当密码被遗忘

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自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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. v; s6 _) z. U; k& j: R原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G: j$ M6 M- x) ]' x

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首先将紫薯切开蒸熟( v6 {. B+ r' v0 e4 B+ C8 K
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去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下( O+ D( s$ Y" I# v

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉& D. n$ m5 ?  z( g

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转化糖浆+碱水调匀7 A. [, T* j9 B! T+ `