当密码被遗忘

$ F/ L9 U# O( H6 ?2 H+ P
5 `. t0 E6 H% i% J  x, L* O
2 }: i1 t+ v8 I; R4 b- U% t

5 P0 X) u8 y( s7 |! y/ l% ]2 J4 u+ {' m5 w; v) N5 E
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
! f# q0 y; o6 Z" y
' H4 T% M) w/ L- {- i& J

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

' w% n3 [! z! b. Q  u
# g: f' o3 ]. d* ?; X- U! _; o
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G3 M) u3 z0 q0 x2 o) z' F
) @- b) ^" |" n4 O5 K: ?
+ [/ @) u' D. W) t+ n
首先将紫薯切开蒸熟: Z! g, b5 U# @; W  p; c) {

$ ^) T+ j0 T( S% t- i7 \- D5 O8 l! s: y

当密码被遗忘

1 f/ a3 }0 J! ]& q

+ a0 Z6 e! s- q) Z; ]$ ?去皮，拌入白糖+ Y* K% y0 O7 [" \* P
5 }( K: t1 x6 q5 Z7 j) P

当密码被遗忘

戴上一次性手套碾成泥7 ~% F& Y9 }& U7 ?8 C4 q

当密码被遗忘

分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
, @/ Q+ U* |7 K( y" X* r7 g* ~) c: [: E4 v1 z5 U' N

当密码被遗忘

团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
, d# K% p: S1 b: b) \

当密码被遗忘

称出面粉
4 m5 ]6 @0 y; K) n/ i& m

当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀
5 C+ o& J/ W( v, k