紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。1 @, M7 U& \; b( o! v6 i
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。- f' i! D8 f: j* L8 ]9 J( s4 U& n
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。9 y8 T" l! c. ?7 L2 V5 ~8 v
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终于在昨天到货了，一周啊。5 Y8 L2 ]; m+ ?% \  ?1 o

+ p; D: A: |# K7 Y' h2 ^- e0 @1 z我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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* c. d9 U' z" y' F: ]然后就开始漫长的等待。) W6 v  [, N: Q* W" f

8 K$ [" h$ J* C, U) [溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）5 P2 q' h5 Q% F9 ~7 g

0 Z, ]: B! ~! {7 X! S% d方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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# c6 T7 c# F$ H! T0 l/ s但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？& Q; o: a2 q9 n9 d5 r  k* g. D
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在面包机，明显没发起来嘛。
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我还特别注意盐糖和酵母分开。  _6 L  h: k! ?5 \+ K* N! V/ q

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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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才半个手掌厚
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' ^, b1 w8 u5 c: u今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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0 F. T6 l  i# D# S  {1 g可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。4 D: y2 E  I( L% L. w+ J2 e7 e0 k# R

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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？. K  @* k8 `- B# O
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？* S5 Z; t. i( A1 I

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来