当密码被遗忘

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! W4 D: \% C; D, ~' y! @3 `自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~9 O1 M6 d' V5 ^+ w
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

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6 r9 ^2 F5 |& x& M0 V/ `& k原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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首先将紫薯切开蒸熟
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7 f, |/ k9 |0 F* Y, r  L去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥9 Y* P' ]$ O' w& O2 G

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下+ O8 B7 i5 q) }' U% L

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀
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