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宝宝生日
2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:28 编辑 * }/ p& _3 x* }: ^
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用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎(我用的手动)) B1 Z0 G5 x8 r. N
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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:29 编辑
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放入已冷却好的蛋奶糊中5 V0 T- W9 k* K0 A! k

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2010-01-28 
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:30 编辑
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用打蛋器搅打均匀。7 Z% B3 ?  l% X- f) U

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-6-19 07:33 编辑
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冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。: ?8 [8 p) J4 G7 X8 h* g
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这个天太要命,一不留神就开始化了,唉。7 D# H& E) ^8 s6 P" f, Z3 L

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小贴士:
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1.可以使用电动打蛋器,隔30分钟就拿出来打一下,直到其蓬发凝固成固体,如果用打蛋器的话,推荐放入一个高一点的打蛋盆里操作,凝固之后再转移到密封容器里面。如果电动打蛋器也没有,那么就请用叉子吧,每隔30分钟拿出来刮,要刮到底全部都刮到,如果用叉子,建议将倒入一个矮一些面积大一点的密封盒里面。如果你用打蛋器需要耐心地每次拿出来把空气搅打进去,让冰激凌充分蓬发,这样成品的口感才会松软。9 Q! |" X, G! a! {: O+ k9 _' E1 }
2.加热蛋奶液的时候也可以不用直火加热,而是取一只大口锅倒入水,然后把奶锅放在大锅里,隔着热水加热。这个方法非常好操作,不容易煮过头,推荐这个方法。
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宝宝生日
 
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做的不错呢!真的很棒

点评

程少他爹  多谢夸奖 第一次做还是会有不足的。  发表于 2012-6-19 20:36

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宝宝生日
2010-12-10 
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看着就挺凉快的,自己做的放心

点评

程少他爹  谁说不是呢,谢谢丽香支持  发表于 2012-6-19 20:37

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2010-01-28 
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做的不错呢!真的很棒
多谢夸奖 第一次做还是会有不足的。

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宝宝生日
2010-01-28 
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看着就挺凉快的,自己做的放心
谁说不是呢,谢谢丽香支持
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