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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-1 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我以前对南瓜不太感兴趣的,这次为了万圣节买了2个南瓜,一个做了南瓜灯,另一个留着做点心,才发现远看南瓜真的很适合做甜点啊,做了一次饼干,味道就很好。这次的小蛋糕,更是出乎意料的美味,松软、湿润,还有独特的红糖风味。唯一的问题是,南瓜还是剩了大半个,只能打成泥冻起来了。  e' T3 V0 I) g' O2 q" Q
   
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7 ]) c: d9 S8 S$ x  U" o   装进袋子里送给小朋友,别看样子不起眼,真的很好吃哦
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# s$ y$ X2 E" i; k/ ~松软南瓜小蛋糕】(参考分量:直径4CM约26个)
) ^8 ?2 [- X2 @3 X& Q配料:黄油120克,低筋面粉150克,泡打粉3/4小勺,盐3/8小勺,南瓜(去皮去籽)180克,红糖60克,细砂糖60克,鸡蛋1个半

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制作过程( Q2 a( w) i: Q: F  \( w
1、南瓜去皮去籽以后,切成小块放到微波炉里转两三分钟,直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。

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& j) ^1 T5 V7 _/ F+ e# X    看我儿子干的多认真。
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回复 angel_yew 的帖子) m4 I$ v. p+ R* y" D. k: ~

; D. A& `7 o8 b2 T' r) a) K2.黄油软化以后,加入细砂糖、红糖、盐,用打蛋器打发。直到体积膨大,呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。别像我那样直接都倒进去,很容易飞溅。
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红色番茄  那亲有什么好方法,不让它们飞溅呢?我每次也都是放进去就飞溅了,弄的哪都是  发表于 2012-11-2 13:15

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3. 鸡蛋打散以后,分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。# R: ^1 E; b  F# I

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回复 angel_yew 的帖子0 p+ g  W9 s" H/ f' Q4 D/ v1 X9 n
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4.把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。0 n3 v' @7 W9 N- O  H' w; x
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回复 angel_yew 的帖子" ]& H' X0 Y) x; ]3 [8 G$ F
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5.继续用打蛋器搅打均匀。我的南瓜泥可能不够细,有颗粒感,下次过筛试试。2 n2 N4 b" [0 b' d1 c

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回复 angel_yew 的帖子# R, T( C% b& q: ~9 p

0 `# @* N$ x: t" r/ b+ M6.低筋面粉、泡打粉混合后,筛入黄油糊里。
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回复 angel_yew 的帖子; K3 u5 l9 {* y# b4 y3 ?1 g& D$ m

' q% d5 I- L$ s0 X. E7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。说实话我刚搅拌好后觉得很干,差点要加点牛奶进去。事实证明配方是不能随便改动的,幸亏没加啊。
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回复 angel_yew 的帖子7 \$ |  r7 a# l2 P! d
) ?, y8 \" X! {" x
8.蛋糕面糊倒入小蛋糕模具(我是用裱花袋挤的),大约2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤12-15分钟,直到蛋糕完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。: y' W0 j4 {. P9 ~+ P7 v' H. N/ Q- ?

* z7 Q3 J/ r9 T- C4 N9 w    每次都是挤成这个样子,真伤心
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杂拌儿糖  好屌丝的形状~~~~  发表于 2012-11-3 10:45
超级小小毓  亲挤得这形状太。。。  发表于 2012-11-2 10:33
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出乎意料的松软——南瓜小蛋糕
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