程少他爹

; k8 @& P) ~% {' o" u) K7 V0 t: |5 A1 _1 W1 h% d
       首页啦！！   
4 Y# r$ w6 c, p5 W7 h- O2 s     
) ?( g, `  e: P: a9 n " g1 j& W5 L: M  ]) R4 z$ r# b: |

" Q! m  C0 z9 R* [: H   l* d( L1 c$ X. X9 y1 k5 m: x
8 B: |6 r8 i/ K% j! ^% t# q- C! h* @
          前天程妈说想吃老婆饼了，我便答应给她做。其实老早就有这个打算。要用到的猪油都在家里歇了5个多月了，这回终于可以出来透透气拉.记得有次去好利来还买过这个，不过，当时吃时是啥滋味的还真是没嘛印象了。好在，手里有方子和原料，那就不愁没的吃拉！！1 ^9 T6 C3 t& `

/ ]0 k( f; Z: o7 X' n2 k$ \' L5 F) W' X4 ^- ?0 y, |6 y6 h1 o2 }$ z

; C8 l9 E, J& q- X" W; B) B2 _( T9 Q( L  z0 W. i! n- U

( |' Q, y6 g  ^5 x8 g

【老婆饼】(参考分量：16个)

配料：

水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺 猪油10克

6 L# U5 K, I* P+ Q

程少他爹

, D' }' P0 Y- D- I+ E
4 E3 g. h, a# q  J# t1 x1 c
- v! ~7 r. m8 C

糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克

程少他爹

7 j6 j: \6 j" L& b) i$ G! Q9 s

3 ~4 K% K2 p, Q# B
. M; [/ v2 x, t$ a0 R( g7 {( T油酥：中筋面粉80克，猪油50克+ I" @5 K; r  A9 Z* z

& g2 w8 r6 C1 i+ y8 ?( T- M

表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟

$ o; A6 c* t! `* J* `

程少他爹

1 d) n4 f4 [0 {" Z5 S- _

3 R3 W9 Z8 O. P7 n$ I0 `% ~制作过程：
; y$ \" E3 y5 l& FA糯米馅：
. W+ Z4 w- H, r6 f4 x1、水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。
. L, U# Q5 a6 w! K0 r& W! m' h7 Q; d+ D

程少他爹

+ ?4 c# k7 \0 c* i, R9 E

% |- d) o2 M$ U! x. ^5 |/ k- u2、大火煮开至沸腾，然后转小火。1 |% i4 c  `  ~- {8 N  G2 }
5 `+ x  h1 `' c5 N3 Z) L+ a

程少他爹

+ k% t+ B' O5 W( K( y. T6 o+ V
% A1 y/ @7 {- J# F3 i5 a+ L9 A. }; p3、马上倒入糯米粉，迅速搅匀，使糯米粉和水完全混合。关火。  i6 \+ j" L  }3 ^/ K

- p7 J" _& t1 S+ j% r& p

程少他爹

! |# J; @; L. s% D* w3 g' n, a* W  C6 }+ C8 D; S
4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。
/ X# t' o; @4 p: L1 Q9 S/ r
7 l+ u  X* Y. g" W+ _& a- E% I

程少他爹

0 v) }: ?1 ?5 r9 f' @$ t* H5 i( e3 D! [2 D4 R" c9 B9 M7 l$ V' ?
5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏，直至感到馅不粘手就可以了。
4 w7 h5 k+ u4 z/ L- w  R8 M: C" G; c

程少他爹

2 F" U* \1 [0 I* L; x

" P* {" T/ E7 P$ W- w' ^- q6、冷藏后的馅平均分成16份备用。        3 ]( b% T* p( o% g; K  j/ M

& L2 M1 o6 F4 C  r) g

程少他爹

  p" y5 ?5 P+ a
* @1 }- a  d2 W

B水油皮：

1、把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（一定要分次加入水，因为面粉的吸水性不同，直至揉成软面团）。

  o7 a" D0 v6 E! k: O