程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！/ t0 S& q$ U. z0 X: r; U3 B+ m: Z! m

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& G3 K0 U9 G" w6 {' x0 r" {% u樱桃冰激凌
: z. U0 E0 t6 u* o2 ]" s材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)2 s! @1 K  D# J0 {
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）% t* R. E+ l1 T
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。- f5 B" H/ X: m: p! ^
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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2 P- K, R$ k0 b- S/ E4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。, Y# l  Y5 g& ]# _" F
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。& y0 s3 k, i' j+ x& ^! [' q

  y: x/ ?: u) u8 S# j- n; S% s6 u# r6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）& r  D+ s  V6 u6 S$ g" p

% j/ y) O2 D3 y0 b( F: }" l7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。, q  l: ?. ~7 h* A( ~: F

1 V: s; q' _4 [7 f' u/ q! h8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。0 ~( X6 B% N/ E" |

6 `6 ^! \) p. i5 y9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料; f/ t) M1 U- i# V$ J4 c9 i5 @

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3 i2 t: [2 D" f/ Y* L+ ~黑樱桃切半去核。
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8 ~% A6 j, C- k, s  k
; l) r1 ~- n3 m4 W# N0 p将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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; `- _6 u+ @: Z) D1 D将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。* }+ i. `: o  J

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0 n, G) Q1 X( w. p/ A/ C& ]! K把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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  n6 u" G7 H/ |' M奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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) x6 [$ w: q8 }* o' Z$ k: k0 p! c4 j离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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