布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
1 Q& |4 p. B  M

我是晨晨123

步骤：3 t! Z! J( [( P
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
0 j9 P) H: J! ^! l, ], \( O2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
4 s* d. M2 ~. y% m& n% @3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
3 p% S6 ~) q* x/ c4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
( j; f" G8 F" G, z$ [7 |5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟9 t& [6 F0 @/ N' ~0 y
6、蒜瓣，葱切碎
5 o( t$ S' x: `5 K) ?; B+ j) `4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 9 a! c7 R. I& a

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
4 x" ]# y- M* v  H% [2 t, J5 P步骤：2 m: d! _1 \& Q6 C. p9 I9 `8 q% j
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟  i  C! o( f1 H
2、生姜切 ...

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剁椒鱼头！爱吃啊4 L" X  x# ]/ E+ g, x; L* _# L

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
% E4 T3 U1 Q9 p' G/ d3 ]$ V步骤：
! ^. Q; I" M& `/ b' e$ e, E1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟4 k( o" p1 u# m9 f% `$ q
2、生姜切 ...

1 @) r* W; ~, Y, V$ {% X$ J6 c$ p
我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
8 P6 u( e8 l3 ^% c3 E& l4 J

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？