超级无敌糖糖妈

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9 M& ~$ [+ c. J        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html: {* y# p! K% ?2 i) q1 O( g& ^

& K  R- ^2 Y( o4 L6 I# R        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
! n1 h% H% O+ N4 ^( a4 o2 D& B6 H       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~3 \/ h# N0 q, L8 z- J1 e
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~. O( i+ N" @. {3 T& ?
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9 i# T- i! W, b# k0 B6 F, }烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 D# A4 s: U8 I; {

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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4 ~( f7 @1 R4 g冰果乐' a, O! V8 M2 Z8 h' x8 A/ B- s- u% h
原料：
* v$ b/ }3 A5 ]- hA香草冰淇淋：
) ]6 g1 v* r! Q. U5 c3 J: l. A1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
& g7 J4 K- O4 y- Q! N2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g9 r7 b* y* }6 N) o, S1 y
B鲜榨芒果汁9 N' b! k& Z% a0 x
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
  Y) G/ g0 T' [: Q, }5 |C焦糖坚果脆5 M9 t( m$ s5 e' W
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量6 u0 A. E9 `% h4 S# c& R. i& W

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% V5 t) b' s  M$ O# k! [6 }6 a# O制作过程：
  ]. C0 P  `4 SA香草冰淇淋8 ?! r+ w& ^6 x
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
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* G. |9 m9 a& @% d5 a准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出; ^4 X7 D% m+ S% V  T- p0 w0 B

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( ]% \0 p+ W" L2 d9 P' B豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀* @' V6 W' F( f1 f2 E
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筛入淀粉，拌匀
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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