当密码被遗忘

: N, w4 ^6 e/ B) b9 I2 ^- d5 R0 s; N
2 b9 B2 Q, ~0 `  e1 ~# {" k

* p) R/ v" |7 p8 G2 t: s) Z! t3 y' B+ W

# B1 V9 C/ d0 w. O. a自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~% o5 b1 L! c# @- c+ S/ L: E

3 s4 c" Z# r' N* O9 Q4 h% ]

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

; X0 R, u3 s) b& ]5 E0 c+ h; V- \" F% `  q, K" S) B
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G" T1 V% m: p# S9 J3 c0 q. Z5 P) c

; i$ ^0 g" u9 a
# ^% x; i: n& o5 Z8 g首先将紫薯切开蒸熟
/ Z3 C! e4 z/ I# y
+ b7 P- G: y% H( ~' G- [8 G2 M7 C. J( y

当密码被遗忘

# P8 U4 Q- a+ X; T# p6 P1 M7 `7 Z

, ?0 Q) u% z% E去皮，拌入白糖- d% o1 k" T' F3 P  o8 u
' r$ F# U) W( [4 Z' t

当密码被遗忘

戴上一次性手套碾成泥
6 C* H% Q) c6 R

当密码被遗忘

分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下$ y1 P8 `1 R" h+ w& m! Q
! r7 Y) e" K7 e/ `  ^4 {0 ]& S

当密码被遗忘

团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）" B. Z# `/ Q2 W, ~" [% o5 W' v% R

当密码被遗忘

称出面粉# ^* W# ]6 }$ O5 b& T' C$ B: a

当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀9 I2 v" V* d! J6 L