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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-11 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午去买菜看到卖茄夹的,特别想吃,可再看那油,就顿时不乐意买了。7 h7 ^/ V* S! _: B; J, n" Q
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于是买了两个茄子,回家自己做吧~
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做出来的不如外面那么色重,但绝对是干净的油,真材实料,自己做的吃的放心

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怜妹妹 + 20 初净家的晚饭真丰盛

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涵涵妈

白银长老

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上个做法,有朋友问我如何做出来的,其实挺简单。4 A! K! S6 J3 x3 v. C" E- J1 ~7 j
我不乐意做特复杂的菜,过程复杂对于我来说挑战太大,哈~

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- I& I' w' D1 J  A肉馅,市场的肉12一斤,我买了11.5的,当然没一下子都用掉,只用了1/3,剩下的晚上做红烧丸子了~
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: J' \6 ~8 n6 n( y7 ]猪肉馅,里面放一个鸡蛋,一勺酱油,盐和味精,葱姜末,一个方向搅匀。
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涵涵妈

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圆茄子,一个。切的片小一些,一个足够了。
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茄子去皮,切成夹片,别切太厚了。
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然后把肉馅夹在茄子中间,注意肉馅别加太多,不然会很腻。4 g* p4 K3 T& B1 ?0 D% |0 y3 @& A
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学习着哪,亲赶紧发哦

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初淨  恩,正在发哈,我发现图片都没缩小,一边发一边缩小,呵呵  发表于 2012-7-11 21:38
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本帖最后由 初淨 于 2012-7-11 22:03 编辑 5 V7 A& [: @$ x6 V5 B3 H9 D+ V
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面,这里要说一下,如果想炸的面脆一些,最好早上就把面弄好,里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。( T8 ]/ z+ ^" d1 c  @2 ~

8 N- d* t& W) j0 M$ i炸之前放几滴醋和一点盐。
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学习着哪,亲赶紧发哦
恩,正在发哈,我发现图片都没缩小,一边发一边缩小,呵呵
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把夹好肉的茄子片,放到面里裹一下。
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初淨 发表于 2012-7-11 21:38 , s( U! P# W8 ~8 I
恩,正在发哈,我发现图片都没缩小,一边发一边缩小,呵呵

7 _, P& |7 {2 Z+ a( G嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小,这样很省事哦) V$ K2 h8 K, q! J

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初淨  又学会一招,还能统一啊,我每次还一张一张改,晕  发表于 2012-7-11 21:47
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本帖最后由 初淨 于 2012-7-11 21:47 编辑 + N8 c# j& Y( o" p/ t
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油锅放油,等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了,但一定要注意火不要太大,小火慢慢炸。; U7 P* Q& _" Q/ M

6 ^: k1 N7 V2 w1 F: q否则里面的肉馅还没熟,外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟

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嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小,这样很省事哦
又学会一招,还能统一啊,我每次还一张一张改,晕
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7月11日,炸茄夹、红烧小丸子还有醋溜土豆丝~ ...
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