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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。
; w4 b& M# v- ^0 r5 k! Y   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克- ~2 o% u& J3 }5 Q5 n
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做法：6 `( X! c+ T& y0 d" J
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。& d1 r0 g2 a3 U6 a' z5 Q' r" X
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8 ]0 L" U. ^8 P7 g# q2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。  `5 J3 @* E- z

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' V. }9 X! b6 A  e! V2 w: m) a3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀
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: H  |. G! B* ~2 j% N5 E" p4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。
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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！- M% b* v% }8 T" N" R

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     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。: ^) |+ B& G4 E- ?  p- W2 {
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