程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】: s0 i  R. J: S. H5 e4 j1 h7 {/ [
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html. w1 A) S1 y4 W4 h4 l1 t

& f, c+ j# z; ~" k/ |" M4 ?       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！! B+ y: d; a: e% c
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/ P* y$ v: t6 a樱桃冰激凌
& W+ R; i3 R# A4 e) t( u' C. g材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)9 Y# C9 w' Y% t* _! V1 w  g9 _
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）- R$ W- c2 ~' V% ^: }1 C; x
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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$ W9 ?, R# Y) c8 {7 _0 o3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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  h! e, o  H+ V" ]' z  J0 }4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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, m/ e( S4 O7 [& \5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）3 ?* O" z$ d- C& H  H

. N% u- g3 @+ a1 g2 c$ R7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。9 `8 B5 H; q7 ]$ P3 I8 Y$ i1 e. x1 a
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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, q/ @3 J5 P: a$ c& x0 ^9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。4 C/ Z! m, \' l' v- p1 m0 ?

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所有材料
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黑樱桃切半去核。6 l, b1 e/ A6 w; U) @0 i' ?
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7 ^) I0 u. ?# e+ u2 N: K将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。% u9 _2 c# L0 A' S# p5 Q* o

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9 L+ X; F7 w* E% U  E' f3 M把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。% x# L1 k+ g" z# E
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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, y* n# {! w9 }/ }9 _) E& a& w* h把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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, x1 ?: O7 P2 ?$ Z; [" @奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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