然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗& B" ~3 u- @( I& T
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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4 t6 `+ b% Z0 {. Z; @" }. F谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

回复 yl_liy 的帖子1 F# l' b) l& o' b/ a

2 p4 T8 F# U/ G) T5 q5 G9 L谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
' l0 x% u2 N8 B- G这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 2 l7 ^7 t$ ?+ h

然妈0022

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# ]- J  g- V* V好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底5 o; g& F* r7 N8 h. M& C

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 - O: p3 G9 J8 x$ G- x* y
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要+ Q: s0 Q2 o3 Y7 z
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡8 ~6 d7 @$ C" g/ }; c$ |
但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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8 z! }! j& z4 c0 H, _' Z! m1 d电饭煲里能放油纸吗 ？
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