然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗. `3 I+ y5 g- ]3 P3 c; n

& c+ u7 O( M9 d: w5 J% ?8 U这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家5 e* J3 L) T* j

樱桃小辣子

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1 A7 d7 p' a5 H& ]& T主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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7 l8 `! `0 {/ q谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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2 i  h; i" T8 s9 e1 G: w0 w0 d一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风" n5 f4 e& O" K
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
7 k% N9 ~5 V$ k% V, _: a因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
( j3 ?0 f% P& X* S& S7 g如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
5 p  _/ P9 Q/ W  ~" u但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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: m1 b/ b* b6 o4 ?. w" j$ ]) N回复 美丽~灵魂 的帖子
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* ~9 F$ O! L0 p7 i6 h7 _& L1 R0 |! i电饭煲里能放油纸吗 ？
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