贤妻良母小苏三

% F& N! q3 ^! W& j* J

! G- Z$ A  K5 U) B5 E8 H/ Q- U我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html' l$ U/ q' r- H/ F

( Q7 _+ Q- y) ]( u1 ?( @小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
% m* v% P& h/ G$ f; p" I, f$ L) s, T我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
! Y% f6 ~5 k( P& w- y1 m' q- @' y5 \- M. C/ J5 c
折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）: h. F" h9 x: u& f0 T7 c2 D

5 G$ S! {) ~/ |/ w- S
  m1 C9 p* e; F图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。0 a2 j% c: B, K/ E& d# A) d
5 `, m3 \8 P* t; W& \2 i7 T! u

% @* A  F4 Y- C2 J; O- Q1 J2 d% t6 Y! j

贤妻良母小苏三

准备原料：
5 Q1 ]$ ?2 j! q' U5 p
) L9 P5 O) K6 a% f  ^/ o5 r图片从左至右，从上至下顺序
. W$ y8 `" H) F+ }0 R! B2 A# J/ `) m
冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
9 ?. H8 {2 S7 y! A* ]色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。. g7 X" K. t" B
! H; n. }+ l. y# |+ |+ K
+ e) j  ]/ A5 i7 z2 m2 F  U

6 p  @' r/ f9 X9 K3 g5 U
8 K) G; L* Q+ U+ ~% c, V, z2 y& L2 \  C- ?
% H5 X. d$ a; ]5 q4 X

贤妻良母小苏三

准备工具  R' J9 \* ~! w7 h4 h

  H0 w3 _+ }: X) O9 z) _电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片- q# c  J5 H& r+ A
- @9 c) X2 ]. m* w  o1 C) s- C6 u
$ l$ y) I, R1 ~$ A% _7 G* s

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。' U# k% T9 F$ X5 [
7 ?0 m0 l/ a( t! p. L$ r
步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。
( h) H7 i" g% Q7 d% Q- B: J; n! P2 o
! T' M* V  A& `! R

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳. W' h$ m! J& G; W" C: u& v
炼乳倒进去，味道就很好闻了。8 M+ W7 A+ M% y7 V; p. Y  V% W/ Q  d

& S8 B+ r0 t) B8 A- |0 y2 T
2 X9 n- F- O$ w$ X* m$ {

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
: i" I% X! V( ?( C- H& e4 c. ]7 b+ c( Y$ j$ S6 L% S" C

* v8 l1 F4 V( [9 U9 V/ b

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）6 F! p/ V% |- s$ r& s' m
6 v7 ]1 x; w- F. R6 D8 K

/ ~. C5 G! d# G- r