‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 49 | 浏览: 5457 |倒序浏览 | 字体: tT
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
1
发表于 2013-1-9 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:17 编辑
5 P6 W/ B7 b! b
4 T6 [$ c$ A5 F5 Z2 u! ^是一个很爱吃蛋糕的人,这两天照着君之的方子做了一个巧克力乳酪蛋糕,不用打发鸡蛋,也不需要任何膨松剂,配方里甚至没有面粉,但口感非常独特,具有浓浓的奶酪香味,配上甜蜜的巧克力,真是棒极了。& \" ^/ K( J+ `" g5 j9 `5 G
' T4 r5 l/ c5 W- \

; E& w! R% l7 |+ b
7 x% K+ B# z5 q+ F# y- i' X( s* ]4 M. _; `) f0 S
" f) g5 M2 U% i
相关链接:一个菜鸟的烘焙日记
  i3 h3 H8 P& Q  i& X2 X( N' [( t8 ehttp://www.tjmama.com/thread-846729-1-1.html8 O, U: w  n# p) C0 I6 N3 r

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
接下来就要做蛋糕体& J2 K6 ^  M# F7 o3 O8 {

( |* x' ^' g; C! Z- w! D! O" C奶油奶酪放到一个大碗里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化,在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至顺滑状2 G, L* ?/ v  N' p' d
& N5 h& o  T7 {/ g7 q
$ `/ ^6 U; K+ O2 C4 ^3 o+ F' e# \

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
将2个鸡蛋依次打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。
) u* e3 v( ?8 v4 ]' Y/ U先将一个鸡蛋喝奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个5 Z" @" S, o5 [

4 x: j& `# t2 t2 r% c" I* d3 I& O; O0 g# T5 q: D$ ~, d% k

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
倒入动物性淡奶油和香草精) V$ s+ @1 P! @6 ^7 p; i: w

! U/ C. J* O5 D
5 o' \, o0 [2 z- k. ]% M; R4 b7 I+ t$ |, ^: k: r

" h2 W& H, c, i' J1 ?  V# n+ W( }8 d8 u9 N- p0 f, v* b. m! C: U4 R3 m4 V% j
搅拌均匀1 B% ]+ a2 T2 `6 Q: p

, w0 r8 ]# Y0 }) u# k: n3 ^. P+ ]9 J" w5 g9 ]' o9 S2 A

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-9 23:12 编辑
$ n7 |$ H4 M/ S' e* N+ w: G( E) a" k* ^& k5 N7 ]
然后从冰箱中拿出刚才做好的蛋糕底,将奶酪糊倒入。
7 |5 K' J5 L( O' y+ I
! E- M, d0 s6 C+ D
; u( Y* w4 y7 C4 B$ n1 f! Y2 t0 I! s; ?* A4 N
在活底模下包上锡纸,并在烤盘中注入清水,清水要没过蛋糕糊高度的1/3之上,把蛋糕模连同烤盘一起放入预热160°的烤箱,中层,上下火烤1个小时。
3 M$ h$ h* Q! r. ^, _  Q% }7 O
: H  H# e6 _8 Z
& |2 o" @! d4 c% H1 E

点评

hanxu111  咱俩烤箱一样  发表于 2013-1-17 16:36
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
静置一会,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上。# w" a) h3 l2 Q% e

8 E- V  M( Y, F0 `1 L( J4 n$ A# `7 s( `0 A. A/ y# I
# v2 q% t9 T" B( R, O5 _
脱模的时候用小刀沿着蛋糕模内壁划一圈,就可以轻松脱模了。1 r" ]/ Y" X' D7 N

7 V! a0 D: C& I; ~0 n( x7 t看看我昨天做的吧,还没吃完呢,今天的暂时看不了
$ E, J* ~5 T% a" u9 z9 p
) W2 {* t, d0 i5 t, U: t, n切开后的样子; `/ {. O% d* O: ^8 u- j
; K5 u2 J% a0 e, G0 D5 Q- V

; x& B5 T( W, R9 ^' c& z# y
) }+ A# o& R+ V: p  W
4 L+ ~/ ?  N5 a7 a' y
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑 ! f$ T3 M+ P3 L

% k3 c0 t/ |+ ?& M3 t温馨提示2 k- _) ]% a0 u" ?6 g  L6 o9 r  C
8 L8 |3 J' K5 {9 M8 K$ @2 b
5 [8 T( x+ O' V3 v. y% G/ }

9 W7 g8 [- B/ n, b8 |3 v1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。% Z) E/ e; _) Z' T6 w- u
2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
& i+ f2 b# \1 W3 q' ~+ n; I7 h1 t3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
& F3 K3 X) b& L2 n: i" E4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。2 q# k+ E% m% d4 j% j4 ^1 f
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~- q# C, N4 w8 D5 W& i; A0 i
/ G& I' s/ D; \5 \- ]5 R% G0 |
& e- L, _; }1 e7 Y) \; D& [
" p! x0 z0 G1 d9 @& ^8 \& A  k
0 R) O6 R" @7 W# Y# E7 N
8 [% r( Q% V% m, @1 r$ V8 f* V

‹ 上一主题|下一主题
简单又好吃的巧克力乳酪蛋糕,据说可以征服所有爱吃甜品人 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部