紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。1 v$ N' b6 ]7 s  d
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。# z5 I% d5 J1 E! `, Q- B0 ~

6 a' g8 S  R' G# s3 D, L终于在昨天到货了，一周啊。. k' a5 b1 T! q: O3 `. u0 C4 u2 q8 n
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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" v% ?' K& V5 a- T然后就开始漫长的等待。4 |6 _6 v3 k8 H: m% }8 s# s- x1 D4 K9 J

, K/ A! H5 G5 L+ C溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，/ h+ |$ s$ v' O/ L* _

" Z/ s6 U! P" g8 i- h8 o! h# m2 R* a但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。. t; Q8 w, e' W) U
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？4 _4 e2 f3 ]8 G; Y% B3 P: O

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？! [$ j' [1 R$ t8 \7 S* e
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在面包机，明显没发起来嘛。
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0 ]8 z8 e8 D# k' D我还特别注意盐糖和酵母分开。
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) ?2 X3 f* S6 A) S9 {6 [& e( Q. _8 L拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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+ z. X- K1 o- M才半个手掌厚
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今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
2 M$ A( c2 U+ q2 _6 ~是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？6 B3 `- {* j2 P5 D5 m1 n

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来