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瞳瞳

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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。
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不多说了,开始吧- \/ Q3 p! {) Z! }5 a

6 d6 k& ^2 {2 c原材料介绍; e+ _8 d9 _/ b3 x/ e5 g& e

) c% }. h$ \# \主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可), Q$ l9 P  L4 `0 y& S

/ L' b& \. b8 P' K7 _% Q$ X4 E5 ~6 E辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
+ Q  K1 r7 k+ k( \* v7 t& N/ q3 K2 j# W5 j

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怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子- P) y1 T( K& p# ]$ K0 d  H
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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟; f& x% [. z) Z/ S# f

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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。4 T# L7 y2 w  \1 J8 S

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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
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5 D- o: F% H) m2 _5 p炒至鸡肉变色即可
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可" q  x3 j8 d( C* `% b  f

" V) {* [1 \" _  v, j$ P2 F8 ^" v# S如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
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盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右8 a, M2 z& n6 H  }1 e& _. K: Y
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。
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果宝贝

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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