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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
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1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
* r3 V/ p2 v; D' v0 V. E/ H% W2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。% q' Q: L& a6 V+ `! l
3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
L/ w5 k, v" g3 B4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。; M1 ]6 o/ _5 F, D" o0 p9 {8 L
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~8 m5 m( L/ L+ y" r* L7 E/ H' `* }
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