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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑
  C% W5 h# Y8 o7 @. o# z2 W6 a$ `- x5 d9 v+ ?) v" K7 n# m
2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。+ f, b* A6 p! S% y; S$ O
+ V. j2 v! V) @9 ~- I

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
" x/ R7 @2 P( Q$ h5 Y. m7 H0 Y& u  m1 B' X1 C' {1 i0 K/ h# k
C 油酥:
/ o) K; c: T3 i1 L# `1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。

6 U0 |2 h% R7 a! W. G  q0 \7 t2 S" s( E

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 3 u) U& p+ V; @: L0 a: i
3 W/ B1 W1 C3 j/ o) D# H6 X
D 开始制作老婆饼:6 ]. ?3 c( d4 p7 h7 e" e( A, A
1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。( R' p+ E8 e( n2 Y8 `

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 : J: S/ u( D* f
& ]0 H4 c: Q: P- L; x
2、将油酥面团放在水油皮面团中心。
* A7 e5 p" Q% j; J+ T9 e5 R2 r3 K) f. j& q5 X1 t; _; {

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑 + Z; Z; ^4 ~0 q5 m/ N7 n

6 d* u- s0 T% y2 M9 D" y3、包起来,收口朝下放置。
, d% A2 _4 {/ y" ?. l; Y6 \5 k: t$ {0 g6 O" N0 J( ]

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 " L5 k9 ]3 G% r! o: |2 |$ M7 j
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4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
0 z1 w- C# S$ x9 D
- O, p/ r9 E: U4 Z3 f) B

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑
/ z. X/ ?1 K$ |) W# ~  d0 O- @' j, }$ |  a7 Q' |0 r* b
5、擀开后,从上到下卷起来。7 Q* v# u8 B) h
! I, M; R  ~: L

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
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6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。
, w. f# k' K0 r8 I. e+ C
% t: K1 {! o, v  t6 Q: r
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