然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
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" L% `  @! ?9 L/ R5 ?6 l. t6 U; p) W这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家' o- H! f  t+ ?7 e

樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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) e) ]* y' x# {7 t9 f: [谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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2 g- H8 n  r% c9 G/ I! x. H3 N; d- Q& U& q谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风- q( ~6 g% P; E0 c/ y& ]
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 - i+ `- O1 m( n7 b2 B2 S: R

然妈0022

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+ H& J' N0 E( z7 W) o2 v% S好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸   G& H8 F  x) q4 W7 g8 d! H& t
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要& s/ t6 T$ v) L0 W5 f# X* T
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
; a4 @" ]5 y5 i% B2 J9 x# r7 p但是不会影响你的蛋糕整体效果( S0 m1 z4 n2 i/ H+ n; X

然妈0022

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电饭煲里能放油纸吗 ？8 A7 S6 ]$ o' |, {8 ^: y