- 妈豆
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步骤:1 F& ~& F- U, T$ n# G
$ ?# t6 x+ a* P( v4 C- l' s% H1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。8 q% [* t0 [" |1 b0 Z% h3 F% ~' k
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2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛% J) i; k3 d) B5 G
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3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题)( d& N6 z8 x% M8 A
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4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大
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& }+ P6 u% S& X5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。)1 z0 h8 m! c. j; C8 _' C* \5 E
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6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)5 z. G, a) M9 u/ U+ c) y
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7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来+ l) }6 O* i r) E
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。
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9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的
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