angel_yew

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+ L0 B" y) T! r3 Q     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。8 `% n* k  Z( t
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧3 n$ J$ t+ j" U* b8 E+ \

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# b( m0 d0 X. ~- M+ x  p     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
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4 S+ R0 t' |0 H, A' h    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
5 [! w8 @3 h' U& A. g, g饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。5 [# X; q# x' O  }, ~9 j! o
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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2 m  r& D' m& F（糖霜的材料忘拍了）
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6 N( M4 [0 J$ k2 T+ a8 y6 T) X( ?
* R' t8 J0 H; B5 f制作方法：
, F9 S  \1 U' |$ R7 g+ [4 k' A1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。5 `& w" g5 d: I. r2 a

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0 |0 t6 T- F* c8 x+ o  ^' K9 T8 N7 N+ k
9 H1 ^2 T- W+ _" ?3 G% q2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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3 V9 n( |1 f4 N  Q# P- j3. 加香草精，搅拌均匀。9 w; X4 q# q4 ~" d1 I1 R5 |

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回复 angel_yew 的帖子0 f9 C* x- ]# ]5 e3 C. H
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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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. d* V* x4 K* r0 F7 F- k6 M6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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8 y- s9 S1 \& |$ A, G6 {) Z* |回复 angel_yew 的帖子
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" q1 ]4 p- Y0 l7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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( X; h; Q8 |9 {4 |! t2 S  H* m    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。2 e! [4 e0 L& v' |0 p
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蛋白糖霜制作过程：
, f6 V& |4 A9 I/ q% i1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀
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. A% U$ i+ ?& H& J+ P' n2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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