紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。! W& ]* Z( M, C  T0 k2 @# J
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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1 i' b* m* D" P" ^; Z& P回来周一就买了一个经过漫长的等待。" J; f# S: J: u! ]0 x) A
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终于在昨天到货了，一周啊。
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( _5 I# a# x! F3 o5 h# U4 \我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的, p) {( O' E0 s! |: O
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然后就开始漫长的等待。3 F3 `2 ?/ Q  a4 o/ g# K; D
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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% j9 D3 q  h( f. ]8 I, k方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，+ _9 P! k0 A3 D$ U3 r
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但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？5 b, D' Z" L) `9 \' W2 k

! w/ {+ H' f1 V3 L# L. d在面包机，明显没发起来嘛。' N+ y0 I: Y1 H
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我还特别注意盐糖和酵母分开。
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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了! L& d! ^  C8 [( k7 A
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6 I0 H' o. _2 ^7 S3 e才半个手掌厚
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# s& J4 s4 w2 \. a# s; g" m今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。6 Y. d4 B* E2 k" Q; c. n3 m8 X, h
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
1 y1 {9 M; u" ~3 o, J) x) g是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？) j- @8 H, |& t6 r  U' T

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来