- 妈豆
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丸子的做法我没拍,这里描述一下吧。
) S1 ~) V e) s6 o3 x5 ]1 S1 B$ h, V4 p& F
肉馅,放一个鸡蛋,一点酱油,一点料酒,盐还有葱姜末,味精,水淀粉,一个方向搅拌匀。
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b7 k. B; [. o! t) G) W然后起锅放油,烧热后,把丸子挤成小球状,挨个放油锅里炸,油不用放太多,放到丸子的一半高就可以了,温火将丸子炸到酥软成个就可以啦。$ x9 s2 v, Y6 W4 L9 `. v
+ [5 R& |( R6 }* y; @3 r然后拿出来和别的菜一起配着烧。9 U7 y! K5 m0 Z, o# o& x$ C5 S: L
. C0 m0 g% k" @我今天选择的是油菜和青椒,油菜垫盘底了,青椒调味。6 ?0 ^/ t2 ?- r7 [1 D' M
- r5 |( d* n! L6 L( _ u放点葱姜末炝锅,然后把青椒倒入锅中翻炒,放入小丸子,放一点生抽,一点盐(丸子已经有咸淡味了),翻炒一下,就出锅吧。, E6 l' b. G. i2 i+ ]) m
1 Z* y3 o h7 ^) I0 p因为丸子已经熟了就不用炒太久,只要和配菜炒到一起就行。! B7 x6 \! G8 r' u9 K
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