当密码被遗忘

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" s" W2 L  V( P- p) I) A自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

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2 q' T9 \4 k8 [. m' d原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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首先将紫薯切开蒸熟2 U' _- ]3 d4 S! W+ J
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去皮，拌入白糖' @% ?# ?/ n: s; I; Z6 y

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戴上一次性手套碾成泥, E6 `8 C5 F& W6 Q5 p

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下' h) Z$ l7 h1 W4 W& \" W& d
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）+ }& ]( m4 ^4 F( K9 l7 m5 T

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称出面粉( j' l, X8 f5 F. m

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转化糖浆+碱水调匀
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