初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
3 U% F. _4 f2 w2 E$ h, o
6 i2 s$ L1 _5 ?( x9 Q. D; R- t4 n于是买了两个茄子，回家自己做吧~
3 i& @: K6 N' }$ D& s" [% f) Z& I. b5 F7 x5 j" P1 `3 }8 b
做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
4 p2 w  \; S- `6 \1 j7 E# |  M; _2 N- C0 e! [% `
; W% U/ [- J. w  ~# T

初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
, D1 p% b( l/ A& [% B4 S* S我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~
5 X. M+ |; i, y- ]! W
: N% l- m+ V0 X+ d! O8 t0 q肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~( p$ L0 q( C- a1 `+ n
7 f8 T0 n8 T# N6 o6 a8 `6 E( i
猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。! ]4 }& I: R7 [

1 Q$ f1 i1 B6 O6 x# e, Z- F5 v# G! m0 \4 B

初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。  w! p8 q8 U& U/ d. s; ?) p; B9 E

/ c3 g6 V" O+ X: m茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
' r6 U4 m0 u( }+ D
9 q4 U/ c& W; E6 h. G, R然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。7 M$ [2 {& L9 |
9 K: A- B4 t& R* V& N. v( f

5 {5 Q" G# O' z% U3 N

我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

0 t  h! s$ ?6 ~% Y
" T- j: }. V/ l9 b6 i+ ^
面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
, c! k2 C' [8 i% I9 C" O$ ?
/ f8 V7 Y8 }% F  n8 L炸之前放几滴醋和一点盐。8 H! |/ ?: s5 U9 [
8 t3 }% r5 p' q) e0 I" F
2 G! @! z- p6 v- `' a. ?1 ^. i" q$ R

初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。# U; w8 v& Q- y2 A) s7 O
8 ]& B: u: A) m# B( a$ P

$ K7 m7 K/ j& H" i5 D7 N

我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 % v6 T$ _0 V% E8 t) G
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

. L/ W! ^" f' c7 S9 h! Q+ V" A
嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
2 x, _# Y6 G' k3 E

初淨

5 M: u7 [3 [  m) W5 H( r& p# B0 [4 X" |+ ]+ T$ U- d2 v! I
油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
' m! l" b1 S/ d8 d7 `- t, D8 |6 m% @" y/ V2 F. V
否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟
7 T# [2 X" y/ v0 D; X) f: E: k% [) }4 R' w& N

8 V7 ^+ E' {' I0 O+ W8 t4 L+ L5 s: b$ J+ ]2 C9 N2 K
9 e9 l) v+ ?' x: c2 x: k# v; `

初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕