贤妻良母小苏三

4 |: c( H" P* X1 D7 Y9 t# e
& h1 `; O; R& E8 k
我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html; q) k5 G, B; e) s8 i$ b. p& |4 x
& f& n$ p3 E$ q( ~
小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
: P# C4 k$ u5 k0 Z6 F. z我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
% g; E/ [2 k: r0 j" a1 l+ l9 a4 N2 p# @0 w7 _* g! h; v
折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）
  c% t- x( U) A  U! _
$ d; q2 i! `  p6 L  G8 i' F( a+ w+ v- ]! L5 F+ X
图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。  x8 A) U6 d) {- h1 R3 t

9 A5 Z- o$ l7 f+ o3 A# p; j% x+ e, z

3 f4 }' A  l& ?/ [# E

贤妻良母小苏三

准备原料：
& |9 A4 Z- T8 u5 `- S, J) [) n' @/ s) h# f) W/ P; S9 e
图片从左至右，从上至下顺序
% P/ F# D: X9 C6 X: I$ i' M3 X
/ n- [  ^+ R! ]$ j* j" L冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
- Z4 m4 K. V1 w4 U9 b* f色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。
9 A& l) Y  D' {& S3 x' _6 Y4 j
2 N: A2 V- p( \9 g; b7 T0 A* ^/ k+ d5 y. @3 e7 ]" [: K- n
5 O+ u" F% w# Z4 A' V) {

: x3 Z" w& |  {0 S6 q9 Z1 i/ F4 l! g9 [0 X) C
1 [" t6 I) U2 H2 `: N$ h. O$ W

贤妻良母小苏三

准备工具' X& S, J4 z# t# P" i8 F) `8 _5 c

1 y+ ^" f- c7 Q电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
9 m$ M. D1 }, }" K+ q
+ r# ?# L8 O* f, K: G. |6 @0 ~% F- {2 N- B( X

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。
$ s6 I7 R8 l# d( {, o
, g) {( x- r" c) y步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。4 A6 F) H- R% g, C6 D8 d
! C! U6 w2 U. U& q
8 p7 Z. }) n+ T. }0 d( Q

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳- z3 ]2 U3 P% P- l5 ~4 w% M% j& U
炼乳倒进去，味道就很好闻了。
, M& \$ F& r3 E9 w! F$ P; Q8 k* E* H% A) i& L
+ S6 D! O, B" \

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
. k3 D  {: x9 [4 }* {
% W( G9 }0 u7 _. m( e5 {) m
/ j0 R8 g+ i9 l' n

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）
& U! j& D; g# n( z3 Y  U0 P2 s* d* S; I) [- D
: o" H1 _4 r4 o! g9 P  ^9 h$ X! G