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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑 9 v& [2 P( a; T
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2 z" j0 h/ v* d. t T1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
- T) K+ S, D0 Z3 f( B- u/ w8 J. Y2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
6 P% @6 q1 Y j8 Q2 M! H3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。' D& d# v! x& ^' d
4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。
" G% c% L. l; n3 J, e5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~
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