程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
* D# J" N6 ~8 G' A2 V7 K9 B                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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# [& b; q& k1 Q# i! X3 c( w% q       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！4 L# y$ i3 [9 O$ d

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樱桃冰激凌
5 m+ L# |. C8 `$ u6 C材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)& J% v# D* ?8 H

- Q3 l4 ?; {- w) x5 i2 k$ m3 {* ~1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）" T# g1 U: s' [! b& [
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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5 R9 L; `$ f. w3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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' e# k. N( ^. K. Y! H% S+ k4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。! o# T3 ~, ?- t, j# p% T* j% G
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。# [% E/ v# x0 S* l6 l' I

' N6 T3 o! z9 \, ^) r8 p6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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+ e* G9 m, x3 G: u6 F. ^7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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' T1 `, r5 X* I/ N8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。+ E1 N; q# H2 ^" O- h
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。! C2 ~2 ~+ Z8 q5 Y- y. \

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所有材料
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黑樱桃切半去核。) T( R1 d/ {; ^+ x3 h& l' A

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8 j# M; W6 C. |# C% L/ j$ p将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。$ x+ v2 B/ P2 z7 t
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, n, f2 ]8 [6 |把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。& N+ E" g4 |2 U* h

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。/ s; A5 n, x4 `& P( d
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。" ^. }6 x6 X) w8 r9 o; [
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。. [/ U  J" s6 Z( i, D. D, P3 G

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