程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】  K' b) {! H8 j$ m! r
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html$ J' s) T- u# K  ^  c7 V, S: `: M

' {- l  [+ j( \7 S/ @       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌0 U0 s# g2 v: V" }: H
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)! T# A+ F1 m1 F7 B
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。) n, m. C& w1 H
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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& t6 ?" n! u+ g0 f4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。6 n5 r4 }8 Q7 ]
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）/ |. O9 `- |# d5 m

7 n8 j' b; n# y. ?7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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5 y/ O7 m. o1 H" z8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。2 k6 m: D; A1 w/ Y3 l' r1 U0 q$ j! ?

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所有材料
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1 [9 M; k3 S; e, [8 A  q  M黑樱桃切半去核。: W& z9 X' m2 b' e
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) U3 m+ Q$ s* ~! G: g9 ~将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。8 W/ P. J1 G. O  ?4 z! D7 V" H" Y: q
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。1 j- u" T7 G3 x. ^  r, z7 J* Y2 q
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: s" R7 k# v  N4 o5 I& d# H把奶锅用小火加热并不断搅拌。3 Q0 \1 D3 e$ s" @$ L

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: d- i: {6 ~' E/ L奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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$ r+ c) h& Z: m* s! _+ W  G# V离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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