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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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  A2 L6 x  U0 d3 s& ~" J5 g6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。% ~6 M& v& `3 J& X4 _# z9 m9 ~4 y8 `

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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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; h% c7 t( p3 g4 b5 [, x   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。# v6 ?: L7 j7 @9 ~9 ?" s' L
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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做法：' W+ [- N6 J3 ]% z! b& g
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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* ~: o0 i2 d( Y" L4 y0 Z2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。
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3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀$ P8 K8 G4 t  h3 _1 o( ]3 `
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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。
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8 H9 `/ R: t7 L4 W    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！
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5 X9 d0 W. j$ E3 A2 `0 ?     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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