‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 49 | 浏览: 8232 |倒序浏览 | 字体: tT
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
1
发表于 2013-1-9 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:17 编辑 1 X5 e1 A: _& A9 \2 E
* z, A5 }; F6 b) X& S
是一个很爱吃蛋糕的人,这两天照着君之的方子做了一个巧克力乳酪蛋糕,不用打发鸡蛋,也不需要任何膨松剂,配方里甚至没有面粉,但口感非常独特,具有浓浓的奶酪香味,配上甜蜜的巧克力,真是棒极了。, y" q7 |2 ^0 m5 p: _+ A/ i

+ a, `* X3 {7 L& p7 p& }7 k' n. \0 Q. [/ e; B6 v# h. e# Z1 r
5 E# v. L7 a5 z+ V+ \* V
; F; ^' V( Q0 q0 o
: ]- ~7 A- J9 ]* I2 `0 r* a
相关链接:一个菜鸟的烘焙日记& c& F1 s* U( i6 @; R: H9 s
http://www.tjmama.com/thread-846729-1-1.html
" P' c3 L" a" C$ l. X
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
接下来就要做蛋糕体. m' k1 Q, F5 o! d

. K( F# S3 b- d" N5 M奶油奶酪放到一个大碗里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化,在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至顺滑状
4 F" s6 U2 n  A 5 ]5 c0 l4 F$ h! A5 J+ ~

4 V5 a1 Z; {& q. \# C8 M
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
将2个鸡蛋依次打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。; ~+ V$ a1 n  c; S
先将一个鸡蛋喝奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个
/ T- r' X9 e: D+ k; ^ - m" }4 ]1 _7 i' j$ B

) I: O' D7 G* z$ Y; V: i
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
倒入动物性淡奶油和香草精' F, F) _! r3 ]# q( s
" n6 c& y5 o& `
- B) ~! ^, W0 k0 n$ j: b4 E

' C9 \/ G3 [5 X0 v- @( P' g
2 [" J9 w" {1 b& t8 m. B: T( }# z" {' k
. G# v5 U# B' v  H% L搅拌均匀3 b9 h. ]! {: P- n
# r9 h+ I- k9 m$ s! e3 ?7 n
8 o( R% e4 O# u! N7 r

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-9 23:12 编辑
6 ?5 a" K" X) ^- ~% C
, H' o  A- U: v/ b2 ~; X然后从冰箱中拿出刚才做好的蛋糕底,将奶酪糊倒入。
; j7 q, e. K% h! I+ D# Y' R; g8 t
: @5 y; R9 {0 g# N4 G2 Z  t" C9 }) y- ~7 a$ k
. J# ]7 [2 s3 N, t/ t3 \6 A
在活底模下包上锡纸,并在烤盘中注入清水,清水要没过蛋糕糊高度的1/3之上,把蛋糕模连同烤盘一起放入预热160°的烤箱,中层,上下火烤1个小时。/ X" L# N8 N$ y8 D% y+ z

* L) T$ j  S8 T: a& \+ b5 {, M/ N0 [+ N3 A, j1 A0 {

点评

hanxu111  咱俩烤箱一样  发表于 2013-1-17 16:36
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
静置一会,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上。
6 {6 {7 |- a  g& u; N* A. ]; W% e
7 q, }8 m; B# Z0 T" S* m' {3 L) |# I  d# W. ?
- C  p. ~5 M9 \+ U4 p' C
脱模的时候用小刀沿着蛋糕模内壁划一圈,就可以轻松脱模了。
; |, z/ O6 u+ g , [. h# L5 j$ W$ J! T5 \
看看我昨天做的吧,还没吃完呢,今天的暂时看不了
9 `* W. M2 P3 r' y9 }3 `% ^2 \
  _* `( r/ M9 r  {切开后的样子' [& }# k3 a% A6 z. @9 C

* `; [* h: W$ r7 f3 f  |6 b
' M7 h4 W& k7 A. a5 C 4 \/ M$ G2 Y  I$ S$ ~
$ s# P& h  N! q) }& t7 N; }. t+ h* Z

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
- b' H! ~8 [4 I9 x7 X" m! k6 F2 m% ]$ r& o( t4 {* d0 z
温馨提示
, v2 s3 n: B3 Q# v" b# ?. W/ [ 0 d' a( [0 ]) t/ B  T# a! J! E+ W

8 v2 q. }3 R0 F
0 |+ F1 r( L. h( l0 I1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
0 O% t. ^3 w  m2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。, D+ K  x; w" f, k& E
3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。$ a* \! G' o$ b# a
4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。! Q; g* j  }; a4 Y+ ]
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~. J& z& B0 L% a5 a

+ q& t' Q3 ~. ?" c: O: j
1 i6 ]1 P) S, J& L( B& M& t5 {4 Z" ^( K' S

9 m& K3 u9 t( F  M" m9 l7 v
, S7 U4 z& I- O6 L# i
‹ 上一主题|下一主题
简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕,据说可以征服所有爱吃甜品人 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部