程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】* g) m2 G; b; ^% b
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html* B: Y: L1 {) z: |; i9 @
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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* W$ ?$ w- g+ [5 a) B$ u樱桃冰激凌
6 s6 i0 F" R5 H材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)1 B* {5 r; z. m7 ~# `" E0 I

. i2 w7 N# e- k& E, b: H$ Q1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）$ H6 G6 c9 w. i/ p: L8 g5 o
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。* S/ D% }; Q% ~& f! f) a, \
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。, O$ l4 `& m5 r* I6 g, u
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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1 _% Z! {6 c! K& d( p1 y6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。* U' f  U. H5 }0 U) e' `. h( z+ Q' c
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。3 K2 |$ X: f* K" |6 j" e
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料
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3 v, B3 S4 r+ i6 o) Y* I黑樱桃切半去核。
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! s4 Y/ z: d2 e3 @% v: I( p6 a3 q将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。- m: t$ T7 s* ]2 |; _1 ~

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。4 g, F' y3 I$ {7 J3 g8 U. B
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0 r5 B9 Z; l1 T/ C将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。6 B: V) f+ g! Y- `
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% T* m# K' ]5 ?! i4 b奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。8 o% f$ v/ S1 d6 ^6 j, q

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( @( r$ j( p6 a1 ?( w' P离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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