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   有部韩国电影，名字就叫《玛德琳蛋糕》，是一个甜蜜的爱情故事，剧情简介里一句没提这个美味的法国甜点，只是在海报里看到帅气的男主角，递过去一块玛德琳，而女主角嘴角微扬，满眼都是幸福的笑意。( t+ D3 i" r: L
    有个影评人用很文艺的腔调写着“你忘记了是第几次吃玛德琳，亦不知道是第几次回想起那段往事。张嘴，吞食甜蜜。”这样的文笔，很能吸引年轻人，可惜，我不再年轻了。他恐怕也没有吃过真正的玛德琳吧，如果感受到了玛德琳里淡淡的柠檬香气，也许会有更深一层的感触：回忆，不一定都是甜蜜。& Y* Z+ z6 f# s  Z+ l. l) o0 X' P
    好在今天的主题，与爱情无关，在小朋友的眼里，所谓的玛德琳不过是枚可爱的小贝壳。那就叫它贝壳蛋糕好了，孩子们纯真的笑脸，才是我们永远的追寻。爱情？切！% r2 O! w) z" p, e) E! j3 D6 b

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9 w3 i+ T! r& |    玛德琳蛋糕：迷你模具约45个
( X  [( u/ N6 E/ o1 @$ e$ A    材料：低筋面粉100克，黄油100克，砂糖90克，泡打粉3克，鸡蛋2个，柠檬皮屑3/4个，香草精少许
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  做法：  |2 K7 Y. z' n
1. 把柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。我是用柠檬刨刀来刮皮的，这样刮下来的都是靠外层的黄色部分，不会有苦味。
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( G) f+ ?2 p5 j( X5 `6 o/ z2.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀（不需要将鸡蛋打发）。
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3.加少许香草精，然后筛入面粉和泡打粉。+ C' Z, f3 c  t  U# e- t! P/ m
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4.用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。) u2 g; t# X5 P0 ^7 z

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" v+ H, w/ v! i: {5.把黄油加热融化以后，趁热倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀。
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  搅拌好的面糊8 }$ G! x8 C, I/ z; w
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6.把面糊放冰箱冷藏一个小时。取出后放置一会，等面糊到可以流动的状态时，装入裱花袋，挤进玛德琳模具中（九分满）。+ l! Y9 A! `, B; S& m- G
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- J# W& |9 k+ Z7 V+ _& J7.烤箱预热180度，烤10分钟左右。我的模具小，需要的时间短。如果尺寸大的模具需要相应增加时间。大概5分钟，玛德琳标志性的肚子已经鼓起来了。, N& G9 n1 k) W7 Q2 i

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* Z; [% C9 Z' J   出炉啦！好香的味道，浓厚的黄油加上清爽的柠檬，竟然如此相得益彰。1 v: q8 [9 D4 z/ c+ K  l& F0 `
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