程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
( t: ]) J2 Q% v  Z                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html) K. X3 k+ N0 N' I% e; g+ H

; P/ G: n4 i* x1 M% M8 c1 y       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！/ k8 W- N" N$ L$ A( {; q: N

, I0 `3 ~  r" k4 o* G& A( n9 k
/ C: [  q$ k4 S. r: C * p9 N* N3 [: O+ j, q
; P( e: y& _- Q2 ?& R6 ^* |$ j
樱桃冰激凌
8 L2 D9 f1 Z8 G1 m  y$ T0 x6 v! {材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML). o; }7 s, S" J
( Y* F$ |+ M4 k3 D3 C
1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
7 G) K$ P( h2 h6 V+ p7 u
: o4 G: E9 W3 ?! _0 x2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。& q3 T. }: f% t" C1 J. I  p. [: X
) _! Y2 `" @# @: D: y
3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。8 C9 D  B0 x+ K% j; X

  R/ z! K, T7 L' Y4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。# ~* n$ ]* y6 n" A0 n3 U' D
7 ?0 {5 p- W! R$ i+ I* Z
5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。& y% m' ^3 R$ E( t
' f( I* W) d( G& J: d
6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）3 y; R/ J4 w- @( C( x

* f6 h4 \& c" }7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
' r6 b8 }8 b  K
* n8 g1 B3 o$ q" s2 @8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。+ Z6 s. b, p+ g  j- t9 h& Y: N. F
6 k2 h' {; P6 I: j: u
9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
$ M; i! I: r) r) n

程少他爹

. N+ O- [0 d8 K, r* c. m: ], ~. S
" k) v+ g; A5 @+ o# X% \. M7 M所有材料4 Z# x. V0 d% n' m

程少他爹

- u4 C& v% ]7 n" z0 a9 O% U0 @4 W3 q+ y* _$ N
黑樱桃切半去核。
, T* i$ u$ E% c
+ A2 Z4 ]0 g$ x# m$ n8 U) s

程少他爹

# |9 |' k0 b2 |. [/ ~
( O$ M- M/ y' \5 o/ s将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。( J1 B: z9 c: C& Y2 X6 \
! {+ f6 T$ G( c3 i* F& r

程少他爹

) r+ B5 }; V" g" U' W
1 b* S$ ^7 d" M7 h0 [
把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。8 e, o6 V8 v# b

* x" y$ X! S, F; b

程少他爹

" B! t8 C) s. l0 b! p* o
3 X* v6 L) l# z' ~
将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。/ A" {9 ]6 C4 v4 I, z. p

& R- z( d" O' R- k  y; f( I9 q: i

程少他爹

, k) j% b$ m5 }, l) c5 u2 U" Z' g/ w) |3 D2 N: D7 Z1 {
把奶锅用小火加热并不断搅拌。* T) h% \  W$ w: E1 Y" T

  a( O; X1 Y2 J

程少他爹

* _" Y- H" t  |7 U2 E1 B
& p3 y9 _; `9 `* s$ ?2 L5 t. y4 |% M. s奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。+ d4 }: U0 W3 m2 e( A5 \8 E

3 V8 N# X% J( T  a6 w1 V

程少他爹

8 }+ u  v2 |9 N3 ^5 ^
6 o3 f8 `( _8 y0 b离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。& p4 m) {! X; F) ]% q6 }

+ m8 W! o; ]( o- j1 L" j" D! P