当密码被遗忘

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- M% d6 r; w; y0 n: W( A4 j: g2 a# V自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G* M5 I' }6 D+ q

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3 F% V6 S' [0 c* D# Z- M" ]: c; Y首先将紫薯切开蒸熟0 }' ]( v" f% M

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; b* I; z$ u0 J去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥* A& z& F1 t- I& ^3 N6 m7 }0 M

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下" O' d; T* K8 K
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）4 s$ C7 c8 M% z' H0 V" O; }$ n

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称出面粉( T- U; F. a- V2 Y8 R; P

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转化糖浆+碱水调匀
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