唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

寒江雪0528

是不是黄油打的太发了？

唯爱-新娘馆

寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 0 q/ o9 q% X/ E$ h2 i) y* F. s9 d6 w
是不是黄油打的太发了？

  J) Z; [" B- i2 s$ e6 w( l* T我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢

再再后来

糖粉的质量也是不可小视的

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子& @* u) Y/ R  z6 g0 l" O8 t0 _

3 D. H; H1 H# S. r黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59 9 L$ n, a" U% ~
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) \- H, L" w, {2 H4 X7 ?8 s* {9 h
黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

* X3 S+ z2 L6 \0 g8 v) H1 W0 \- b谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

事儿他妈妈

糖粉和高温

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
: V9 Y/ @8 @7 R+ S3 ?' ]1 L回复 唯爱-新娘馆 的帖子
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. I; O2 v4 x% U* p( G% z黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

; R/ l3 x- z% U6 c还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了！糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧！！

加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

唯爱-新娘馆

加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31 : O6 w3 b) Z% s7 H2 S7 l3 n( F
挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

% D- T$ E5 z' ]2 h" Z5 L好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗3 |6 ?1 N+ J9 [3 Y$ q* O( M