贤妻良母小苏三

6 X% |4 P  u( x2 `: x" Z7 _
* u  O* X5 t' m$ [* k& b
我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html8 o5 F0 \. ]7 I& H. C* ~+ x
1 v8 h, b2 ]/ |7 _' U0 R
小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。* r8 T0 }1 s& W2 i8 }+ b: k9 O: n* o& O
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。4 ]5 P# Y# t: |* P! `; s

& _2 c. c. z( e. R6 p折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）* Z  T( J+ c' v; ~) U
1 e, {; Z' z% E* z0 h

3 V  Z% W6 J# T* [- R7 T* h5 l图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
( }8 f# }: o& p8 m: j4 u, r, p  i- W5 {# L1 B
% M3 g5 }: T" e

% K0 x5 ~: E* `/ P' w

贤妻良母小苏三

准备原料：
3 M2 i1 H; R/ m3 d6 w. _
8 W/ @1 `/ v0 R* g2 ^& L3 x图片从左至右，从上至下顺序9 w* U, {% m# E7 A
- |' Q9 z6 n; R8 J+ i' m
冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g! u! Y: F7 \. `' J% |: L5 r' o
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。
# e+ x# z+ w% E" O& e, e4 ]& l. D3 y! L% C/ @* R, l1 X

: u; r+ I+ |1 C7 q# f. a/ q
! ?6 g: S! c5 I% g- v, _0 V# G0 I0 U& J- ^" j4 K; g- k
) w. P* }( ]6 P: E

8 t$ m# F. i* m6 C

贤妻良母小苏三

准备工具
  D# r  m/ t% f  a. L: X
' U6 T: U1 q! P" C+ ~8 ?1 S电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
$ \# h6 ^/ Y/ M/ {2 l
1 U# T+ u7 W( Y$ M: @8 Y" {+ K7 p6 k* l

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。
* P* @, R: Y: o5 A" a6 K' g; C1 i8 e- s8 J* B
步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。7 H; c; j$ S: f& V! X: Z

; g% q8 ~. c0 W, h0 v0 Q: p
* r( l7 n; k# {2 y: N6 O6 e( F

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳( p  x* W8 ]$ e- w+ p/ N; @7 M
炼乳倒进去，味道就很好闻了。
, S* f6 b( I5 \6 E/ y# |& X6 R
& D0 I9 d9 L! E. T+ X9 o, x' S: x8 J3 E

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
  U2 ~8 U2 X! `) D6 L- G& W2 B7 s, p" j2 x$ E$ c' u
; S9 f/ O! O0 u% [) q$ q) \6 `

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）% Z6 Z, k+ r& C3 y. D2 J$ N& H# C
2 S: y2 |0 X# u0 R8 ~: N8 u4 S# Q
1 S! I3 C+ E9 l