初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。8 O, X4 J9 e* [* Q5 d& X. _4 L

- U! ]% @. c* H6 p1 E于是买了两个茄子，回家自己做吧~
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做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
, e1 ]: d  x# l3 j! }我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~2 i- u. k  r) H7 L9 L+ f; z
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肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。2 V& v- l0 F: w

1 H" a  H. j( P) m& S: e# ~  C- \茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
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然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。& w5 T% D# O4 ^8 x/ p- Z( A7 K

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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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# O0 D* Y, ]! Y' t面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
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炸之前放几滴醋和一点盐。
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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。6 }! q4 t/ D3 H* W; S3 ]6 `1 Y
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38
8 I  |0 O/ B( r  W恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

  t- S4 O  _7 y, P- C! T
嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

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* B% C. M$ m3 O% F8 O油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。, t+ z' Q  s4 ?- y

0 F2 @  O% f) ], Y否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟9 r* X7 y% i) \2 t  C) p  F! v7 i5 d4 L

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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕