程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
5 S3 @' h+ l0 |* I+ T8 r. \                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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: D- l( E* B  i' C$ I* D+ W       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！2 W6 Q& C1 r$ A

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1 }; Z- T! N* a/ D; f: w2 q樱桃冰激凌
2 l4 \; z1 v+ X* J! M2 @& s3 E材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)+ d0 q5 g6 A4 l3 M7 c/ m2 P

* @* a" d# A9 s. q) H$ a0 p1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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8 w7 |/ g: J+ u2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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  O% p2 Q' X' Z4 a$ O5 h  x7 o5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。5 o$ R% g* E) ]. P

: m3 O0 O7 u5 B% r  w) P6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。# W% `* I" k  c' x* U9 _
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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8 g  I2 Q/ Y* `  G9 s+ G所有材料
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黑樱桃切半去核。5 K/ u, o/ Y8 i9 |

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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程少他爹

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( i. A$ k( T/ J3 w/ N- P. c把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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7 O2 l  _' b2 Z5 E& V将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。* w0 \8 Y; g$ H! @- h0 d, p
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7 X# }9 d9 @5 l5 T8 _把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。5 H, v  y5 |: L- I! l

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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