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果果妈

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宝宝生日
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发表于 2013-3-13 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-3-13 19:33 编辑
9 ?" l, l9 }: F8 q
甜甜的曲奇蛋糕,看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道,你在家做曲奇有没有变换过口味?是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢?说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情?如果曲奇可以选择口味,你希望是什么口味呢?并且说说你们的烘焙经验来~

' E) M6 t' l/ @% p$ O# |( K6 d5 e$ S* a; l8 M( Q# t+ k: u
这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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是不是黄油打的太发了?
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寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 ; r: C! `: [! n* Z
是不是黄油打的太发了?

5 H, j4 E; Q+ n- R* _' ?我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢
沐沐妈妈

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糖粉的质量也是不可小视的

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回复 唯爱-新娘馆 的帖子8 G8 ^* q; o7 o( y' ^# {0 Y

7 M+ ?7 n, x4 {! c, a/ g3 G0 M2 K黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。
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angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
- h' t( ^6 m* N1 u* `回复 唯爱-新娘馆 的帖子
, H- y, O" j+ J" ^9 Z
7 q/ x3 [9 X" P1 ]* N" N黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。 ...
# c; l2 }8 F& R& C9 ?" R0 s
谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

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糖粉和高温
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angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
1 m1 O3 @  k% Q& q3 P' Y# C回复 唯爱-新娘馆 的帖子
* k: ]3 V0 r% U% m2 d/ e9 R/ }1 D7 S# [# U2 D
黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。 ...
$ Z  b9 ~/ {$ t
还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了!糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧!!
加洛洛

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挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试
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加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31 & n% H( l2 d% L" d( l% M3 U
挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

7 o+ f6 n4 K% l" A% b- F/ z好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗; S4 W) a) d8 g+ r/ y7 k# C/ J

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