wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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5 j; L( S6 j8 \$ H/ Z" b0 J  o不多说了，开始吧
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原材料介绍
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& ^$ [& U; h; e: V% d; b9 i7 |主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）7 ~$ }# x+ a% m& I. }% J2 `

5 R) d" W5 G* J* [- s辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块& @( A3 {7 l& X8 j: N) \/ z

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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右, E* E8 v$ Q' D6 D4 ]

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& K( p0 N8 c: Q/ u* V胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。' N4 X( m4 \% L. A) O9 |" ]: |) E

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。' k( B: M" w. P2 [( ^$ H
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炒至鸡肉变色即可+ |! R% ~; V$ ~6 i+ n7 ?5 M

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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可" ~  i" s+ o6 Z( t; j. L5 ?) [' S
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。6 e1 d+ |( T' p+ {; z

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）  a% a, A! E: j: C

" M2 ]* d* D5 Y( E, @盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右1 V  E3 u3 ^. ]0 E8 C- e1 _
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。2 w& X; v6 p% b

cylviax

在直播吗？坐等！