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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
4 s* Y0 e1 }# V# U  r
. S4 F! Q/ O5 O$ W; C& Z$ e7、再次从上到下卷起来。7 L* P+ z( V3 f4 }
0 r: g$ B# h, j) u. [# y. }* H

5 U, P' b3 C5 d' q) R( }' q

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:36 编辑
/ {% x" p3 Q( y" m& \: K
% \5 N" m5 w* W8 I8、将16份面团全部卷好,并静置松弛15分钟(别忘了盖上保鲜膜呀)。6 E% B, L- [; i
$ @' X+ }# Q1 K, k7 M3 n) t

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:37 编辑
: W( `8 e6 P* [3 u9 e
0 r( J" a: e5 t# F7 Q/ @7 W# C9、取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。4 m& n- e: }# N9 q

8 `8 N2 E) b9 T: T: @/ z! x5 `

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:38 编辑
" R$ _% ?8 M# L8 b8 d' r  B: F' @9 {% a% c+ ^7 l, x) Q$ `
10、将糯米馅放在面团中央,包起来。
' Q2 d" F0 K+ R/ b& j0 _( x, t) {: L- E7 n1 T1 T8 J

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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-16 20:41 编辑 5 Z" ?% F4 T& V) Q5 i* |

% Q- ]7 p2 r' o% l3 E11、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,放在烤盘上。面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可。
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小贴士:在帮糯米馅的时候,3步跟4步最好同时进行,要不做出来的馅里芝麻不是很均匀。
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点评

小美妈妈730  外面卖的我感觉皮软,我做的皮是硬的,但吃起来却是很酥的  发表于 2015-4-9 08:28
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵

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程少他爹  传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵  发表于 2012-10-17 16:18

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宝宝生日
2010-01-28 
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我一直以为老婆饼是冬瓜馅的呢,呵呵
传统的确实是冬瓜馅的,这次我尝试了一下不一样的馅料。呵呵

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宝宝生日
2010-12-10 
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2083 
做老婆饼送老婆,你这不错

点评

怜妹妹  丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢  发表于 2012-10-17 16:20
程少他爹  那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!  发表于 2012-10-17 16:20

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宝宝生日
2010-01-28 
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做老婆饼送老婆,你这不错
那是,本来没想那么早做的,程妈想吃,那就不犹豫了直接做,嘿嘿!!
家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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做老婆饼送老婆,你这不错
丽香,你怎么每次回程爹的帖子都跟吃醋一样了呢
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程爸's 烘焙厨房之浪漫老婆饼
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