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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
; v: i7 T1 J% M& u1 D4 U5 W3 Z2 n1 ]1 W1 `$ K0 I, f3 c5 V
; l* R5 D: x5 Z# I* u

7 @. B& U! W& e: I4 n; i
5 T) ~* k/ y# _1 D% c8 f: O自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
4 F7 Y1 k/ Y, p) x" Y0 z! ~  M) o/ F2 i# n' z+ m4 A% O# N+ e
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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恩,真不错,有过程照片么,

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宝宝生日
2010-12-10 
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发个过程看看
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2012-03-26 
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
, \7 s6 e5 X9 H, D: @9 g: V! D) m* ~4 ]8 Q9 e/ h1 o
原料:紫薯若干,白糖若干(甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯,大概20~30克的白糖),中粉100G,转化糖浆75G,调和油25G,碱水2G
3 X% k% {" L8 N9 `( T/ q8 X! h! T$ p- A& ^* b

: |5 t( i. d& h) n' \& K首先将紫薯切开蒸熟& ]- R. c: I* ?" K8 Y6 O: i
3 |. L) o) v7 C! j! x+ A

% f+ z/ D5 ^) c
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
% u: G, l) a. b1 J# i2 C
9 a" l% \9 n$ {) T去皮,拌入白糖$ v- Z: [# l" y7 Z

' r. t& R# n4 n, Q
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戴上一次性手套碾成泥
* e5 a6 N8 m( z% W/ `8 B9 e' y
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
( a5 u0 ^2 V& A  \: }- k$ B0 l4 j& X, r

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团成球状(应该是9个,我用500G做的,做多了)
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称出面粉/ ?4 w/ H2 Y3 j

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转化糖浆+碱水调匀
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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...
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