然妈0022

" |! \& Z& t" ?- C7 l  T! I

/ w9 C9 k1 }7 b; X" D我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
. g7 a' k8 j, x% @0 j. ?4 p, x% Y1 {) s3 g9 [$ F2 [& o6 I( w
这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家- G& A0 O( l4 u  S( I1 |2 \

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子
6 h0 x2 s; I& f# a. u. b1 k0 q; J) U* v4 |" V
主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

回复 樱桃小辣子 的帖子  j; |8 i0 a  W5 z5 q! J

# M0 {& F* r! y谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

回复 yl_liy 的帖子. x! p# w6 X" P: K& N
5 f4 Z; c5 `$ a% d" `
谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子8 \2 l$ v* P. ~" O

# W& q3 _- b; Z4 W! `一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
9 O1 s, [- n; C5 E. ]这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
" v' |* _- O% B% J1 H8 W- G

然妈0022

回复 樱桃小辣子 的帖子$ |( h; S: d, a. i
+ t7 b8 U2 r9 y* P
好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底$ z* K$ G( w' W  i" H4 ?2 Y9 v

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子% W# t% c4 e: f, F, x% }% _: ]+ a
" B- ]+ |; b7 x" Z
我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
! o% m0 _- |$ s9 @6 n: {因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
0 s4 ^7 g8 ^0 E' _如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡6 `. H) |4 |" R  T+ `4 I+ F
但是不会影响你的蛋糕整体效果
* e+ t/ j/ A$ Q

然妈0022

  F4 v: G/ P) @2 a0 |
2 b  t# D5 `6 d) |
回复 美丽~灵魂 的帖子7 _8 \5 s" E- r' i. L- U9 ~4 W( T% X

+ I' d; f7 y, ]; l& V, U$ {电饭煲里能放油纸吗 ？) y# M- ?) V) I5 F0 Z, C% d