超级无敌糖糖妈

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5 U% E/ h/ ]! K, ?        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html7 A8 ?5 o4 A+ Z) M

" m1 a# W/ Z0 a$ v% @        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~' \/ J) c- W: b
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
+ x: B* \& t' ^2 n4 l# ]        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~9 f5 A- y) S' [; q6 H
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~. l2 y& N. o- p. |& N- y0 L

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7 i( A3 P" `( g+ x& A# l* t! O+ i冰果乐
6 U; [4 g9 ?: l4 Z0 x. O: T原料：
- @' B* O: {& p; A, S; z* u4 a! i* P# J8 GA香草冰淇淋：
9 {' G- @! Q. J  L8 f/ u1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
9 s* Q; \' N4 k$ c2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g( G) ]/ G, T! f( a. e# k
B鲜榨芒果汁" j2 y& i8 ]. t# ~# F
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
: v8 q$ C- Z+ s3 c) a/ i8 yC焦糖坚果脆  H- n3 U5 Y! W$ T5 Z/ E
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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4 b5 S: O, e$ [制作过程：0 y8 b; D5 A% e/ E# e  d
A香草冰淇淋
$ C* d9 C+ ?7 O5 U做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次: M) B) M* \9 m7 J
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, N( ?0 R& X: D' O/ O! M! g准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。4 K6 |6 G. X0 Y- K1 M5 b' E
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/ |3 I6 D8 h: \! z( w, h1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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- R0 N; X/ z+ f豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。" g1 x, L2 d* m6 U4 f/ ~9 D* `# {
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀4 t5 ^- D6 z) v7 j9 B: }
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' @! ?% p4 u! }5 U筛入淀粉，拌匀  y2 o( f* Q  m% e6 M  N

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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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