wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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不多说了，开始吧
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原材料介绍$ N7 Q2 O2 {# }8 m/ I

; Y; t5 Q6 k1 C* y$ V主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）2 O, Z+ k; B* I  q3 z9 B7 _) o3 T
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉* B& J- x6 o& A; z0 m

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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可# }- ?, Q9 e& {# d  K

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块: t- \' e8 i+ ]

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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟* E1 H* c: Z  Z8 B

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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右1 o- q: |+ H+ o6 K5 M& L

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# ^2 ]& a% H& b胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。* C& t' W9 J) e$ H

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。2 t% A8 F! E* p$ e4 U% T+ X: j6 t
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可& V  a3 n' \8 A+ G$ Y# F

$ V" g9 F- A: z( e$ E如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。, q/ h0 a! W7 p) s) _

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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8 ]2 {7 I2 A: M  N" J8 b0 e盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
3 C& ~8 ]6 l+ P* J' A时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！