当密码被遗忘

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自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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, g4 S. G, m7 ^+ L8 z6 ~原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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# @+ b2 _% h. w( x2 \, d+ D首先将紫薯切开蒸熟+ ~- W/ p* |+ ?* v

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$ Y4 K, x# i1 g去皮，拌入白糖2 G6 N% s' T! T; E4 O8 D/ f0 K6 B
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戴上一次性手套碾成泥' v# R: }. n, b# L

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下& j* r: z/ b% o- M

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉/ L2 ^# a! {, r, ]  S$ U

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转化糖浆+碱水调匀
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