当密码被遗忘

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3 E( t6 d( X8 l3 `0 b自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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8 R0 Y! c4 H5 ^( _  `3 e! ]原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G; H( y4 [. t( `; |- K

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  L: B8 H- g2 b) e* g8 T# z首先将紫薯切开蒸熟
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去皮，拌入白糖$ P0 j* ?: [9 ]" U  X) s: U& O: [
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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下: Q1 ?2 Q( `1 U+ }/ D  D5 ?. G" u, e/ j$ ]

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉: W7 t5 f# t2 n4 H

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转化糖浆+碱水调匀1 @+ R2 j, G& w3 d