当密码被遗忘

2 X+ C* s( v- e3 f& T% R  E, U0 S- e+ I& o

9 A  G8 J9 |: ?- R  E- K8 Q+ Q! _, D+ c6 F, a) w
7 B) l* K$ ~- i
自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
" N5 _6 p- n( h' ^" Y
' v" c- B, ~- ]: ?/ l0 k

我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

4 v3 R3 H  p4 D
) ]% R, f! n$ \" u9 ]
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G2 R3 |% L& ]% ^* Q- S7 d, N
5 o0 L5 v9 }: G. F: F) a
& s. s6 S5 l8 h
首先将紫薯切开蒸熟2 x5 J9 a& _  B; v# B
) F( ~# e1 ?0 I( {, P

4 f/ o3 H  F/ P

当密码被遗忘

: Q; `! r/ }& U/ C+ l& @! i
7 m0 _6 h: R+ ^: t" c去皮，拌入白糖& e5 y+ j% Q' q/ \/ S4 f

1 w4 ^$ \* L- F) L

当密码被遗忘

戴上一次性手套碾成泥8 }- S. x' C" L$ ~( f4 S

当密码被遗忘

分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
3 R; f; g1 v1 C- m( f% Q2 q: B& ^4 {5 P7 _

当密码被遗忘

团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
) N8 ?. h0 x+ v$ {- x

当密码被遗忘

称出面粉
- p. |3 S/ @/ _- I. z; v3 k

当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀0 ^' b' j4 @/ ?8 G3 B3 s* t