唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

寒江雪0528

是不是黄油打的太发了？

唯爱-新娘馆

寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 8 H* `# K. ?) Q: ]- R
是不是黄油打的太发了？

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我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢

再再后来

糖粉的质量也是不可小视的

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子( O  ]- a8 v4 J4 p! b8 _/ y: J
( C5 q. o( @, ]
黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
$ w; n5 U' L8 n( u0 S+ g- c, J回复 唯爱-新娘馆 的帖子2 M- e& ^$ u0 z+ _. U0 O4 c! F

# }3 h6 `) S0 a; n0 T  z% b黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

1 c+ L$ G: V; h$ ]# o0 e! R谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

事儿他妈妈

糖粉和高温

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
% J9 r4 @; ~: ~5 N: d( N0 r; k回复 唯爱-新娘馆 的帖子
8 e- V1 x/ S3 c0 ^8 m9 Z$ S& I; E7 R' x; L- n/ j$ c& w% o* e7 i
黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

) ~, k) U) m: b还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了！糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧！！

加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

唯爱-新娘馆

加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31 + Z3 L' m/ {7 o( g
挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗
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