绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
+ i5 g4 A+ O/ @+ Z, H, W/ R昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！5 V! F1 R3 n& ?3 v
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~; o, [' g2 p; j0 ^# h% W2 j

3 j9 e( v+ P) ]' u, t8 c6 y一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
  @6 T5 o& Q. O5 g% O) N不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
' j2 C- p1 s+ R3 A但是啊但是~
# z( q: j; b  b1 Z' C) C拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~% I0 k1 L$ U6 \& M6 L

: f& j$ y: z9 e等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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: q- t# x+ l+ u$ @! w# r, u切开看看~
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+ Z7 N( T: q5 q9 B* E# L4 @/ S6 }! A同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~; A# k0 G; m* D  N6 O
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~1 f  x5 y* _# ?! Y. u1 J9 v# C) n
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！) E$ b, b7 I$ S! e& X- ]5 s
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！
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果宝妈2011

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& S, e. J6 ^' I2 C' n! o* j( z沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂& X# Z4 f4 Q' {( T+ h8 w9 r( H

% ~3 U/ p) ]7 D看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
! f0 K$ u/ L) t1 s" U/ }# C沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

' T: v; h  C8 K  }6 H你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂# t$ ?0 H5 T; y& l9 |

( O. d: j" G' J* ~- r1 `5 k7 i( H看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊