贤妻良母小苏三

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0 w) `& }( ~; J4 Q  Y5 j我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html
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小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。
) \% z1 _8 r2 n) x! ~, x我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。6 ?8 u3 |% {( l; T- N" Q  M1 ]
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折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）
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% e% ~% C1 r/ G& D) H" Y图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。1 j" l( Q$ z; T! }3 f: N5 P

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准备原料：" b0 N0 \) k$ o" {' K! @+ O
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图片从左至右，从上至下顺序, X; y& O! j( {, U
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冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g6 O) C* i3 C. v8 n! i
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。
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准备工具
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) d- K( F) s  ]# S5 [" F/ F电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片! c" j+ L: P1 m& U
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原料准备好后，开始进入正题啦。9 B! u, y' h% ^  d' a

, H- ]4 y+ t+ `9 L6 w  m5 @步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。" M/ ^9 Y0 l4 H

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妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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步骤二，加入糖粉，炼乳
6 b  w9 x4 L7 X炼乳倒进去，味道就很好闻了。; @) T4 {) E# q2 f: H

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步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml! c, A7 m4 ~7 T- i. \* a! P7 }
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先去吃饭，一会回来

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没法热饭，我先发吧

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步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）
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