wangwanjun0923

2 z. O6 u" w. h& I! S" |6 X# X* ~

0 w2 z4 A1 n$ Q7 C上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
* k$ K+ n& F' D5 y% Z* T& j
2 ]+ K# I! z! D3 U! V( d" y( j. M不多说了，开始吧3 D# I4 l" N, K0 Q
. C5 P6 z* Z* j' H7 C8 [
原材料介绍
9 O* R( x4 d) K
# t. q8 u( R6 f! Z3 j" K( y主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
) p& I2 M& {$ o0 @/ a
" q+ {$ p  e7 g! t) v+ Y辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
3 G! j5 D. q7 ~' `1 ]: ]0 ?4 }" B+ P  ~

wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子
: D+ t. ^4 Y8 `! G+ h1 v$ J% p
先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
# @( w, V) z0 M* w) Q$ [1 D% R$ n5 c
# B1 |! y' c! s  [; k5 ~

wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
1 _5 f/ f& m, |! Y, P8 Y5 Z( l6 g6 k$ V9 P

. }4 A' `6 N: d* k0 K- R* j3 Q

wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟& Z" U  n& x1 @, w6 u% J4 m5 `

; p, ~( K4 i& r$ P  p6 y8 T

wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
: e. n8 {9 r0 t8 m$ Z) p4 d
/ c1 r! {/ N" L! z+ `6 ?0 d% q  D! ?8 R
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。$ V; w" T& W; [; y  Z3 x

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。% K4 }/ Z8 l( U$ ^, `% j% E
  }$ k' n: K" {
炒至鸡肉变色即可3 D: D* a4 Y/ h8 O& S
4 [' o" i# e- U, w$ k( |8 F9 y9 @

3 E( c/ G' _$ ?' Z6 ?$ I

wangwanjun0923

加水稍没过原料即可( H4 [# [- |, U; ]
3 j  s; a) ~. S7 c9 d
如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。5 a' @4 q; f2 b0 m

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）
  `) Y( j: q, e$ [$ g. E/ z$ G
& }, `0 E# p% P& J! S8 u盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右( w# N0 I1 y; q% b7 s* F" x
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
" A" g0 Z0 |1 G0 ]" @

cylviax

在直播吗？坐等！