布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?7 `; r/ X7 D* H; Y7 Q

我是晨晨123

步骤：6 F( x) D+ `0 _8 Y" p' h& w5 J5 }
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
# |, `, }8 U, S2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上, @7 S6 n% f/ {3 N9 [
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）) e$ ^! W# U2 z7 p5 J
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）" U* Y/ o4 i& b' ^5 W- R
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
2 M# {5 t  m8 x5 g9 j6、蒜瓣，葱切碎
" d& C* e# Z$ ^' L, Q% @6 ^4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
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史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
9 A" o0 R1 g0 i4 L步骤：
2 y6 p1 y' h+ J1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
; ?8 E  ]; f" b, ~' Q2、生姜切 ...

5 I3 z9 W5 P3 N. E. |. ~; \( h' B' _3 I剁椒鱼头！爱吃啊
8 f, e! p$ T9 k  @* L% j$ l9 Q

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
5 L2 u& y1 y7 G" K/ I1 R" @/ c) d步骤：
; \" }) Y: U2 [: A* j/ }1 r+ [1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
' l3 z& C( T- N9 ]0 G2、生姜切 ...

9 c: @# m2 m+ i8 W我回去试试7* ]1 \% u. ?6 E9 z; F

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳8 _* o& L) [" K# r8 Y

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？