wangwanjun0923

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( w0 @. i: s( j上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。9 v; |, h/ K! `# w2 J% e: _0 w; W: j
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不多说了，开始吧- G/ N  _$ K' |1 ]# C' S* s
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原材料介绍4 E( Q! y; i4 g$ V# Q! ^$ }
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）9 u( ~, @6 p+ D/ W( ^$ R+ U& }

" S* \! H7 Z" h4 [辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。
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wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。* i3 v# [! B, F) Z" \. q
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可, Q* j* `/ `1 n+ V- o3 H
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。% y; q: a0 B& [' ^& @% p

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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6 a! D1 m9 f# i* ]( ~4 x盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
. }3 w3 O5 s) y' N' a) w时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。: [. U: V- ?7 c7 c& {% L) u

cylviax

在直播吗？坐等！