布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?  J. ~1 t6 z7 _' m

我是晨晨123

步骤：/ m. Z9 w, o4 Z7 q  A' B
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
8 J+ x0 x9 I  G2 L' b2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上: v6 \7 b4 }3 Z/ R4 l" a0 B
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
! s' d9 T( z7 L4 a! u% F4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）1 u0 h8 q- v0 @- J$ \5 {* |
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟2 W' d8 z4 C- C" `2 b* L3 a6 U
6、蒜瓣，葱切碎
, Y; n- e, u2 d3 Q' z4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
! E8 f! r* s  k( q

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
- J) v2 o& e4 G) {  E1 v; b步骤：0 p: x" g: T& i& Z+ X0 h3 y
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟* A3 Q8 Q. W6 p; Z# l6 w) G
2、生姜切 ...

1 h) T0 Y- U! g( u. E
剁椒鱼头！爱吃啊, n5 v5 W5 i, ]( p) t

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 - O0 E: Q& k, f3 y
步骤：
, @: K- M% D# Z1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟& ~2 V: M% M. D" ?9 }2 L
2、生姜切 ...

! n0 [' r& t# ?我回去试试76 W! P6 X, \* w  W- Z# X' @2 }

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳) e6 V; U2 E, u) R2 K, E& c

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？