布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?- ]8 E* k& h7 B$ a* b) ]$ U$ c" k7 b4 \

我是晨晨123

步骤：- E4 ]! F' Q* D- @# u
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟5 j, _3 G* }+ [7 w6 n4 Q
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
5 j1 r% \) A( Y: _( Y( |3 {3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
4 z5 G5 ~4 n5 e4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
5 {& L1 u% ^6 |0 `5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
/ I9 S1 g9 C$ D! ^3 G3 ?+ k6、蒜瓣，葱切碎
( R9 h6 A; d: _' [% b, {8 q4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
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史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ) \$ n$ i- T" p: j! O
步骤：
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2、生姜切 ...

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剁椒鱼头！爱吃啊, O- W/ n+ Z* Y

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 8 h8 h1 z7 [) ^1 `% u! N; C7 V1 Q
步骤：
, F% p& m* d' U7 N; m1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟5 P7 C# _" _# i$ c) u- i
2、生姜切 ...

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我回去试试7
5 i8 z) b5 Y( x* [5 R

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳* K" ~5 X, ^, J: P2 D* t- ^

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？