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) F5 n$ T; T8 G( Q 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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. w. ?6 o6 o5 Z6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。( t9 t0 H4 J9 A" _- c) P# `
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。' Q3 j# r& x9 A6 c( u
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/ T. B2 u% a# f# U" K( i% X   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。. f/ w/ q" i: ^3 ^2 h7 |
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克2 C) F8 V# ]- A
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, d! t; o( |1 s" ^做法：: J& U0 U5 `" l: y( }2 m8 U# Z
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。6 D1 D" ~0 h; G
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9 c% {) a" J6 C回复 angel_yew 的帖子
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' v6 n' @9 V: k0 [/ i9 D& Z3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀! B$ e* v5 K1 U
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回复 angel_yew 的帖子7 B5 M' T2 n0 L# q6 L

: n, W% N2 {4 O/ Q' Z# W( F4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。4 v. X$ [, q2 s
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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！
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回复 angel_yew 的帖子  {3 Q, x' Y( R2 r- l: G1 V3 ^% r. X" c4 P

& w3 `5 G  u& P( J     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。, n8 }  X; Z4 q8 V
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