然妈0022

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6 F+ i! K% i, d. d" j我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗+ q9 ^( F; k) A& `

3 X8 b2 {  Q4 O3 ]5 ~9 s4 ^$ ]这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家7 Q8 B& \5 |; c( Y% _  o4 u0 E, c

樱桃小辣子

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. G7 X' m; m+ {) k1 y6 j# n$ J主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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8 x) V8 `( g# G谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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9 Q/ H: E" X" U8 x/ q5 d9 ~( H一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
% E" l! M! e3 _' U这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
' V# J9 V8 r$ Q. c* u# X) q0 Q因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要; V6 w# j  E0 ?! g' Z
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
& o: C6 y) q: h5 F7 M6 a  _: a5 M4 ]: e但是不会影响你的蛋糕整体效果) ?$ u" h# ^  P+ X

然妈0022

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电饭煲里能放油纸吗 ？0 z! b5 n& m* L9 ]7 m( `; D