angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
( G" l# a8 x( h. R9 o9 k  ^     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）$ R. [8 ?: ~, y" N5 k& P% v

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    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。  P# G( D8 l; }: e! J
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
  V+ V2 P, g$ H2 }, D$ p+ w0 C$ M糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克5 v* }, f8 P- R4 e# _3 m0 A1 k! o. x
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（糖霜的材料忘拍了）1 i! x) E9 Y) k3 Z

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2 Q' ^! w0 C2 c4 L# }# k% Q制作方法：
! ?- `( J) D6 f- m9 n1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。7 |4 n  \" g" P

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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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3. 加香草精，搅拌均匀。
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# @3 ^9 N5 e8 C; a( E4. 筛入低粉和盐，揉成面团。5 c" S; X( `1 D& X! [! E; a

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: E9 Y% L. Z3 Y! U5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）5 f9 X0 y2 z+ L6 Y: L

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6 |% k4 _0 i( R6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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2 a, \4 w8 g+ J' C6 R% g5 V7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。2 o  D/ Z% X; v. H' a& w) T

* _3 Q- |2 T( U7 [7 M6 \. W% d     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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" i+ s9 q* c! [3 i    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程：
, ?  f, V6 X5 s) q+ A! N# s" ]1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀
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4 _( i: M# W# U# i/ `2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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