程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】5 K5 y" N  R8 B* k8 L
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
* A7 k; p! Q6 s( _ # E! B$ [* N3 L- Z
       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
" X( z. ~4 B7 a4 I8 Y, L3 B4 u
3 B1 Z- x1 t. e+ y, T0 _" N8 x  ?  i# b" {5 Z) I

# Z! b) T" e- C* l8 r+ C 9 }8 _1 W* C7 b% |. p, m
樱桃冰激凌. q8 i% W/ |$ a7 z' x: _
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
' A0 G+ m9 g) r$ \1 E
1 ?$ n5 i  o# p4 x8 H4 X. Y1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
; ]9 x) k7 _$ y0 l% r* _+ ]/ W( H. g
2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
( b' u8 d8 v0 _4 ?0 i4 S5 K6 K% N
3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。) P7 v7 I9 `% [: [- Y3 W8 I- f+ S
8 T. _: D9 H1 J6 {
4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。! T0 J$ @( z% e3 s$ n& [" K4 I

+ h+ R* n  ]% x6 o  _5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。0 \& o) s! S" j; L* a

8 C, S( G, R$ C6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
) i! _' v5 x& U3 Y$ o) a  e! [, J$ v
7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
% ^- |3 Y0 o% w1 ]) ]2 l! R
$ O; R1 m+ u, Y2 A# o8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。) f, H, m, Z3 u2 F7 ?; ]9 [9 I
0 z4 V* j3 }  t; @) N
9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
( X2 i4 c7 i, p( P5 g6 Y

程少他爹

$ X. V! h3 m+ N
5 F: @, ~# H7 O8 j. |
所有材料# Q9 ^. C- a& U

程少他爹

% _6 I2 m; Z, \& Q

. }; L* ~9 q7 j黑樱桃切半去核。
2 V) a: }: P. h& y  v
2 R& S$ Q, @1 T, T% p

程少他爹

2 P' q3 I0 _8 T8 z3 V* {

! j8 h+ j5 B/ {/ y8 g4 z! M将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
' D- C" u' Y: c: Z: H2 o  j) n( D6 o/ H

程少他爹

2 t6 P1 ~& _2 r+ W

7 O) \8 s8 ^" z把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
3 z& e: t4 b- J" o# {$ }3 A
- @9 L3 r  Q! Y8 i8 T

程少他爹

' P- b: ^! H. u' C' H# l+ U/ g
( ]7 ?3 I! R6 g8 K' q9 _将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。3 M; K+ X3 ?5 @/ g$ [& k& L

" h4 \0 I7 c' I

程少他爹

9 w! Z7 t& m  q' d/ h4 o
- _; F1 _+ j; ]% y- K% g4 ~; _把奶锅用小火加热并不断搅拌。
, Z# N4 M2 H) s' y5 S1 s$ J) [; Q3 s9 k9 E

程少他爹

7 e/ R5 _. O4 ~; W
" R8 [4 b5 K0 T+ D1 }7 q- }! n
奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。2 a+ C8 i; c3 ?6 U- u8 L/ }

2 [: K2 ~3 b# {6 E* E8 g) p

程少他爹

) Z5 w- G$ N7 y$ h* ~2 l; {/ @8 v) w. ~

+ m. N( B, l/ W/ @离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。; t8 H8 n! m/ E, h( S

( p* r& y1 D7 P8 o, n+ m: f