绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
" o* |3 `- v2 r! j6 y3 @7 f, v昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！! g$ c3 X7 e2 X4 `
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~# r9 h8 A) ~6 u- Z3 q; R

- ^' w+ [1 D9 I6 R; B一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
0 x5 j: C9 n0 s6 {' g) i6 H不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~- b$ z7 d4 V$ e) }! A8 S1 }
但是啊但是~- W5 p: B& u7 m+ k- G
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模& V; \3 Q6 U6 i( K' e. Y/ Z6 Z! N
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切开看看~
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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~( E! u  W* c, H9 c' F8 W  _
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~* s& {4 A) R9 \% y' _/ m/ v
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！
- y  x% N) R4 A我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！
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果宝妈2011

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( {  n8 O0 [- g6 w, M( u沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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& ~, p5 l* }4 S8 o$ P6 R& m9 |看来我真得恶补一下基础知识了. H. b' v) t; z$ s# ]: B

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 ! s; l  `2 r, w$ \% A
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

: @! y2 v, c8 Q你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂- [% F2 m2 ^0 a( `1 ]8 e$ [$ A7 T
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风6 }( G- H3 r6 R' O+ d

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊