贤妻良母小苏三

8 f8 H( \* }9 E5 Y8 _2 D2 g1 V" a
" M4 ?8 U0 I/ F. D+ q7 O我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html, w0 D  x9 o' z2 c

1 B9 }: x- v6 w7 [$ S小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
& X% Y/ @1 B# V. n- x$ f( t1 c' x我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
  J3 k1 |1 d% U  L; d' S; s$ v1 p2 b! b
折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）
1 }( B6 W9 K) `& w$ {
; |# t+ y- P; q) }1 @7 j2 H+ b" O' x9 M, l
图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
5 m4 V1 x) E8 F* ?- R( j5 J! g3 {* V$ i0 F; N3 V3 [% @

$ S; z' Q0 E- H9 h
" x" n) Z+ {7 @) `6 U) N

贤妻良母小苏三

准备原料：
" N# E1 j" ^+ B/ F; B( w
7 h$ I' e3 j5 V图片从左至右，从上至下顺序
, o! J0 h7 G! m# n# _9 w) R  v( r* q3 m+ q4 F
冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g. o! r4 Q5 ^* Y# v
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。1 h" w* k- ]+ V5 k5 ]

9 K: l3 N. N& a3 J! V* _. p5 C2 x
% }: P( `% d$ Q: J
- h1 N9 h8 Y- q& V5 n* w8 C$ K. q% Q. D+ R. g. r
7 f% c: m2 P: Y4 R3 T, C& S- _8 j

' V* a* E0 t' p" ]6 Z6 }

贤妻良母小苏三

准备工具
- P8 V8 y6 T' Y: _4 K: N3 V( l, o2 F9 s* ?) B
电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
& M; m+ G. ]& ]. k, A  q6 Z- u' d% T

5 o/ I; u" ~3 F  N$ u: X3 Z

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。( u  w& u9 x4 D
9 J2 I' U: D4 L+ V& M, P; [
步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。1 ?4 {0 g3 {- y1 I; E
; T8 Z8 Y: L; p# i/ n3 i4 }+ X: i

) k( Q! I# i4 k" _8 K

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳, K8 c9 S5 g, Q0 y
炼乳倒进去，味道就很好闻了。+ j) w2 }4 J) N4 o& V, H& W
0 {8 i/ x) W7 n

! E  N+ I; q/ g! O! B, c

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
# B2 \# Q0 F. o8 C8 g
( `" I4 f/ b1 ]7 p. M. h1 `1 W$ W9 j( s+ h1 t4 m1 L

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）& q0 e0 [0 e. F' F- j
5 ]1 p& L# b' R3 }
; I  `5 w9 u; D8 R7 g