angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。) A" U5 I# k0 ~6 j! v/ o2 g# {
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
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& G3 _8 L" x7 g$ [, t. e) p8 b    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
% \8 C+ Y- _4 G7 b饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。5 X' q5 q0 e% f( P
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克1 t: r3 v0 F& z4 }: J) k7 j

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（糖霜的材料忘拍了）0 e5 C, p' F3 B$ \

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2 W- H3 B& T! S, ]  w制作方法：1 g/ {- }* \" u
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。3 B, H- e' N' ^, B8 e/ ?# ?! _

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3. 加香草精，搅拌均匀。# K$ o5 g0 R( a  k9 t" ~4 e; `1 V4 ~

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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。$ Y  H6 b5 W  {" ^2 V" h2 z/ V4 v

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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）4 p5 n* B) _. }% k( o: e) i
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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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8 U" n  G/ R0 }3 o. C9 G: V/ [7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。& W: T4 @$ f( A- n8 b

  `) ]  y1 Y/ d- @: N1 W6 s     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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' F* Y+ z* `' ]2 C$ t  ~    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。4 S8 D: ^- d$ Q$ A' ?9 }/ y

/ {8 ?  k# g% q# ~3 o" j% A蛋白糖霜制作过程：( b. i: }  d7 f8 Q
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀: ]) u! A9 F% v3 ?" u

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2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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