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宝宝生日
2011-01-30 
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插楼,等

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程少他爹  你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!  发表于 2012-10-16 20:19

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宝宝生日
2010-01-28 
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插楼,等
你没插上,嘿嘿,我都占上拉!!

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:29 编辑
, @  h) t4 u! z5 a/ [7 i( n
( c7 I! D& F/ ^5 w2、将面团分成16份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(面团表面应盖上保鲜膜以防止面团在静置的时候变干)。% g  b2 V5 c8 J; b3 o4 B5 ]
6 M( {- p: v) F3 ?; Z# N

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:31 编辑
: c: M. k* H1 U; q5 G# i2 T. U; \$ |0 Q% p2 b1 v2 a
C 油酥:/ @5 g+ C, U5 U' n( ~. a
1、将面粉和猪油混合并不断揉搓,直至成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。
$ k+ N6 D: ?- e% Y1 n& L

9 d4 `( a2 y, X! V2 I2 o

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑
3 K  l( C5 R( d4 L, I1 Z$ P1 L  x% D% S' S
D 开始制作老婆饼:
  O% [" y4 N0 [( i- w' O1、取一块静置好的水油皮面团,按成扁圆形。
; ~2 ^& O7 h' e) \% F8 ]8 @

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:32 编辑 0 u. [# t) q, W& R
! v+ w/ g7 u4 K) j! i9 y
2、将油酥面团放在水油皮面团中心。
. c. j1 K: d7 \  P: V
+ k  N$ I0 I1 M, o3 r

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:33 编辑
9 |4 ]* J  Q3 o$ J% g
- Q- Z0 i, v# J4 {, ^4 ?: u3、包起来,收口朝下放置。5 f; x. T1 \6 }) @# z" k+ M

, i, a/ @3 g. E6 c* o

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 4 X% n* Y, \) x, P" W

0 Q5 V0 ~5 t6 w$ N4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。/ Q. J9 j$ ]# C; V' D2 i

' ]) ~' z% K* |

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:34 编辑 % V# {/ o% J# [/ h+ P  _# j
9 R0 A4 w' n3 y3 E
5、擀开后,从上到下卷起来。- x2 A0 g% S& D$ J

3 v: b( h" l" F

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:35 编辑
& n# J$ k- [; \  d6 J, i: g$ {
; d+ H0 C( b. B+ o+ P2 G6、卷好的面团旋转90度,再次擀开成长椭圆形。
$ N0 R1 Q' M) s) y- M' _! j+ X3 t+ ~; O2 @, w/ y

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