绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！8 b5 R" k) I4 o4 k; Q! j" A8 D
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！, I. B" F+ E# D
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
" t) H: h4 L* @, ]/ U# v不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~4 U" a# U) ?0 _& T4 w! D# b) S
但是啊但是~
( |" r* R1 Q! C9 q% L. V0 Y拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~; z- b. z. `. \% `8 D
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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9 i2 i; X0 I) ]8 x% |8 S9 [( D切开看看~
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! k( v; f) C8 e同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
- L$ ]1 B9 K) M+ T- }/ c4 }不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
$ i' F6 M* I9 c8 q% v  t我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！; t+ [* w5 K. A5 a; U4 l! s
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！( i' |6 W5 _/ t3 a8 m4 J

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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了2 e8 j1 k% T- ^- B) ?4 q2 D

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
. n* O! V8 J" v0 x: v. `+ K沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

! e/ Z) q. T' U; z% E你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂( ]) }6 K* {, B& ?8 W+ l* P2 {

8 i0 W- a; b( |2 L, Y看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风  _  w  @. A2 `4 c% }

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊