angel_yew

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7 F; m/ ]5 T# w  O. o; T1 |8 U6 U/ U6 k# X     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。- f4 f% p3 |  T" m
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧! B! ]' U* Y0 B& @  j& G9 u: a

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7 E0 p# M/ d8 E; o+ ^& m     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）, a7 s6 Y+ [* V

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0 [; w! y- ?/ X1 D0 t! o. Y    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。$ ]: h( B3 r/ Y$ s$ x' e% [
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。. q# {' K* o8 Q
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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  O) m6 k3 \% Y9 @4 q（糖霜的材料忘拍了）, [( u- J( h$ X0 Q$ A" e1 \8 [

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制作方法：
; p% ^3 j4 J$ q8 A1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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: [4 d4 v* u  d2 A$ v% V/ G2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。. u$ w3 G2 b2 l2 z3 c* q* k0 y7 a
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3. 加香草精，搅拌均匀。3 u# A9 S8 \- X* G+ ^! v

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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。4 U* R/ M: d+ v$ t/ e+ p+ r4 k6 H; Q+ o
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0 c! O6 e: g; v5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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0 D) H% z% e" L; ?0 I6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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. {) t( k0 `$ T2 f$ f# z% h7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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& m7 \9 |8 u4 \    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。3 n+ a+ |5 i/ \
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蛋白糖霜制作过程：+ o- t# g3 @9 Q/ N% p
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀
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/ A1 X1 b: G. F* A2. 把混合液过筛，就是蛋白了, U- M# m2 T# T) L
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