wangwanjun0923

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) m% s; h, @6 s4 h" H: z9 _0 {上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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不多说了，开始吧9 K) @& W& W  H+ o
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原材料介绍3 `& B8 Q( W" f6 A

6 p3 q4 U; j1 }; x主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）9 H2 L; g5 D2 m# W

  x0 Y' `0 `% n3 {0 \辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉6 A& U; n* K+ D2 a& J

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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子/ l) _4 {+ V5 k& p- f) x1 k9 g
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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟& T/ _; z3 N+ u
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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2 X" H' H; F& q胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。( ]( Q: w$ l/ u: X% ^' `

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可% U2 s0 @& P) W$ ?0 {$ o

: X/ Q2 M( K+ }如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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9 K& Q  o# @/ r# g! {- n" k盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
* a" F! S. l# d7 W& l7 A时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！