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   有部韩国电影，名字就叫《玛德琳蛋糕》，是一个甜蜜的爱情故事，剧情简介里一句没提这个美味的法国甜点，只是在海报里看到帅气的男主角，递过去一块玛德琳，而女主角嘴角微扬，满眼都是幸福的笑意。
8 }& K( T! N6 \2 y/ n+ s: K    有个影评人用很文艺的腔调写着“你忘记了是第几次吃玛德琳，亦不知道是第几次回想起那段往事。张嘴，吞食甜蜜。”这样的文笔，很能吸引年轻人，可惜，我不再年轻了。他恐怕也没有吃过真正的玛德琳吧，如果感受到了玛德琳里淡淡的柠檬香气，也许会有更深一层的感触：回忆，不一定都是甜蜜。4 c* f( L+ [9 S1 N6 H
    好在今天的主题，与爱情无关，在小朋友的眼里，所谓的玛德琳不过是枚可爱的小贝壳。那就叫它贝壳蛋糕好了，孩子们纯真的笑脸，才是我们永远的追寻。爱情？切！1 E, M5 _4 e$ n1 K4 Y% F
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5 H. N% {# p& H) S, n2 K    玛德琳蛋糕：迷你模具约45个
2 K% |: N$ w: _3 n    材料：低筋面粉100克，黄油100克，砂糖90克，泡打粉3克，鸡蛋2个，柠檬皮屑3/4个，香草精少许
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  做法：+ [' b. _1 p( f, R' M
1. 把柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。我是用柠檬刨刀来刮皮的，这样刮下来的都是靠外层的黄色部分，不会有苦味。
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# s3 G6 n9 H% g1 ^, K2.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀（不需要将鸡蛋打发）。( v! _8 m+ T/ s* {: }1 S1 \  O( v

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! ^! U! @8 p& p' N3.加少许香草精，然后筛入面粉和泡打粉。
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$ @2 p1 ]4 w: u: m: V4.用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。, ]. B/ b2 Y& X- r& p4 {

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! y# Q  d. B3 i3 _; X7 x  S5.把黄油加热融化以后，趁热倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀。8 c  Q4 D. C+ N4 p" q

3 ]2 W7 \3 [4 p. g, N9 m
% k7 T7 r' y# n" T/ _) @7 O7 U  搅拌好的面糊
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6.把面糊放冰箱冷藏一个小时。取出后放置一会，等面糊到可以流动的状态时，装入裱花袋，挤进玛德琳模具中（九分满）。3 K& W4 T& @* D: F' @8 x( G, T! i  F5 n
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7.烤箱预热180度，烤10分钟左右。我的模具小，需要的时间短。如果尺寸大的模具需要相应增加时间。大概5分钟，玛德琳标志性的肚子已经鼓起来了。
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; k. f+ v1 }3 i2 O   出炉啦！好香的味道，浓厚的黄油加上清爽的柠檬，竟然如此相得益彰。
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