初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
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于是买了两个茄子，回家自己做吧~1 t& F5 W0 X( s! T' f, t( R! G

; M" U3 _# r2 i  u  R9 {做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
! s% c+ D; |9 {) }+ y; }' t1 V我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
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肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。. f) C4 Q0 S5 P
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。
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茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
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) g7 i. y8 `7 u* a然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
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+ R! ?2 F( s  d# Y0 b3 p5 M$ q炸之前放几滴醋和一点盐。% U6 ~3 l6 e( I: N" R
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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。; `/ z7 n0 @- A! U% w1 P& J; L
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 ) u" f# R5 r3 @1 c4 G
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

% _# }  i* o! l  I0 f嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦/ _7 q/ c0 Y' z3 T7 H

初淨

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油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。+ x+ ]# ]4 L5 u9 M6 {  G
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否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕