然妈0022

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9 J$ p, |- A- {# Y$ e1 x- v我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗, A3 d4 }1 j+ K, q, D) u
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家' a6 K# }$ x4 r1 C

樱桃小辣子

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. A; G) F0 N) l4 |+ o2 R主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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& a3 `3 j# {/ n" a' ^谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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* W0 ^. t5 I3 d一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风8 |. J! N7 E& l( X" w, G
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 + @; O. L8 M: |# S

然妈0022

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3 T' @  {7 K' [好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 * W: d$ w9 b7 l% D( i
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
% `: |/ q( }, a# X& u如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡2 ]5 }7 k- N: g. k
但是不会影响你的蛋糕整体效果) G; u9 M$ _- |5 X& x( P+ e; @; M2 C* j

然妈0022

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电饭煲里能放油纸吗 ？$ G+ k% y9 ?  B7 c. o4 R