布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：7 y0 h4 S" L' p1 T3 {
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟* W% S+ o9 ^8 u+ Q
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
$ z; j/ Y* J  V1 s( S4 w3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）! i* u7 |3 y% ?" s& ]0 R
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）0 w' ~& e( \; e& l% F1 _- C3 V
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟& \4 \6 Z& s' m. V
6、蒜瓣，葱切碎
5 n6 S1 C. t4 R7 G5 z" y4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 1 X1 H$ v0 y; q1 f1 m

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
$ O% D0 ~* e* a2 }步骤：
' T2 @5 M# b/ d( f: l! ?1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
  p- i' b: O4 S! y8 {2、生姜切 ...

, E, v3 C% p8 L9 {  _0 f! d剁椒鱼头！爱吃啊
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summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
2 B7 K- B$ L9 Q* L9 B步骤：
8 d  s8 i+ P% g, f1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
; q' |6 m! b7 R  X4 k2、生姜切 ...

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我回去试试7/ O& p* l4 z7 l! }3 d

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳9 r5 F' x) [" c

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？