程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】( E6 e5 {5 p1 z+ z4 h' _2 ~
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
, r4 ~1 m5 y% b2 h
6 E  ?6 y& I/ l! j# W0 c$ W) w       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！  k8 q) i  |+ e9 U6 }8 q% G

/ Z2 @1 r# {, h9 E0 h; Z* s" P7 z6 ]/ q5 z) B

) B  H5 u% ?) ~) E* w( v/ S6 Z
1 }1 E9 N. e2 C( R/ l& r& G樱桃冰激凌& x5 M  J- x; {/ s: L: S
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
& T: H7 p) O3 V% D# d% J- A. ^9 U$ j2 X. I! i. j% M% Y9 w
1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
$ Y4 a% r, @8 Z& S
# s: N' d, h8 N2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
$ y3 k% ^! S: L7 \. b) ^  c
9 {* {1 @  u0 p4 M3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
! D0 T9 W8 I% |! }. \3 l( U! K
8 F! z- f$ ]$ A' o% D' _- X# g# l4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
0 a* ?: y# Q9 `
4 s4 k" w1 P. A; Q8 ]; P9 {* u5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。& x% U0 ~, a! W- S, `( a

6 G$ x# E+ C7 T& J5 Z6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
1 d# a4 L1 \" i/ d6 y! H: H" p: c+ A5 h, Y- |; A
7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。8 r4 y  f# W: i/ O8 U! i

& _8 w5 O! T: I: X8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。- |( i3 ]0 H! Z/ _2 x( ?

* G; F8 G; f5 i4 R9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。2 Y5 R' M: @  ?  e& [5 J

程少他爹

6 U9 k  y" y3 Q- w/ O
3 I9 L9 J% u  A$ X) J所有材料+ m6 r% X: b' y" B' U

程少他爹

( Y' L+ `5 ~9 e! X: y

; H6 N  ~1 _; L* d  }3 f黑樱桃切半去核。
# U7 l* i1 S3 u& n' j8 h/ Z5 h. Y+ {6 Q. R3 \  V6 J

程少他爹

( x2 F1 ]: `. a  A3 q0 L$ D) v, x

4 V: l' x  Q& D  w! g: e将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。; a2 F) Y4 R6 E$ F0 q

0 {1 c3 _# Q) Z9 o/ u5 ^% E

程少他爹

8 M, P8 Y3 w0 W  F; _1 t6 f8 M

( k& _* }" D- r把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。5 B1 K; S+ M% Q# Y
; K4 ^7 D( L/ M3 Y* n/ M

程少他爹

3 V+ z8 X- S0 R  {- V! f: y1 o
0 Y& z$ C2 O( U3 {3 b将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。, O8 f% f- o3 G5 p6 `
$ U! `- @2 p0 ]' h- w! ^; }

程少他爹

2 I3 c1 ]6 |3 K3 D7 |7 U

, V! L' K. B- Y3 {7 L把奶锅用小火加热并不断搅拌。
3 n0 l0 ~7 s7 j4 ~% W  R6 F
# J/ d# P: ~( _! Q& e; d, N3 K. T

程少他爹

2 H: ^) m' Y: g0 i' R

! U/ c! v) X* R+ w/ u! h1 W奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。) f" x0 R1 T" b
/ o$ F9 \8 T! a8 c

程少他爹

5 S+ F: ~5 D( z8 O2 k

- \9 n( r; D1 ]. i/ A) b离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。+ \% D8 T0 ]! T

! l5 n7 P8 A: v2 ~1 P7 @3 m* K