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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 0 N4 D. j8 j4 _% L! O

2 O2 V6 C9 N; a0 e/ a; I3 ]. ~% F% q
; N$ w) |# n% g

& I6 _3 d6 _% n$ e自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~9 a8 R/ `8 z5 v: B& t2 N* N. k

* H/ |5 B4 d7 D
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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3楼
发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
; m% F  n3 V, y& O
# t" w; H" R7 C6 k4 R/ _7 V原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
* e8 N5 K- T% c4 M7 t) j! D) N- \$ V( ?3 C% R. E
7 R: u2 Q! A0 K/ W' p2 ^! \
首先将紫薯切开蒸熟" a8 g+ N* K1 j" r) S6 F* z
1 P3 }9 w0 K/ @4 ~) {& o

8 g/ G* F3 `9 J/ `9 x( s1 m" q( D
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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
" @* L/ _! s' F
. u4 ]; J  }8 P: v1 G去皮，拌入白糖
; R, ^: r$ b8 I- A  O* x6 J( d9 S" p. ?' N/ y' q" T2 i

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阳阳

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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
# `) h& }  i9 d
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下, x( P5 R# ~/ D* u" ]5 e  Q

  c  d& \& P( U
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
, ~. r8 N' Q$ }6 z; F5 ~& N
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉9 l3 f9 b( H6 U( M

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
8 p5 c" E* I. L; K/ E: s, @
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