angel_yew

     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！* G# ~! |. s2 D: [6 O
     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
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瀛文

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大帖沙发，看着就好吃啊

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8 [+ K0 e( ^) D" Z5 F3 Z, o   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的* d4 d7 M5 V, e) I
   材料：消化饼干80克，黄油40克5 O. x5 F6 B. I  m3 c2 }- N8 R% Q

  做法：

   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。! z1 Q, z- L4 Z
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2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。6 E" K% v# N. t

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1 M; k+ Q: c0 @, R. O8 C5 P. ^3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。) N( }' S: z/ x+ q" `  y+ ], h2 o. {9 T+ ?

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& z5 k' z/ r" S0 b   下面做芒果芝士蛋糕9 ]1 c5 E; e. Q8 f- Z. v
   材料：) t. e- q. L/ `) ?6 m

      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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做法：  ?( I9 M0 l2 h8 @* }6 r2 k
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。. X+ o/ W$ K8 t6 y
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  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
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3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。5 Z8 R+ R! }7 P
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4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。2 j" q6 Q7 a9 K2 a. t8 z3 Y
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