程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】0 N9 R" l( F8 v9 i, v
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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: u  P1 L" K: d1 g! X       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！+ B5 G: G1 G4 K/ @3 V

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樱桃冰激凌
8 G( p( s0 ?  O/ ]& z- B材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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6 R' |0 e; n1 L  g  ^) }( W1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）  n0 m) H; g7 t, r

' ^! |" t9 [( Q0 J' U+ x4 \5 t  T3 ?2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。% [7 R* p# b* W9 N# j0 N

" L4 Q! @" c" y; t8 \5 q4 B4 |4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。1 {4 o4 ]: M' _: j

) Y1 p( D: E# R5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。! T* ~1 l  \$ [8 H2 ~& g/ W/ e- `
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）2 O- p- ]( X* v7 X
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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( H* w% H; T2 u& c9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料
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3 X: C+ x( G4 R3 i0 f黑樱桃切半去核。& [6 y/ a4 x- \, S1 l5 l, R

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。8 p3 C& j' M7 ]1 L2 x6 Y

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4 _3 l; c2 R* K3 L7 |把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。7 o" Q$ q3 A) ]& Y( K

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" K3 r8 r% T7 X  I7 b/ y把奶锅用小火加热并不断搅拌。( |! |/ Q( d5 o( N) o9 A4 Y
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。( Z7 I( Q% l" U5 {3 F

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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