然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗& J, q: Z4 S( _, w. x, S
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家% ^7 x4 j( {: t+ H6 f4 J+ a

樱桃小辣子

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& [: j; H) K; Y+ |( @主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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" I1 x2 {# u) Z1 t% G" F. a谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风* B8 [! L6 A$ u
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 ' O/ L* t9 _8 ~6 U9 U$ e

然妈0022

回复 樱桃小辣子 的帖子1 {+ n% M3 Q( P! }& ^2 e7 i7 u

( N1 f+ Y! w( n好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

回复 然妈0022 的帖子1 H, E! z- T- i9 ?) A

. O& E( E6 p7 Y. l3 ^9 N1 x6 `我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
7 s. O; l6 z# S6 F9 P7 H" D1 f- I因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
  O; k- e$ @. X) e7 I如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
9 k. ?/ s2 Z2 n1 [) W但是不会影响你的蛋糕整体效果/ ?! @# [+ g1 F/ Y1 y

然妈0022

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+ i1 [" Y8 p; ~& @# l" m: G电饭煲里能放油纸吗 ？# b0 _, l+ L9 l& ?- ?, M