程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】. m0 `  h3 @" ?4 H
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html+ [; t  S$ ^+ O7 {

" _* M! P4 Y) Q* M6 o9 p       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌
* b  t  d- E) ], j! y9 S材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）/ h, l4 g& e* h, @) Q2 s

9 R/ U+ |" o- P" D2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。, e. \* I' q3 u: P% L$ m

. E: ]$ O% R7 t0 g% Y3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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7 [$ I" e& u6 ^* r4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。1 ~# S+ k: J" j# [& X9 u% _
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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, b5 P$ b  Q; e0 I( l* d9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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所有材料0 }# P$ \" n9 I& f9 A

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5 m$ Y2 ]) w" M( v黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。0 U& T2 W2 J$ F- B$ F
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3 f  U" M: Z6 b' P: N  v) f! ^; O把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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) [7 [8 Y; l) L把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。8 B( A1 `. S5 p- X# m
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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