紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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; e5 R8 A& e$ G  H: M上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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终于在昨天到货了，一周啊。& V5 F9 R. `6 i: d2 |
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的7 }+ t" W  ^8 m
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然后就开始漫长的等待。
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: R+ f5 J6 ?0 A+ i. S  @溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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, A3 F# u" r  |方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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: {; a# B7 y5 N8 ?* ~! e( [( j但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？! _( u2 o5 a/ u

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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在面包机，明显没发起来嘛。+ x9 X- z9 H( i' f; i) T* Z7 ^) U

" Q" ?: l7 f2 ~' ?4 x/ x8 j我还特别注意盐糖和酵母分开。2 q( m: o& U" c5 w/ R4 z

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拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了- Y' b. f+ G5 f/ u! ^% I
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才半个手掌厚$ X- U: n. g. J; u4 f
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; @! s+ j& h% x" T8 E+ B今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。1 Y% P* G% w* G6 o

& `+ {: X% M. [# E" S; ?可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？! c8 ^' b2 R& x- u- Y" }
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？
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julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来