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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑
/ U! N3 x8 m7 p: p) W8 @
' e0 ~0 f' T; _  y8 n        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~. S- t4 F- U1 K" _0 b
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        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~, X3 W" Z1 m; P- h% @
       黄油爆米花~~1 E; F; z$ B# P3 J( W. Z0 c$ G
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        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~
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        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~" e' `1 |6 Z3 O

3 ?2 e/ R8 \7 S6 }( |        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~  U$ M% Q/ m  F, ~  I% O
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        圣诞节做的小饼干们~~

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; S, R' l% X4 `0 M3 ?        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
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6 }: v; ]# G  v, v% b6 a        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~9 O# Y; [! h0 R. X1 [- o) f+ P

% P8 i+ k/ G' B  P" y* C% h0 S        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~" v6 m" w6 M1 \* x/ w- y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑 ( v2 d8 I) }( L8 Z- Y9 |
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马苏里拉奶酪香葱饼干+ A" \+ G9 Q7 V) l& _
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
+ Y3 s* B5 `/ }- x' o原料:
% s' \! F% i; a黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
$ ^( m- V8 g, ^! J! I做法:( F3 C0 H+ d0 I
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用
$ s. {. |- h  w# _, `( A2 t
1黄油软化,加糖粉打发。
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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。. t) C' {8 h2 w1 Q1 W
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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 7 E- z7 A+ U* z5 H, W* P5 u
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份6 F) Y& @' s! b' W, K( U) x) a
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。$ S4 Y/ m  \( a7 _/ |# o

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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。
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点评

哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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