当密码被遗忘

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' i+ Y. k( M" c, u自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~! N' ]% n6 y5 E+ ^6 O! B8 [* v
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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3 M) p% _0 \! Q  B5 `原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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/ ^1 T0 B+ U" N  l2 x首先将紫薯切开蒸熟8 S9 [$ z5 Y2 M. t& b0 a; C8 \

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去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥& t3 L9 @3 ?& a. \

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下( |" I0 D' G& ~
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）% l+ R4 B, E  Z' N2 k: }$ O

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称出面粉) T9 {  s3 I) x  Z; m: a

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转化糖浆+碱水调匀
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