初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。# [& s& o; S& g3 U+ J

8 {7 E9 u6 _- P/ @9 y, {+ C& s( b于是买了两个茄子，回家自己做吧~
7 \7 o; q3 {. b5 x3 M2 n' x5 X/ N6 B0 b
做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
/ _- V4 a2 p: M  J* m9 M9 b, f3 i- b9 j% b0 [  g& }& k! L) }

& s5 U* y: c( d$ I& I

初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
9 w2 B9 U7 T7 S我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
5 A8 S2 N. Z( }+ g. \  B- `. ^- G5 U! R! n
肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~; y# D4 x; E- A6 K) `% p/ @
) z9 A" N: G/ s+ m" p, g; t
猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
) H* [0 B) H- D* Y0 G. E% b1 `' O$ x# {" V4 P: K/ ]
* X6 W4 c1 Q/ [$ f" `9 @- G1 v2 h

初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。
7 L1 _* j/ A3 M( k; p% v( P$ C& g  S+ z. Z& w7 S
茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。3 v- B( E, h9 ?& O' x

1 P7 W' c1 D5 F$ c5 b然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
3 T9 D1 O% D" H" @9 U7 D$ I; X+ A# m/ ~0 t( p) b( \5 d

5 {- k- l$ O% Z3 E4 u

我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

1 h: u+ r' ^' s1 r3 n7 x4 |1 y8 Z3 t0 v- ~5 [- n
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。8 w9 S. |5 l% n# v- s2 k/ o

; E5 l% j" z2 _7 n3 E炸之前放几滴醋和一点盐。, O7 }! w- s- l# Y) I+ Z: S& |  K

8 Y- Q" X4 l& w7 f6 \
4 ]- s) Y/ H8 U# x* m& q

初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。" W* E! e1 I5 V( \1 b* `
5 d" _* Q: J% L% d$ I- C

0 R3 ^' L6 P. B1 V: F# p$ y$ I

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38
, d9 i; h2 z- ~恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

* B& r! A4 O. {2 [嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦+ L8 C2 W3 H$ N" T# Z- p; V* l) s

初淨

: Q2 a5 }1 j/ y' T8 a) ?$ {* P! a- M+ o) w6 Y
油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。1 L$ Y! J. s2 |. Q+ l( w

* D( C9 z% }$ @. m否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟
( _7 P' [, D7 G' v  U/ n1 U  m; w
6 V3 L! L0 P5 u9 q

- _0 j! b3 R6 n1 O
! i+ X( S9 G) X/ U

初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕