紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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3 i' H/ M7 Z# ?, A% P4 }, _; a/ j上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。! ^/ z1 d# K- u2 Z- {6 j
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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终于在昨天到货了，一周啊。2 p, ]0 {6 m% n. u" @" v

* |( E4 C" W; f; j3 C% Y, N5 T我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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% b& I* T* u! B! t, `1 w% a- U然后就开始漫长的等待。6 r$ A6 T0 b0 U! _  ~

  g* {, U- R$ ]) ?. J7 C* `/ z: j溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）  H+ ~) [" T- b  m% M  a
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，( n; p" @5 ^# X" w" f: e* ]2 Y
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但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。- A( Z1 n% j2 F# W5 I& ?/ a

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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7 y' M: P8 M8 i在面包机，明显没发起来嘛。
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. M9 ~& |: K" ]; I3 d; x0 V我还特别注意盐糖和酵母分开。6 W$ T/ g- F, P( v7 H5 O

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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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才半个手掌厚
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% j$ s+ }4 B8 Q' f8 Y8 r今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。, L9 C0 u/ L4 q4 @

& B6 O1 F/ K" R$ s2 A# t. D可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
  r  X4 @" j* ?是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？( H2 H" }, W* a" q4 T5 l+ N

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来