程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】$ v1 R( K  c1 |+ F* U; i
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌
1 O1 A* Z, ^& T4 N9 r材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）' I; K- @7 s  i
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。  i/ B& K- }! v5 {) Z' I

- @) I7 T1 P& x7 [) J7 v! A3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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" W9 E- i$ g- c& ]* ?- H4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。! |# |6 [( Q: ]
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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' E4 W0 `2 y2 b( P& U9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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- @2 T# x8 O/ S# ~3 v. Z6 B所有材料& ]0 @7 [. t) _0 {! Y

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" M6 n) ]4 d/ C) o黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。0 U9 r( ?7 B* l. j. U
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1 s. E3 ^. j2 p1 V; m8 [+ y' v把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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% t5 B2 u' x4 J% \6 H$ p7 A. q奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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( I6 E5 C; N4 I% X离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。( d  y3 o# L" ~; K" b# |
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