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瞳瞳

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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
6 y: A* U9 ~# a# Q: u+ l- F3 E  \, M1 H) T: O1 H
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。- ~6 h! p- _7 _
1 `. Q2 \5 Y; ^/ p9 w& b
不多说了,开始吧6 [# y- \6 C& ^2 @% F4 C

3 u8 U3 r- H6 y7 t3 @" z原材料介绍: B% }8 H/ l: r) I# R3 V

' n6 ~2 z( c2 M# i3 P2 ~+ N" l主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)
- T$ W8 a2 v0 T/ D: _$ l4 g1 w/ @, H( u. x- ^
辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉& E/ n8 d, `' W6 j# ]

% [  a( J# b. {4 g
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子5 P) I( a! ?" @3 R, F" S+ B
8 L' ~  u7 r; b. T& V" z
先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可" t& q1 Q8 I& |- S$ w0 }, K
7 ^5 Y2 L% ^" r) ]( u, R

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右, O% l5 N, k9 g& c" ?- v$ Q
* L/ l8 Y- y" ^

; s, D) z! s. c' |9 W胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。2 l* I. m6 N* m0 @) O0 ^& h4 z

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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟0 t' f# e" l' z/ Y4 ]8 z' ~

8 P( }& U# \! `8 `: L" `! n% q7 J炒至鸡肉变色即可( p  p7 S3 d1 i) s8 \
1 X/ U$ U, b# \5 u* [
& C  U. [6 y6 g

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可. v& t! a* u8 n$ [' U! L% S; G: N

' b1 }, j$ t# |% u$ S/ u3 f# \9 Y如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
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盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
2 |8 _6 L. Y0 g" G! q时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。
1 y8 O+ ^. _0 ~
果宝贝

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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