然妈0022

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3 S$ ?5 Z6 n5 y$ a9 I我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗
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6 q$ x( ]9 ?* e$ M这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家- [  A) c; N* s8 p6 M

樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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2 Q3 T  _4 ?# H! F' z5 p谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
, _2 V/ \- s( n$ [2 l这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

回复 樱桃小辣子 的帖子$ ?' P, ~; Z5 d* z; F: C. X0 m
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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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' E" I7 a+ V+ k, x; E- {2 Y我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
7 r5 Y: w/ r3 [' X因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
- V, f) _& E8 N; i- l& a9 P如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡% M1 X0 Q! l' Q
但是不会影响你的蛋糕整体效果" z( Q  [4 `/ J, x* W8 m$ V9 q

然妈0022

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电饭煲里能放油纸吗 ？3 S* H- L, L+ K+ v( K) \- O