angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
  n  c2 Q; d9 Y7 u     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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/ a) X2 J6 `5 m1 K. W     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）% ~$ H* K1 L* ^  s

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$ p/ @8 d4 i' ?' }5 Y5 X    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。+ I! n- Y0 C6 \, X
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。- v/ ^1 x' y/ B8 B
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克8 s" `! s# O4 \0 P- K# x

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* O4 \7 K- [* }* q（糖霜的材料忘拍了）
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制作方法：
; X( N* p# Q+ i1 V1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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. y. ]: {) D9 N" O/ S' y2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。* j. M. @/ \6 \8 i. G! e

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$ m! E6 G. m5 U% J3. 加香草精，搅拌均匀。
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  F, o5 w, T7 ]4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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% v# L$ f  W/ n6 Y- E" Z7 n5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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; j2 Y5 g* s) E. r6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。& r5 S0 [% V! C% o* k2 P

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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。* ]) b$ z! J. H

% I1 z2 q8 Z5 |) r     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。- o0 M( l/ R: I1 C8 i" ^
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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4 N( {; g3 s5 w: y  p, J蛋白糖霜制作过程：  }" o6 H; |6 I' P' F3 Z7 y  F
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀3 ]1 Z7 }+ E7 g+ g

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2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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