布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：
2 c; Y0 U9 k/ a8 a' s1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟% C& w1 _7 d- t
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上: N, y" ~4 v$ P1 h
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
+ S: G; S9 [. l" ?  B& G" |4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
- @# e7 `1 U+ f5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟' Y  V- C: c0 X0 y4 T4 J( w( a
6、蒜瓣，葱切碎1 }4 J. h( j, e; b" b$ K
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 & Z+ {) L4 h, R

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ; S" H( Z. }  X  G$ c
步骤：
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2、生姜切 ...

1 s3 f6 _9 `. N4 a( C. r: V
剁椒鱼头！爱吃啊& y) O. o; Z# u' ]- g# }8 s" O

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ; p, S4 u/ s4 m* r- q4 Z$ Y9 B
步骤：
  d6 _$ U2 t, N3 f+ ^7 |1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟/ \0 M$ Z% Q" j+ }/ L9 ]
2、生姜切 ...

  Y/ m% z8 u& i4 r) @! i我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳2 T: _& O" f/ t8 {3 I: s

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？