wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。- ~6 h! p- _7 _
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不多说了，开始吧6 [# y- \6 C& ^2 @% F4 C

3 u8 U3 r- H6 y7 t3 @" z原材料介绍: B% }8 H/ l: r) I# R3 V

' n6 ~2 z( c2 M# i3 P2 ~+ N" l主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉& E/ n8 d, `' W6 j# ]

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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子5 P) I( a! ?" @3 R, F" S+ B
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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可" t& q1 Q8 I& |- S$ w0 }, K
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右, O% l5 N, k9 g& c" ?- v$ Q
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; s, D) z! s. c' |9 W胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。2 l* I. m6 N* m0 @) O0 ^& h4 z

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。0 t' f# e" l' z/ Y4 ]8 z' ~

8 P( }& U# \! `8 `: L" `! n% q7 J炒至鸡肉变色即可( p  p7 S3 d1 i) s8 \
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可. v& t! a* u8 n$ [' U! L% S; G: N

' b1 }, j$ t# |% u$ S/ u3 f# \9 Y如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
2 |8 _6 L. Y0 g" G! q时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！