紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。2 Y) @5 c& {7 f" l2 l) \6 x

9 F' g9 E; h; O& Q上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
1 [5 k% P2 c9 n9 r7 e7 M; V4 Y- _
回来周一就买了一个经过漫长的等待。; E! `9 j7 j3 A: J! e, n, w6 s
1 t+ v3 u) K$ H: v( X0 B
终于在昨天到货了，一周啊。/ |  h, C0 {+ V; @

$ _( P1 M! C4 b$ G3 D* N, _, i; s我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
# H7 I& l0 v! ~2 J) i0 q6 E4 G7 ^/ T! A* b
然后就开始漫长的等待。
+ \( @3 W& p& n. F! U# n
: I, I# [# P9 V* D. }溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
- m1 |% [0 ]+ @4 v5 N$ T5 ]. u0 p( N- t7 h3 s/ p
方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，; n" `; z* G5 k0 ^( C7 `& U5 o
. t1 a6 ]/ {/ A3 Q' a6 @
但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
5 w' d1 Q: ~  ^9 s8 K  x6 }( P5 Z# c$ f1 s' f$ n

. U! _! _  Z- |8 H, s7 @  M( A7 V" w0 Y+ t4 |/ f. Y
- `0 K& o1 t  J$ ?! K% P& e
+ t/ x4 D0 X# E8 a! M0 `, O5 a
* k6 o2 f+ o& j0 T

+ x" v( F' a: p

梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？- f: v4 Q1 M( l

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？1 |& ?; p8 C1 `$ ^$ T
! v, A8 N- s  ]/ F0 }1 K. b
在面包机，明显没发起来嘛。& @) l4 M% z, N3 W" u. V* {7 f

' S0 w3 a1 v; N% p, k' H. G我还特别注意盐糖和酵母分开。* u# P* b4 e$ x1 O9 \

/ T4 Q8 T3 I2 l# b7 g; L! \8 X. k5 K' y2 u9 c+ b$ [

# J0 X. M6 R! ?. E& J3 _0 b$ e9 u拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了, w- Y+ ^! I, G2 o; B7 x

9 I1 c6 z- l1 T. J& E2 q# h% L$ `) R/ T7 Z: K8 |2 u& a1 ]+ ^
& m9 ~9 n1 e: x& B0 y
9 I7 y2 ?  S0 h5 E1 y( }+ e1 G- h% s7 {+ j
% V  R' l$ X4 e4 e
5 p+ \) \2 L0 G+ T! @1 t" A" [
! K9 f( c: K7 D9 ^) N

$ P. i8 S5 N9 v7 Q. v% y
) K3 z5 l' Z$ @. s
1 m7 M3 R0 e& V  k7 ?, S才半个手掌厚
' d, Z% i6 Z6 W' X  d2 V# O  k
. S+ m" `$ ~/ f! F  y: ~
- B) w8 f( u# y6 Z# d9 [# T7 d! A) d3 K/ h# Z, C# o' ]& H$ @7 H
6 [& `6 y; R5 d) b" f) C: |) O4 |

6 `/ [, H. r  B6 P今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
% H% \+ w9 ~, c( o0 f
4 d; S6 j+ o% F2 Z# `1 a8 d5 W可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。6 {2 U2 K  K5 Y7 r

+ i( v8 ~8 X% B5 I) w5 u6 @
1 q* W( @- M# I. G. O' t

紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？/ F9 e# n/ B6 o. r0 }) V3 A
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？+ I1 R- |! C, c, R3 o1 _

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来