- 妈豆
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丸子的做法我没拍,这里描述一下吧。
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肉馅,放一个鸡蛋,一点酱油,一点料酒,盐还有葱姜末,味精,水淀粉,一个方向搅拌匀。9 S$ W8 }# c5 r
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然后起锅放油,烧热后,把丸子挤成小球状,挨个放油锅里炸,油不用放太多,放到丸子的一半高就可以了,温火将丸子炸到酥软成个就可以啦。) J0 c5 T1 {3 g
# X7 e5 @$ D! R% A- e; A7 j: o然后拿出来和别的菜一起配着烧。
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我今天选择的是油菜和青椒,油菜垫盘底了,青椒调味。
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放点葱姜末炝锅,然后把青椒倒入锅中翻炒,放入小丸子,放一点生抽,一点盐(丸子已经有咸淡味了),翻炒一下,就出锅吧。
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' t$ l0 k7 h. C, X0 ]# d因为丸子已经熟了就不用炒太久,只要和配菜炒到一起就行。* r8 I7 |! L" I0 r7 Z
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