程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】* m4 r/ {5 h% T$ M9 ]0 Y
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html! r. _& y' l- C0 @7 ?
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！- K# C% Q; ]- m

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樱桃冰激凌' k, I: ^% G* [. W! e
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML), A$ O2 B) y$ Z" W
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）7 t! E3 B( ?& p9 k/ h7 e  \

0 Y' v+ W: G8 s2 F$ L: V2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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1 B% C) P. E! i/ h' T; L3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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* ]7 X6 b* B. F3 c! p. G4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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% y  D' D/ ^% b; M5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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! q* j7 X- L5 L% B- {6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）4 [; p% r  @$ G" ^& f$ Y

$ F! T9 d. I& y! o7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。$ a* S* e5 w$ l& C  v+ T0 B* O2 d7 y6 K
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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" A1 S% N3 w# l所有材料) A& G. N& i0 k9 J. g  S1 n4 R7 ~

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黑樱桃切半去核。: e4 H6 l6 a9 h8 N1 S7 v. ?/ o

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。# @' k; c. m' N9 W1 L! y1 l
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程少他爹

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。  ~! d2 a( Q; _# z
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程少他爹

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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。5 K! {/ d4 p3 U3 r

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。6 K) l+ j7 e7 ?: d* Z/ O. O% \

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