布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：
1 y% z* A! q( k& o3 {1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟0 G+ C8 X8 _  V! f
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
3 H% r& \* F5 k) N5 ^8 ?2 H- q3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
3 D" t! b- ^/ E' e/ g9 D4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
9 s7 _  b$ P5 R: M3 s7 ?" D9 a5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
: w; v, I8 ~- c+ t* Z5 C* e" a. G6、蒜瓣，葱切碎
5 B2 j  z7 X1 n: x, _, C$ @. M4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 5 W) F  o  A1 Q) L: H- c& J

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
6 L! P% J; {6 q) E步骤：# _5 u4 J5 f2 X" q' J! H
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
: {$ _" Z. }+ c( F2、生姜切 ...

6 G1 R2 u: ^. D2 h# h剁椒鱼头！爱吃啊
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summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
% |" Q0 k5 S8 L, u步骤：
& X0 Q1 }* }' o9 [' l- L8 D1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
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我回去试试7) r. T2 G& ^# T  ?: _

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳5 T  v% q/ H3 q, e0 ]5 D

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？