wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。3 l6 w2 }" Y. Z+ O+ V' B" K
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不多说了，开始吧
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原材料介绍& m; O2 i4 l% i$ u4 A! b% |
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉7 M" L, O8 {. y* i" C

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wangwanjun0923

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0 Z) P- X! Y, A6 X. k5 o0 E  F先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟; c# w2 F2 X0 Q# d+ B9 c3 w  A
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锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右( ]! ^7 h- v; L$ O& t
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+ P# ~" g- t. G+ n; c8 t胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。; H6 F6 ~7 b" U

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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。  h, K$ Q7 \, H$ D+ L/ x( I- J' F/ u

' m# ]- E1 s" Z9 j) |炒至鸡肉变色即可  W  X% t0 l6 N

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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可  J2 z% e% O! B% v" j% [  Y5 ]$ u

3 j& F% P+ i# o/ J+ p7 d  @如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。9 W0 U$ c2 J0 s8 a2 d

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）# o4 b. D( _2 _, ]- Y- V
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
0 X' I: O; I! A时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。/ S0 y( b: j; E3 G) R4 d

cylviax

在直播吗？坐等！