然妈0022

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5 M9 [4 g  T0 q' g2 D9 J' t我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
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$ r3 K. p! f) P- c' f这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家3 O  a' }# y" i( ^& G

樱桃小辣子

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% z+ r* N/ C& I) z+ C) E$ a主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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5 S5 w1 `( f+ y& @+ V8 I. _! v8 ?谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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" Q1 X& ?) Q1 B$ W4 [7 c5 n谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风* S5 H, G4 x: o. U+ ]. c
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 $ k" X$ d! w, e5 H( q
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
2 a+ R  {9 o# u/ T- O如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
; L5 f) }# E6 J但是不会影响你的蛋糕整体效果* x6 O' J. J' D3 A+ L

然妈0022

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7 L: s& i4 t" l' d5 }回复 美丽~灵魂 的帖子1 t- z; O% Z2 B7 {+ x
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电饭煲里能放油纸吗 ？
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