程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
5 u( h7 Q' l# z                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！) j! Y/ Y( V+ Q+ ]3 ]
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2 ]. U2 L. v) G, `* y% ]樱桃冰激凌
; s4 v. S: a3 `/ c8 }$ q材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）2 u: L6 S9 l# V) L( y& L, b' {) c2 [
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。4 N, m3 W& G, V1 d- [) }$ q0 v
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）! O0 U! g3 m4 }1 G' m
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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3 C# B1 i2 |) m8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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' }3 g" i5 N  B  }4 b; v9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料& a  p3 j, s% q, G  M4 z

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黑樱桃切半去核。5 F$ M: A0 {: L0 _# B
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  j; w; y0 I# K+ d" p将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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3 f! o! ~/ E, ^( M把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。5 S6 Q2 |' O7 z" d) x3 O/ z

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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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! Y8 y8 }. @5 i7 J把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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/ {# N8 B# g: H& j% l* M离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。  }  P. ^/ {/ D) i* ?

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