程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】8 K& H1 S  s, q# ?
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html6 v! [8 R! N: k0 q' m

' ~- j8 B* h% v7 p  u       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！, H' s5 u; `0 \9 s/ G

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* @8 ]1 _; q" @& u3 l" ]樱桃冰激凌: F2 E2 h" b% Y- |0 R* b7 V# w
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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5 W  k9 h, q0 m1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。3 b& h+ L* B: p3 @" I
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。" K' K8 W2 V1 E& o
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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0 F/ a6 [" t( q! W+ Y' U' l7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。2 w4 E( t5 t$ o, i4 K! ^
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。6 c& r6 P- @* P
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。2 e& J$ d5 a( |4 `9 k6 g" t$ O

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所有材料' f  z  r2 K' G* U

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黑樱桃切半去核。* t5 f+ E2 N  `+ z$ R% n% A

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。0 r- \" y- `& [% N6 X' J, {
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。+ q* z2 [" }( s+ x( e
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! K% |+ T, x  Q6 t9 b. `! j将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。. [" s. ^3 i  O  B: b# @
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7 q2 ]" R9 j1 O* z4 Y3 j把奶锅用小火加热并不断搅拌。  c1 T. G! s( B) H: f- [! O( c6 _

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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。* S6 n6 C; B6 c; [1 J
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3 Z5 a6 J5 g& `2 w离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。  a4 Z. I+ t# f9 [- T+ U

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