程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】% O6 X$ T% e# c3 _' C) H
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！! V* J5 Z: n; W- F, `5 O/ U
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樱桃冰激凌# n  @1 |) u+ J7 p
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)5 i! Q) C: g" b% y2 I

) I( j% q. E$ W2 e% I1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）+ Q, ~; B4 x4 i! u5 K
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。# r* e4 t7 j( j" z+ r

. Z* z, T6 u" c$ j& U. m4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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+ l  i' N. K# k6 D2 W5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。2 P& t+ H8 z" ^+ f
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。4 A% |3 _9 j6 Y. I( X* v1 x

6 M3 y( {; S3 j1 }$ t0 X3 g8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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- m4 o# e3 F/ O; e3 d9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。* L. Y% v4 X" _5 S( Z

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所有材料7 Z! I5 V) z9 M/ c8 l) ^

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黑樱桃切半去核。  H) {" E! n/ B1 G9 S" _

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。3 ?' X0 a* c- B
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! a5 h8 g, R: v1 ^% D: J把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。5 W3 Y, e( I2 J2 H7 K5 M2 w

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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