程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
* }( ~0 q( V! |  U4 H                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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0 a, w/ g! ~; n+ f) a2 ~& S       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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4 T7 R; ]& M& B$ B$ c. g樱桃冰激凌
2 j$ ?& x5 {; n6 e( c" z& h% `( Z材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML); h# n# W5 N9 \* o) x4 I% Y

, x1 f' }& l' T1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）# ?/ G  _0 F* j4 c4 ]2 R) |
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。4 [7 {3 P/ `/ Z3 K0 g6 ?
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。. g) v0 g3 P9 A8 |6 m/ k$ A) v
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。+ T$ Q/ G7 j" ~! q  c& a! ~

- w( a( ]( u; R( j/ [5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。6 N  W; ~7 H, U1 {; N
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）# r  D% L  [+ t% D4 g9 {& x! _9 e
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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5 V4 J5 F! c7 o+ b8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。$ I& g- Z* }' b. w( Y! |7 P8 O3 s5 p

+ o+ K7 @' P+ b1 ~6 F9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料
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黑樱桃切半去核。1 x7 u6 \# N8 [7 X& w6 S
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$ d4 K! R6 R% F将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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; u, X' |0 d- e+ E0 o* }把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。0 P+ ~- H4 o9 _% u, J2 B0 @

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。% J  V2 y6 k4 d3 X. W

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把奶锅用小火加热并不断搅拌。) Y' X6 Y. F6 r" u+ K- S
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。5 P0 V" X7 ?0 D5 J, s& e

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5 y( c7 K/ f7 `离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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