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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
+ A5 }. }$ N  y' f  X& N7 }! C+ t     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧. B. s  h- T2 y" {& T! Q
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7 [/ M3 N) |8 [  u: g' @  q, i/ E     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）% b1 L: {7 q' A/ P; G9 _

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    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
% o6 r' D/ c) M0 _饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
' U, I; u+ V' A7 w糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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（糖霜的材料忘拍了）
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$ S' ~8 y/ Y9 n0 v4 \: Z制作方法：
# @& D- h! [' G! o5 N0 K! ~1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。8 I' R+ ^0 [2 A: G4 Q* C+ i! j

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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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8 Z, h- a9 l6 `3. 加香草精，搅拌均匀。/ P! M- n0 U2 X1 s; \  ~
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' A3 I3 b3 x; F6 t+ Y+ B2 o4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）$ }2 i( K$ g; H9 Y" [+ w4 Z
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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。! |) }: z. T# x; ~9 @. B& q
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, z! r8 _8 K7 L( O回复 angel_yew 的帖子" A+ A% y0 V& S4 t  N
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。  \( U$ G$ a% P1 u
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。; u+ b* b8 N8 o

+ n; c+ a, j5 v4 L6 M蛋白糖霜制作过程：
0 S( w, d& c" j5 J3 U3 Z$ R1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀
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( N2 _  E- K! T  u2 a' m' ~: d2. 把混合液过筛，就是蛋白了3 K, |; s) d. I7 y7 s. j

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