wangwanjun0923

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# [/ x- E9 L. `8 }* t  O7 N$ f上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。& z. f" {. @9 p: u3 m
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不多说了，开始吧
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2 D4 Q; T' E# f) e% j) m. l3 c- A7 ]原材料介绍( z2 H5 ]2 s- Q4 ^

  w4 i4 X- o/ N! }主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）( b2 z2 y0 s. Z$ i" o; ]8 w3 T# J

. N3 m' L8 L3 s4 s( I! Y辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉) D- B" v' t* d5 j: P

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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子- b: E! h  R; b4 w

! J0 s! [0 K, v2 x7 z0 Y6 V先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块+ d% |; i2 P& W' F

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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。5 b( B, N. U" c) p0 p6 F: k- q3 A- S$ K

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。! ?6 B  q3 y# J# H
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可: M4 ?) `! w( R. k
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）! w! p$ s3 ]; f
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右9 C+ j# }! ~2 f" ^8 ~% b% V
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！