贤妻良母小苏三

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$ E; R5 R* E# G' o# H我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html! H5 D( o* {  u' K% w3 d

: m8 Y3 o, a. f" l2 @- q) }小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
6 x8 Z! Y, M- t: `我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
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折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）" \. c6 T+ u; g4 T% P

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图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
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准备原料：) @- w+ p. ^2 A- T) ~6 R* l

1 z! \0 G! f5 A, }" Y/ z/ I图片从左至右，从上至下顺序: s" ]" r! d0 |1 w, m; w2 S! W

3 N$ n& T  J. Z; g/ a冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
! X- w5 L  C+ Z4 a! R. u+ u5 e色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。  B9 }* w  f  w" M
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准备工具. |) L% z7 w3 B9 N! {/ X

9 [$ O8 Q9 I% Z% H电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片9 I# G9 G& a5 n) X$ w

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原料准备好后，开始进入正题啦。' a5 g% U1 K* B$ c. I

; Y) n* ?& Y( A# e' ~4 }步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。* I3 Q- ]! j7 c

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妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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步骤二，加入糖粉，炼乳
: u# Z" ~! a! Q炼乳倒进去，味道就很好闻了。
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步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml% F: w2 e/ M) l6 S: o! d! [
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先去吃饭，一会回来

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没法热饭，我先发吧

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步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）: d. ]: G' s% y1 x9 V
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