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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 " y2 ^5 D3 e- U

( F3 I; I8 J% m$ U( y8 L0 T- q        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~
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        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~
% L2 B7 w' C5 _8 H! }# V       黄油爆米花~~
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) O1 `4 S( Z$ M  M        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~) U5 ~/ C4 c; K' y' A4 K0 I) \
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( z9 b* e1 |8 P
* o& E# L" J4 a% q  e* U9 D        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~
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        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~! |: S+ Y# z- i" r3 V; H

" u+ u1 O0 V* W& \: `, h        圣诞节做的小饼干们~~
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% |! j" J! m6 m4 Q1 V        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~8 ^* P" Q. ~% _
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        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~1 z* l" j2 J5 {$ t* i. v5 T  ?
& t4 N  p: ~8 a+ n
        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑 # Q  \6 b3 v/ |( h) m. i

2 I) |- M2 }+ [! i1 i# b0 l8 b  j. w马苏里拉奶酪香葱饼干
+ t9 Y! g: p% R& Z5 R- p(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
2 Q' R. M+ Q( a; z0 `原料:
* \4 b9 \  D9 K" n  w! e  V黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g) K# w+ r1 J# h/ D' N0 K
做法:
6 x1 s, m: ]0 o6 r& ~准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用7 E3 u1 Q4 F7 N; i# [
1黄油软化,加糖粉打发。
8 V# V. ]6 L# E+ q+ s( p
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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。/ X# \; i+ V/ |" A: l+ X6 K

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 0 B6 U3 g% x+ A  M
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 5 J9 }4 [+ ^% m+ h3 Z
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份8 B2 k2 h& H3 e; S
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体, k! Q; P/ o  J

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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。1 o- h. X# F* D: ^0 Q
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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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