贤妻良母小苏三

步骤五，蒸面皮的同时，开始准备月饼馅。模具是50g的，对于新手来说，馅料大一些会比较好包，所以馅料我准备的是18g一份，冰皮是21g一份，团成球形。
" Z& `$ {+ C% ~& t- {) u# T1 O0 A- h3 N! ^! V) ~

+ w  F2 t/ x; c7 w

贤妻良母小苏三

步骤六，冰皮蒸好后，如果月饼馅没有弄完，可以先放在锅里闷着。都处理好了，取出来，用刮刀按压下，让冰皮更均匀更有弹性。
4 {: L' L1 g  B( m4 x1 Y) O
* [# G% p2 Z# F  I1 c& W: X: ]" k' L$ m4 ]; u

贤妻良母小苏三

步骤七-八，蒸好后的面皮可以直接用来做原味的冰皮了。想做什么口味，里面添加什么味的粉就可以了。若想做其他口味的饼皮，可以等面皮稍凉后，与撒在硅胶垫的粉混合均匀即可。& L; _+ W: h. z
: V- C  @' Y- O
我做的是抹茶和可可味的。# G: v* G4 {. c' b

/ L. ?+ O) g# |% e
' [# h: C$ k8 t/ f0 Q

贤妻良母小苏三

步骤九，将揉均匀的面团平均分成21g一份的小面团，其实皮与馅是1:1的，但是对于新手来说可能有些困难，容易把皮弄破。5 i6 s+ @. j- K7 {6 ^& ]  A' D

( Z/ w: f0 X: p6 c. K+ g+ Q
# T( Z) }% y4 Z# C, F+ R

贤妻良母小苏三

步骤十，将团城球形的面团压平，尽量压的均匀平整，压的越大，包馅的时候越容易。手上可以抹一点色拉油，或者冰皮粉，或者淀粉，防止沾手。: D3 ~" w2 n4 Q) A2 h* C

) r' c* E1 K2 |# G! g% `5 ^+ f. ~7 H# R! l* m  `4 c3 w

贤妻良母小苏三

步骤十一-十二，把同样团成球形的馅包进去，好像包包子一样，揉搓按压冰皮，使馅料全部包裹进去，并团成球形。
- o) F% h* o1 C
2 O' i' [- I  }, A/ I9 U
7 L0 J: a. N% p$ i

贤妻良母小苏三

. l  h5 O) _& @3 [
% U+ [' L: e+ @+ h: C4 V3 i
步骤十三，将月饼球放入模具中压平，模具使用前撒一些冰皮粉，这样比较好脱模。每做好一个，就用刷子将面粉扫干净，不然影响口感。将压好的月饼放入冰箱冷藏半个小时，就可以吃了。
- j3 R# M! x) g  M
& T# k  {1 q, z! ?2 H8 @# s
3 {6 [$ }  E$ J8 m2 y

贤妻良母小苏三

这就是原味的成品了，建议一次性别做太多，随吃随做。
$ K1 A$ w! T8 Q咱们自己制作的月饼，没有添加任何防腐剂，所以保鲜时间是有限的。
; L7 \# @: x/ F# Z/ {& E) o味道很好，大家都可以做一做，就是我第一次做，饼皮有点厚，大家自己掌握。
( C' z1 ^0 f6 v1 ?2 U& P$ K* x3 c( U  A5 x' _$ y  |( K

+ R( n* ?; S: G% h; s, V# R' W1 n! y  p4 w9 b
' Q: t7 F! E1 D! r/ w; D

# t1 N. M% l3 D

贤妻良母小苏三

发完了，还是不能热饭，痛苦

美丽~灵魂

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

照片传相册呢，然后再用，就没有LOGO啦