初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。( Y; ]9 @8 m7 A. B' E2 R) [
% c9 O$ |  ~( t
于是买了两个茄子，回家自己做吧~0 L( E' s% L) p, U3 S0 e; \3 B

8 a$ z, |$ A4 s9 b: U4 d, v& k  J做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心6 y' z: m7 o4 a7 v3 R: O

2 v: K; t$ U% o/ l4 B9 i( f3 P2 m
* L2 V" U7 F3 U3 o" c+ Y

初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。! _9 j# a% g: s* z% C) {) Q
我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
( y; @: ~, @$ g; Q" a' \0 D7 c8 [) j$ A1 E  X
肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
, x* T; m8 o2 f1 N% I/ f7 F1 E6 y% G7 F
猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。" b# ?9 V4 t+ X$ r/ Z
: l4 r- ^0 a% m: w

5 d% I! E- M6 |, D+ f0 [$ \

初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。8 b0 [1 U& A, n' D

* F% o8 V! B& B; N茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。( g# M7 i7 Q) }9 n. A+ D

% e+ Z/ `3 ~+ I2 i3 r8 z- g然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。. S% [/ P7 B  Q! X2 @9 _$ [

8 m! U8 t8 l: W8 u3 ~$ s$ c) p" X
6 {1 T! [" F5 ?7 ?: J2 ?- n9 t

我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

0 s  Y) `" V4 t' S; ^4 w' g: P% b7 \1 v' Y& t0 y$ \
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
0 ~. I' u: f- L+ p% I4 Y' l/ p4 N( L1 @. W1 H
炸之前放几滴醋和一点盐。# k$ w: f9 w9 S5 k% N; ^
6 K$ W: S: x. {

9 I! Z8 E) u; c) a" P

初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。
4 ^0 h# H( W7 \# \8 h. G- L9 z# X6 e( l
9 W9 w, F9 c  H
$ w# x# P0 B8 \3 m+ s  D* Y) M

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38
# D4 d3 s2 o1 N  |# n5 V! _- G恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

6 \) P$ _8 G, V嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦; M# {& I5 a5 T+ x

初淨

3 q) t9 k8 B* ~8 m
# D  T5 B2 A5 L4 E+ `油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
6 p7 E! C7 W3 T4 G* X; w/ a. L- r1 V# e
否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟* g. I+ g/ ~9 ]+ n4 w2 f$ m
8 Y% u: J5 [: L' t8 H
9 ^3 I, k; ?$ l8 p
2 [1 l; P  r6 \2 v1 g
3 J- @/ I+ q' K8 [# ~& Y

初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕