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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
% j$ m$ E. [: [$ h9 T
. B+ i# [2 }. r7 \* n7 z- E上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。0 |! [" u- g' N$ i4 l+ s( v

% b# L$ N7 q" Z- R7 ?6 Q不多说了,开始吧
+ B3 w' o/ [1 t  o; T" C( X5 p& ?3 q9 s9 b3 g" G3 \
原材料介绍
" J& D. c0 i( B! C* x2 o, B, Q# u4 b% @! k. M6 j* V, i! F2 s# ~
主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)
$ b; Z# x& N8 S# ^8 B
& B8 a6 i) Q( f7 ?9 Q$ D  @1 W辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
5 @, [; m2 M5 p& h2 q" Z
% X; k# W6 ]# l8 S: f: p
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子4 J/ w' m7 m2 j$ ]2 c- j2 m
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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块$ z6 M+ r- H( V2 b, C, B) E

4 d' u3 |: T" ~# A  [
, k" L* S4 ^- M1 d1 |1 A
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟# \2 E/ @7 t! J- y4 D$ O
' B3 e* E# D! y) e! U$ d* d3 R

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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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* a+ q1 {& o) M: m. J
胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟! D3 t  }) z4 A- J. @0 m

2 k2 c: l4 B  }; y  G炒至鸡肉变色即可3 E0 u/ q2 x7 o) ?

* @+ ?9 v  A2 v. {
7 T6 J3 K6 G5 O) S

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可3 u# I8 T9 r3 L& |1 i" |
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如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。& }& Y- ~$ k+ i' a9 v! i4 B( v& s

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)/ y5 m$ o8 I/ N& m! q) P+ A

0 r! V) `9 S6 R6 l- g* \: X$ I( L" k盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右5 w9 D4 f" T' \5 p. `- S) I7 t% {
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。( N+ P; x, P8 c# z  U

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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