布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：  d! c2 ^4 |: V( k, |" F
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
1 W' X- z, }/ N4 k0 B2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上# \, T3 t  t) E( C2 l2 b0 u
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
' K) ?( Z0 d; \8 P/ P4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）; q: Q' e. z" p4 g% R
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
$ s6 k# ^3 T, M9 x/ x6、蒜瓣，葱切碎6 X3 I5 b! K: D% `4 H! }: s
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 9 \6 {9 Y# ^8 Q" w# I; i

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
% G6 k. y$ P5 ^2 x* e& r* X/ u步骤：
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2、生姜切 ...

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剁椒鱼头！爱吃啊. e0 O8 Y" X( }& I( p! Q1 u0 Y

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09   ?9 T8 N" k" Y' @9 M* ~
步骤：1 W) s3 D7 {) m0 O: {& M
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟% I# R2 G! S/ X8 n& K
2、生姜切 ...

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我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳: C; y6 N7 I2 @" h4 L9 j) I

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？