‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 49 | 浏览: 9138 |倒序浏览 | 字体: tT
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
1楼
发表于 2013-1-9 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:17 编辑 ! N3 o, U! y9 O3 K0 {7 a
5 Y8 E3 F& _$ x, ~4 C
我是一个很爱吃蛋糕的人,这两天照着君之的方子做了一个巧克力乳酪蛋糕,不用打发鸡蛋,也不需要任何膨松剂,配方里甚至没有面粉,但口感非常独特,具有浓浓的奶酪香味,配上甜蜜的巧克力,真是棒极了。7 O; ^8 r  w) v) ]5 G& o
* m( _6 N# \* }" I+ X
; Y% S( D9 f) \0 S7 G0 k
! K( n3 s" ?% v, r
1 e1 ^0 X$ M2 Y8 n3 a& Q
" A! n6 |- ]; [: s0 A5 S5 R
相关链接:一个菜鸟的烘焙日记
% @7 ]4 U: p# c# V7 s" j! lhttp://www.tjmama.com/thread-846729-1-1.html
. h: ]& B, S+ L/ i6 E# ~+ m$ d
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
接下来就要做蛋糕体0 `8 Z5 u! Z; G( i: o/ i, |7 G
' G/ G" g9 J# L. C# [8 ]
奶油奶酪放到一个大碗里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化,在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至顺滑状
1 @1 b3 g! t4 n/ W  q7 F ) f) Q3 U8 N, m) Y* j# Y. E
, a) |  M! A$ e" O

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
将2个鸡蛋依次打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。2 O' m8 ^, y0 [$ w& t
先将一个鸡蛋喝奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个
  P7 O& V* V1 K, w2 j
+ i6 }& I' v4 U; r9 N$ G
; e6 K0 A  {+ Y" E* P
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
倒入动物性淡奶油和香草精
! P9 z% \8 r/ N: R8 }1 v5 h0 w8 k
1 h+ V' j+ d: J
, S3 n/ g) T% M) V2 T6 b( M9 A6 l( }( D
& `( y* S6 v' a
/ m' I! e( n! m+ U
搅拌均匀& {8 W( ?$ T7 U. u* T4 ^
6 H" R4 t: j2 I
5 w$ K8 G' @4 l6 S( i+ T$ U3 |

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-9 23:12 编辑 - j) v" T/ b" [" _) Y+ p+ R
: R# Z' V+ G6 |
然后从冰箱中拿出刚才做好的蛋糕底,将奶酪糊倒入。, ^: y4 w* X3 T/ l+ Y0 [

# T( w1 d8 |" E. U" V; {
) R1 D* |- b7 T# z+ P
7 A2 c6 W% H/ D% _+ A, @5 \在活底模下包上锡纸,并在烤盘中注入清水,清水要没过蛋糕糊高度的1/3之上,把蛋糕模连同烤盘一起放入预热160°的烤箱,中层,上下火烤1个小时。" m& \4 S  y3 Y2 E. o

+ \& {1 |4 j+ Y! _! z6 V+ W: m: q! Y$ `4 L& Z$ B$ Z# H

点评

hanxu111  咱俩烤箱一样  发表于 2013-1-17 16:36
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
静置一会,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上。" b( b$ `( y$ c  M4 o  l) |
& {) j4 \  ^" u6 B

% l9 ?' @5 r) Y0 ^1 U& t0 a! } , ^, t/ w0 }6 X! i& w
脱模的时候用小刀沿着蛋糕模内壁划一圈,就可以轻松脱模了。4 U7 Q! M$ \& A/ j! Z, o1 S8 N, u: S
* o  _$ @1 _3 ], m
看看我昨天做的吧,还没吃完呢,今天的暂时看不了
/ h* g% O3 g! s6 W & L: {1 M6 P& w% s, t/ ]( @
切开后的样子
9 O& {# m  `, s9 r: H  y" d
' x" q. e  a1 |; l- @5 V- l
& u  [+ A' a; s* W/ p. w % }% S* W7 t6 A+ I  e, M
$ M* _% M! J3 G' F2 j/ ~

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
3 N4 I) d% P) q6 L, a
- H. o% T( ?* T2 Q) z温馨提示) k$ e3 [/ j$ E& C! S0 D; _
- t  y$ V; U* Z& X2 c5 S* x4 Q8 S9 l

; ^* p, c: P) ^6 f
5 e& O* T) k& ]2 Z/ y1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
4 g* j$ S# L2 o& C. {0 C0 V2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
# E( k6 x; J5 v3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
, J* U- M+ n* {% K3 y5 ^4 \4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。1 e0 A' H8 X7 U, F" i* z
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~
0 \( X! }2 c% z% Q/ g' a8 A* O
' {* X  Y( l& d' Z& V( a$ a, C8 a; U) E+ G3 s4 i/ @

7 n* F7 u" ~( T2 W- b
' E+ e+ B6 B( H9 N9 a
4 ~& w) v* q" |+ d& z6 o
‹ 上一主题|下一主题 ›
简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕,据说可以征服所有爱吃甜品人 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部