当密码被遗忘

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自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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+ j8 L; S- I: H. i$ Q/ i$ q  ]原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G: H1 F' w! E$ R; U- |) f; ]0 _
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: e2 v- c$ l- R" d& r首先将紫薯切开蒸熟
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7 j/ E, K0 _: u* k3 c去皮，拌入白糖/ I, h( G: S1 q6 ]4 l

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戴上一次性手套碾成泥7 q% K7 {+ G; O- c& P5 k

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下" |$ F# i+ S0 w. A( Y! C
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀8 Y, l" j" i+ g, ^& N5 v( x" U