当密码被遗忘

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# J9 v5 J5 T6 m: g0 ~自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~! t- U7 U7 q$ O  B( A# N5 s( a

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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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: c. @6 D4 l* r% ~原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G) N: f$ d! T4 X  u

3 x, d2 z- Z7 n9 A# l' k& s5 }. S8 w9 ?& g
首先将紫薯切开蒸熟
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' C4 m! T  W, O8 Q# l- H: g6 ?去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥$ _1 ~: s# V8 l( u

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉9 G4 E3 W4 b, C: y

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转化糖浆+碱水调匀
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