布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?- M9 p! h: \3 s4 L; Z

我是晨晨123

步骤：
( X' A* y# g1 J7 \# `( x: b' v1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
0 c6 U( j3 U; d2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上& ?3 Y7 d' Q7 t
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
& W3 g  c3 E! A$ }2 t4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）# p% H8 Y* j. g) T0 N: H, b
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟$ B; W6 {( C" [( {. @
6、蒜瓣，葱切碎6 l' O3 F  l7 N( P% _9 N0 p
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
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史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ) i# s- m& _* R5 L7 ~
步骤：
( G1 b  e' _$ L$ ~; i1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
# |0 D4 |7 |/ H" j+ D$ z8 @2 o' S2、生姜切 ...

0 l* [$ |+ Q6 q, G/ f* B. |4 c* _剁椒鱼头！爱吃啊
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summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 - t: l& x, @, F2 }6 B" V
步骤：# k: B0 A! u6 V' _9 Q3 |
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟1 z- @# L6 D, l  t5 c( l
2、生姜切 ...

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我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
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儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？