wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。4 ]# F4 P; c0 x* \

' X) c! s" [. Y' n不多说了，开始吧
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: s4 b- O. L' H  e# @原材料介绍5 R; F3 o: D; k7 a
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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8 M) l6 G  @+ L; {( m% x辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟. T+ O% n, n- J) P

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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右$ Q# D8 E7 H' \- ]) S

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1 S9 Y: M: o# [. F$ v- u6 }* Q胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。& H" {  Y) Q, {9 y

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。7 B0 A0 `8 X9 O# c+ D' v
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可9 E; x: X# P- r: V# Z
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）4 U" o- Z1 k) K

) ?5 F: ?3 O/ A/ M4 G9 p盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右$ g2 I& G5 a; c# n0 @
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。# n7 I, b2 c& o5 z: z$ ~+ ]

cylviax

在直播吗？坐等！