当密码被遗忘

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* r' @1 Q) t# Z自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~4 y- ~2 I0 e8 s. }8 r

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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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. {0 p5 w4 I$ M' o1 V0 O原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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首先将紫薯切开蒸熟9 O' T$ j+ h: C- b, H
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去皮，拌入白糖8 Y$ d% C! p$ \; Z: F# U  v; u" ^5 B

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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下% A6 H5 f4 x. S0 W4 W' R( T. m! U

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）  {3 l# S: l' |! S* }/ E& @9 I

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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀
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