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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
  ]: k- K2 E3 J; {. T0 _+ a. t. h4 V' [' F' f5 B
7、再次从上到下卷起来。' g& `  w$ ^2 p  q5 ~' d$ a
' ^3 n) F* D9 K3 Y

2 f2 C  c6 D! g/ ~, }' m

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宝宝生日
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
$ e3 H8 \% a5 z( ~$ M
# r% x2 T, h; g, ~8、将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(别忘了盖上保鲜膜呀)。) E5 s8 L/ j# D/ a+ O' {

( @4 F1 ?' v) M

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:37 编辑 ( Z1 `$ }2 ~# S/ t& {0 @9 G$ u: t

: c  m* f2 S& U% W: P9、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。: P1 u- k& D8 n& X2 O
8 l' k) C' V) R1 }3 H# Z

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:38 编辑 8 z# T$ u) f; i3 B: ^/ T% x5 s6 j0 D. K

, @$ |" y. A$ I5 z, B10、将糯米馅放在面团中央,包起来。/ f0 Z5 }2 \% a" ^  b' N3 Q

8 X6 ^& A! B. T5 T

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:41 编辑
* W5 @9 E, d: ?$ K8 I- S) ?- A: ^9 N3 F4 v( U9 n; @; N
11、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,放在烤盘上。面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。: `1 |, i) |0 n5 L

! O5 s: E5 O+ K+ ]5 i
- F' a8 m, V5 u2 k/ R小贴士:在帮糯米馅的时候,3步跟4步最好同时进行,要不做出来的馅里芝麻不是很均匀。
6 r* B' ~3 V" x$ O6 j

点评

小美妈妈730  外面卖的我感觉皮软,我做的皮是硬的,但吃起来却是很酥的  发表于 2015-4-9 08:28
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵

点评

程少他爹  传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵  发表于 2012-10-17 16:18

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宝宝生日
2010-01-28 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵
传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
做老婆饼送老婆,你这不错

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怜妹妹  丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢  发表于 2012-10-17 16:20
程少他爹  那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!  发表于 2012-10-17 16:20

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宝宝生日
2010-01-28 
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做老婆饼送老婆,你这不错
那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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做老婆饼送老婆,你这不错
丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢
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程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼
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