wangwanjun0923

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5 R, g! l/ o$ H9 T* a. P上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。( X( o# q" x: C4 `

. O/ ?- Z9 D3 H' m$ N9 O不多说了，开始吧
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: M* j- {; `8 ^3 F- S* _6 X0 y原材料介绍1 \5 k+ d  ~- `1 E, s( ^

. ^  a, ]7 k0 b主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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3 n5 ^  P4 B5 f, l- @! s; q- d辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉, a8 u9 I9 t4 _6 m0 t; ]0 G
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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可- `1 L  \  F" ~: m, ^4 H. F+ n

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。9 y" p# K0 i+ C# Z" F: \

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。1 _+ D1 e2 C  A4 T
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。. L7 x/ M" P4 v  ?; N: O

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）- J$ C; D% G/ T" D5 v3 Q

! {8 K" H7 d  L3 O2 j7 F8 V盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
0 [/ K, H3 s3 j时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！