程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
/ a$ x' f  d8 I/ X: S/ {                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！& c) S: U2 d0 L4 u( T5 a

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樱桃冰激凌
% J& p* c5 P5 {! ?/ l+ H/ ]材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)5 Y4 s- ]' c! i. H2 y9 l
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）$ p+ @' K: j* B
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。# ?& {4 m( K( s

( Y$ q, T3 J) d3 W/ ^8 q  \4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。9 @9 o5 j1 Q4 W

/ ^) ~0 Q4 c7 k$ {# H5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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. j* W6 S( i5 x6 U) W3 [0 h0 \6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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  T/ G0 n, z* m! S0 V+ G4 C7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。4 v" L, a4 M- M
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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$ z2 e* E2 e3 `4 E+ `, f) O9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。7 @+ `# f+ j2 ~6 f, B3 F6 w. c+ k# q

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, i( W2 g  `  F9 a所有材料- j5 x0 @! k9 ~( G. I( l

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黑樱桃切半去核。
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- h' i2 d6 t7 g9 x5 c* ?将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。2 D9 u* @$ Z0 L. ?4 k1 x) z
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! m/ Z% ?8 n1 N5 [4 k5 b3 C" w把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。; s$ ~1 T; D5 P0 w# p" p: t4 ^2 [

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。& [9 Z  }3 o6 g& C# a3 e
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。( Q. b" l/ u# o0 S- E5 t+ I
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+ |! F% q# O: r6 E/ G7 [6 b奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。; j% \( k+ p) ^% K: L
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