- 妈豆
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丸子的做法我没拍,这里描述一下吧。" y# L, t q- q9 @6 G) D
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肉馅,放一个鸡蛋,一点酱油,一点料酒,盐还有葱姜末,味精,水淀粉,一个方向搅拌匀。4 X* k- t# ]7 @7 d0 Z% }
9 K$ i7 G* ^3 w7 I' u% T1 a. x \# J然后起锅放油,烧热后,把丸子挤成小球状,挨个放油锅里炸,油不用放太多,放到丸子的一半高就可以了,温火将丸子炸到酥软成个就可以啦。
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然后拿出来和别的菜一起配着烧。
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我今天选择的是油菜和青椒,油菜垫盘底了,青椒调味。. J& q! q& l5 ~- Q7 |
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放点葱姜末炝锅,然后把青椒倒入锅中翻炒,放入小丸子,放一点生抽,一点盐(丸子已经有咸淡味了),翻炒一下,就出锅吧。: g' @: Y0 Y7 S" O# q
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因为丸子已经熟了就不用炒太久,只要和配菜炒到一起就行。. [5 {. i$ `# p5 f* X4 s& t4 d, _
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