紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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2 k5 o9 [  y6 t4 W/ k, Q" Y回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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  @" ]* {9 m1 \" S, u! W终于在昨天到货了，一周啊。
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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0 x/ A5 Y0 [1 K2 \然后就开始漫长的等待。
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）: t  o  x9 i8 |9 O" [  L8 z, q
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，$ c0 n6 E' t/ ~9 f, }5 o, j" j4 X& A
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但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。, z% Z( }" Y  }2 C" b- p7 ]7 k

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？. i: V% O9 f, u( `6 e2 {0 h

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？! {5 o& G" \  u  }9 ~9 V8 e
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在面包机，明显没发起来嘛。5 a0 q2 w7 K5 x% E2 W  R
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我还特别注意盐糖和酵母分开。
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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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/ ~/ \3 l& L0 h3 R" V; Q才半个手掌厚2 T/ \; H1 Z8 H- M

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( t) [2 k8 ^, R1 W7 }0 p+ A5 M+ B今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。9 O7 K0 R. k$ l' N( W; z; g

0 l6 w& U$ |) x可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。7 {' r, V3 X% L3 D' h* [" z( X! W

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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？9 H, J- T: L/ {( l& Q5 c. v0 h
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？
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julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来