绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！5 s3 G2 H1 F! p+ Q  Y2 v  {& Q
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！/ z2 C9 ~. u  Z& B$ D9 r
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~0 [( E$ H, j1 {, l  C
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一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~  F: G4 p/ U3 G2 G
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
% I4 w: E  U4 d7 m; S  n* k1 e* ?但是啊但是~- \- P* J2 ?, n6 `4 f6 a
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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6 F! C. N. T$ T( G' S5 q等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模; b7 M: C8 w# \* {: w
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切开看看~
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3 c- z- n2 r6 f( h/ k$ ~) b: Q9 |同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~3 h/ c/ Z4 i; C+ G2 J! `; J
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~( S7 G+ t/ _" R& X  b
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！2 g! n) k! N- q0 U. i8 [7 T1 ]
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！* |3 t0 {! {. w+ R' T) Y  t1 B9 b
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果宝妈2011

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/ Z; N) s! l! M( j! e沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
8 y; _2 L1 z0 G  O# h& E1 \沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

0 j9 F2 @9 s! C6 D7 H2 L: a你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风; P5 o# P6 y+ N- t  u

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊