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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
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1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。6 t$ t. U5 A) T4 Y& G7 L0 s
2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。' c( \9 S5 O7 Y7 S& s* [/ y" P
3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
9 u# q8 d( u: S, @+ g. _/ V4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。
# I; v+ r1 L* A9 p5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~
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