绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
) f  ]" U% c2 \3 \( X3 F( C昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！
9 z: ^4 ?7 t9 |. H$ N) P: u当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~( R6 s& G" q% `. Q2 T, e0 m

7 r$ l+ a# g( m! d! P一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
5 E$ n9 i- c& e0 B4 H' }不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
" g8 v8 \* h* `- C9 r但是啊但是~
4 U% j) J* ?0 x( e拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模6 {# h! O) c! v; L

. q$ ]6 Y' |1 n5 N切开看看~
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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~3 Z0 K2 i( G1 v: y7 z
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~" D7 Y. V1 L' e
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！+ v% D5 _+ `. H2 V8 ~) m5 n
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！6 Y7 V9 d2 G- o3 T: O/ d' t
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果宝妈2011

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: A" e  O% ]" i) d6 P$ |, ]沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了+ G$ Q; a. Y4 J( c4 g% z6 }. V

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
5 c! z4 D& v' S' _( S4 ]沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂& q, N- \3 d0 \
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风7 \' g' k5 i8 S" n  h% N! g

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊