初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
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于是买了两个茄子，回家自己做吧~
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做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。5 m3 ~" O: B, S8 B- v1 p, @* G
我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
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肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~2 T! K# Z2 X) O
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猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。  O, m4 K$ m; c% O+ t( c: v) ~

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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。! N% ?0 o- C2 h

& y3 ?) ~* F' s2 s/ }' S. S9 G茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。1 b+ Y: c: V# Y/ _
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然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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0 F  L8 N% R# `8 l面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。1 N0 l9 a% q# u1 M

: r# N, |- }) g' [. e炸之前放几滴醋和一点盐。3 f" R$ w& d# K& N6 c, p5 r8 @" U+ d

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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。) c5 d( A- P% J" j  f+ r' I8 [! _

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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 - G6 w# _6 V' a, ^  D
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

' K( f& E' T! ]- R2 e嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

" j+ B; k* p7 P2 I: s
& I  O" z+ [: ~5 {  F9 g' h油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。2 r8 ^" Q$ ^4 j# x$ g3 p% d

' d# }& ^: D1 `- N* C否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟2 L! B# `, D1 x5 |% A3 D( ?6 y# N
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕