布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
+ {) \0 R) m8 ]' d+ ?, u, g( p

我是晨晨123

步骤：
$ ]! c! a  t5 ?& J. a1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟* d: z4 R1 b: E# p5 o3 k3 t5 i
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上  k+ x+ S: t! e/ }' w9 X
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）) D4 h5 w1 W& _/ Q) `5 H
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
2 q+ E! B8 t5 ^) |  C5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟* ~- n$ |$ m. }( {- y2 E  W* A2 S% i
6、蒜瓣，葱切碎
) E9 \. c3 \- m) A. \7 \/ l2 \" y4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
  ^  W& A. n  Q0 I

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ) T! B! f+ F( B9 a9 N
步骤：% h: Y% e3 ~! H
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
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3 F" o4 Z) [9 w/ W8 X  U( V剁椒鱼头！爱吃啊9 h2 o/ [* j$ Y5 ?8 q

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ! c, \9 Z" R+ |! M% Y! o
步骤：+ a( u2 X6 _$ {+ j7 ]" d
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
& ?2 b7 W" B( n- ]* V# q8 K1 e2、生姜切 ...

2 Q/ @( ^& d$ r8 U! l/ S
我回去试试72 T7 E- x* T0 v9 c4 s" [

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
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儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？