绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！1 Y0 [. `$ G1 m. A1 P5 V
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！
8 i9 Y4 V$ ?- K当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
9 g: D( q* `8 D/ C; T9 |" c1 S
# w) m  n/ e2 M7 B7 q* ^一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~/ V) h; B0 a) x% M! o! h, q
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~7 v2 l' x, v! S. t+ P) E
但是啊但是~
+ K8 W0 p% g. N+ h9 ]! y2 h: @' g拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
' U  m; E6 I, E
# U5 _/ y, i8 H3 v) }) N% K等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模8 P, X. u, s* B2 M' I5 Q7 {, Q

0 g4 R3 I. x0 _1 M4 }切开看看~
; S3 J2 ]' Q, k+ V1 @- `5 S, E4 J3 _# _
5 ]8 G$ X6 w# ~$ `/ v6 [
( U& L8 n) R6 d4 N

( K" n+ N9 _: `& L. V2 k: C+ c' E( k" o! ]
! @3 C# ~: Z) E  N, u
6 G: S$ ~$ c& z$ f2 ~/ e. n

$ J; g7 E& S4 E% m: C同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~! E% D6 d1 M3 @# Z- h$ ]
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~, H& t9 \2 P& Z  `
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！8 |; E6 e4 B) e. j# y5 g
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！0 ?/ Z! {9 \, L1 D6 G

: e( b' p0 ^* r2 I% }( {  h& h

果宝妈2011

2 [- n  m7 B7 B6 e+ P; A! f! L, i7 x4 O3 i5 w/ N4 u' b) F% K
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂. k' c, ]8 d) p" q
" @6 ~* L. L3 G% p; K: N" [* q9 V
看来我真得恶补一下基础知识了# \+ J, @9 z& c; p) H

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
5 O- {! v2 Z( s  z0 n' q沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

$ M1 Y/ ^; m; |/ \" H% ?0 T# u# z
你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂- ?0 h4 j) t8 U- w+ a
1 S1 q, h) ^( g, e% G
看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
; h6 g, r0 ?0 T5 X" q

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊