紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。) t  u- C, E1 X, N( `3 v

+ _4 N1 M: b8 s$ i上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。# S' A! D' I& e
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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终于在昨天到货了，一周啊。
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% q" ^, M$ G: |, s4 N我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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1 @3 b- e6 M9 }1 @( J然后就开始漫长的等待。
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，/ L% i: _& x* g0 f: M

. F5 e6 O9 K7 Q3 |$ T但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。9 E# T! X2 M3 D# k' W& i

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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* t# Z0 Y: }2 ]- i) N& D# D在面包机，明显没发起来嘛。; U( k8 ?* l: D" a; d8 ?- k

8 m6 d# v1 P$ w  k- E( S: ?& D* J我还特别注意盐糖和酵母分开。1 W1 E. e! f# I

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- o* c4 |6 _) o3 n; M& C1 b拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了- X: ^$ f) c1 r1 R

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才半个手掌厚! ~: G- p# b. J

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今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。' V. o+ e2 \; V4 m7 g

, v3 O+ ]; k/ Q4 t可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？/ p) {0 f7 \( u" h
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？; ?0 C+ M7 _9 s9 Q6 |( c! ?

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来