然妈0022

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3 M. ~, y; u4 \/ P/ q2 ~8 b; y我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗% e; g9 z/ ]1 l) O! f  B
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家& a4 |; f3 S) h* M1 ?6 ~8 o

樱桃小辣子

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6 D5 g8 U" c2 d, J) W2 o9 c- U主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

回复 yl_liy 的帖子3 ?# G6 R5 n- Q2 O! k
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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子2 r8 w0 {# B! f! r: L3 w) q; o

- s* }6 c6 v# w2 L. G$ J7 z5 \! B: {一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风/ }9 i4 i3 f, Y3 |& M& Z
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底; F" y7 v5 v' V+ F# K7 \1 F

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 ( ^$ r( H/ p  A9 e2 D2 K  B
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
+ z/ j& l5 v& B  d( m' v如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
0 u% j8 m4 i  B2 ~但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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电饭煲里能放油纸吗 ？
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