angel_yew

     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
/ Y) Y6 Q( S/ @     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了* l, s  d' n" V$ G

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瀛文

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大帖沙发，看着就好吃啊

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9 L8 c- Q9 F+ [$ H# ~) q, p" R   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的) O- c1 I- h/ C
   材料：消化饼干80克，黄油40克
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  做法：

   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。+ M. \. n5 I4 e0 U. o. N3 J4 ^! a

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, v( J# y$ w, U4 H& P2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。( z) V4 i! X% ~8 W" g* b
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3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。7 L2 `& ]6 o7 Y( t) ]7 ^
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   下面做芒果芝士蛋糕/ n8 }  w+ q/ h7 u3 q' Y
   材料：
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      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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做法：+ w6 \, j7 v. Y7 @3 b
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
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  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。8 K. K: r. Q0 h* U7 r) k
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7 r" D1 w2 i# t6 | 3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。, [- L* I  }1 a0 \+ n+ T
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- @% z! e/ s  S 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。9 @6 m1 N  Q' t' _2 \9 k# H3 e

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