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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。4 Q5 `0 K# L3 y: S

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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。, z( ]8 g3 T8 C) a5 d& @# ]  U* ~( h8 {
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。' H) Y2 r, n6 I7 W" L0 U1 r+ h
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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做法：
+ C) c4 @1 b+ [' |  r1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。. ^1 I+ R: E" Y. {: R+ O3 E
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2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。
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3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀6 {- S- r( G, y3 p7 k3 t3 b

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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。% U2 |: N" I  R9 ^& s

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6 }& k1 w" C4 [6 a    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！
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     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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