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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 1 \8 B+ q4 s' _* q* Z) O
4 j/ \, Y8 @: x+ Q  v, T6 @! {' ~

4 Q! N8 @$ K! ^4 o8 @8 O* W
) D/ }2 h3 {- b$ H) t  k
' i+ Y. k( M" c, u自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~! N' ]% n6 y5 E+ ^6 O! B8 [* v
! t! b: k" d. {; n- D2 ^
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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宝宝生日
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恩,真不错,有过程照片么,

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宝宝生日
2010-12-10 
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发个过程看看
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑 , T  m3 |1 M/ |2 Z1 F9 p( \

3 M) p% _0 \! Q  B5 `原料:紫薯若干,白糖若干(甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯,大概20~30克的白糖),中粉100G,转化糖浆75G,调和油25G,碱水2G
# A8 }  m- f' z/ T2 T
$ U" P& i$ J; u0 H" j+ I$ ^' p8 t7 |, ]
/ ^1 T0 B+ U" N  l2 x首先将紫薯切开蒸熟8 S9 [$ z5 Y2 M. t& b0 a; C8 \

! e4 P  [( m, X/ H1 b8 e
4 P$ K* m* l; a; u7 F3 s* y

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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
: @2 Y2 A( D! U) x9 T' T9 v+ K* A# q- ~6 E2 W. o
去皮,拌入白糖
9 D& |- ?9 `: Q) [; R

) h) C3 E; U. [3 i  e3 N9 t1 K
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戴上一次性手套碾成泥& t3 L9 @3 ?& a. \

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下( |" I0 D' G& ~
; V( t& z# E1 _$ X9 H

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团成球状(应该是9个,我用500G做的,做多了)% l+ R4 B, E  Z' N2 k: }$ O

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称出面粉) T9 {  s3 I) x  Z; m: a

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转化糖浆+碱水调匀
; c  y' w1 N7 V, J9 C3 I. u' o- A
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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...
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