0 M2 K黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
- h' t( ^6 m* N1 u* `回复 唯爱-新娘馆 的帖子
, H- y, O" j+ J" ^9 Z
7 q/ x3 [9 X" P1 ]* N" N黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

# c; l2 }8 F& R& C9 ?" R0 s
谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

事儿他妈妈

糖粉和高温

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
1 m1 O3 @  k% Q& q3 P' Y# C回复 唯爱-新娘馆 的帖子
* k: ]3 V0 r% U% m2 d/ e9 R/ }1 D7 S# [# U2 D
黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

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还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了！糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧！！

加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31 & n% H( l2 d% L" d( l% M3 U
挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

7 o+ f6 n4 K% l" A% b- F/ z好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗; S4 W) a) d8 g+ r/ y7 k# C/ J