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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
2012-03-26 
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
: z. m8 i! ~5 a# [0 K! J0 p& y' f
% ~# Y) a, t' I$ e* B! D0 ?2 q/ D$ C1 D; Z0 w; O
" |/ D5 p* {3 O

( Q8 e+ a/ X: l/ j6 k' R5 Z9 T自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
6 Z. h# g& u$ [- W; s& l: K' n: \. i2 c5 I2 E
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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3楼
发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
. F8 X! `: @+ x( L' K& k: V& w. I1 S. Q/ `! C; q
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
) p& _+ k2 I# @& m" a
4 ]& w' }# _& E4 a  Z/ y
6 p; l) @. X1 I2 G9 s( j/ S首先将紫薯切开蒸熟! |1 n* |" Q/ t* k: x

2 c! x# @( z; s2 j- x
7 c% _0 W3 `6 `: p
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阳阳

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
- X- n# m9 C( w+ N2 K- d3 K5 `1 T9 [& K/ Y! ?
去皮，拌入白糖
9 M! Z$ p8 V+ o/ W% x
$ D% ^0 Z* ]7 h7 E2 r- U
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥1 J& o) T0 G5 [2 u; b2 R. x

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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
5 h  Z, V! H: ^: u; K$ k* @- c. z: Q4 Y7 C/ a% v8 ^3 c. y4 P

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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）2 l+ C2 @3 i( C. t! O* k( e" G

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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉
% L2 r) z5 H7 n& G6 S
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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
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