绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
" N- m% l5 i1 f5 w/ S+ `昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！- P9 w# ~  `6 B
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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, N, v+ N5 R$ X. `! m& K一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
1 M# M  q8 d; B8 `. H不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~/ W* g3 f8 ]! ]( _" G
但是啊但是~
! q9 Y+ B$ |2 R拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~6 R6 E! U; Q, O7 n1 R
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模# W& _  D0 n" t% {8 n' C
; ^+ ]; w) W3 j2 h8 h6 }
切开看看~
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1 U  @' L8 D4 a3 i) R同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
: `5 F6 E6 r+ s/ O8 m3 `  @  q不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
: c' w# ~" U& n我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！
# M$ F  h, K5 q& H) I2 K( M我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！
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果宝妈2011

: t$ @$ o6 y$ x0 P0 E
9 N. B) k7 q2 X沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂4 c1 l9 W( ], I8 h% O( o  y
; c. N4 L) r7 b6 f. Y+ B
看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
1 Y% r7 h$ S8 }( H* f, o2 d% ^7 x沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

: u7 N4 a, _" N( b: f' c4 @你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂+ {7 l" X6 I9 I$ w
# R1 X2 `( k: r( x/ I* _
看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊