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能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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发表于 2012-8-29 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲!5 s3 G2 H1 F! p+ Q  Y2 v  {& Q
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风!/ z2 C9 ~. u  Z& B$ D9 r
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时,我坚信:我成功啦~0 [( E$ H, j1 {, l  C
0 [1 v; M$ w' Y8 b7 C
一直守在烤箱前,不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样,平时理智的我顿时手足无措,许多白痴的问题一股脑的蹦了出来:等烤箱到时间了,我是马上取出来呢?还是等会再拿出来;我拿出来时是用手套垫着,还是拿他给的那个夹子呢?总之就是很多白痴的问题~  F: G4 p/ U3 G2 G
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
% I4 w: E  U4 d7 m; S  n* k1 e* ?但是啊但是~- \- P* J2 ?, n6 `4 f6 a
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬!而且没有开裂~
! [. p* i0 T4 R" V* f" ^
6 F! C. N. T$ T( G' S5 q等啊等,终于等到它晾凉啦,马上脱模; b7 M: C8 w# \* {: w
) \0 ?& X% p5 R
切开看看~
6 a, ^# ]) i1 f( A5 \- l
' h2 V0 o" ]3 c1 K' x! t. a* x7 b: }# @8 K6 w" f# D3 ^

' X4 u+ W  J; p$ e0 o$ S) r
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: g! H' A- I2 @- _- ]: B7 K4 B+ c) o& B

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3 c- z- n2 r6 f( h/ k$ ~) b: Q9 |同志们,能看出问题来吗?我理解的就是消泡了,蛋糕不够厚~3 h/ c/ Z4 i; C+ G2 J! `; J
不过吃着感觉挺好的,糖有点少,爸爸说可以加点牛奶!能能提议放点葡萄干~( S7 G+ t/ _" R& X  b
我后来又想了想,可能是蛋白打发的也不是很到位,我总怕打过了!那个ACA的打蛋器是太给力了,我都不敢超过3速!总怕打过了~所以才造成这个样子!2 g! n) k! N- q0 U. i8 [7 T1 ]
我决定了:今天晚上再做一个!我要死磕戚风!!!!* |3 t0 {! {. w+ R' T) Y  t1 B9 b
; M5 V. J( C# P8 b1 u2 H" W; O

果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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本帖最后由 果宝妈2011 于 2012-8-29 09:21 编辑 : ~9 n9 _4 n$ d8 R

/ Z; N) s! l! M( j! e沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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绿光greenlight  我还等着学你那牛角呢~加油!  发表于 2012-8-29 09:27
鹏鹏妈

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2010-08-06 
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继续努力 哈哈 我看好你哟

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宝宝生日
 
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消泡是什么意思?我听不懂
( l& J) y) T; L! ~  M5 [0 {5 a" c
看来我真得恶补一下基础知识了
5 h: k& }; i7 W: Y: ~1 t. f$ V

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绿光greenlight  消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发  发表于 2012-8-29 09:29

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宝宝生日
 
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果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
8 y; _2 L1 z0 G  O# h& E1 \沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

0 j9 F2 @9 s! C6 D7 H2 L: a你抢我沙发,臭鱼鱼
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了
我还等着学你那牛角呢~加油!

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我是小媛媛  我也等着了,哈哈  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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消泡是什么意思?我听不懂
$ X. B0 e0 _% c! Z- f$ d4 w5 T0 l+ V) b% F; _2 F; H  o
看来我真得恶补一下基础知识了
消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了,被我和没了~那样也影响起发

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我是小媛媛  啊,这么复杂,看来我那个也是这样,所以没发起来多少  发表于 2012-8-30 23:38
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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能能,真不错真不错!你要求太高了,我要是能做成这样我得美死!
这样真的不行,最起码不够厚,裱花也不好看啊~

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宝宝生日
2011-07-20 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风; P5 o# P6 y+ N- t  u

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绿光greenlight  我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊  发表于 2012-8-29 09:57
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手,过过我再戚风
我等不及啦~我老公快过生日了,我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风,要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊
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能妈的开炉大作——完美戚风の消泡篇~
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