超级无敌糖糖妈

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+ _& n6 N1 n+ V4 O        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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+ V+ Q4 i1 |1 K. [! y* Y1 I9 H) P        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
, T% y; V! M* T% A$ u0 C2 u6 v- t       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~; c* u0 l* a) x
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~& f* D2 N8 D& u9 M* u
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7 }7 O0 b  N/ c7 H$ A, D7 |0 R烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 e8 d; d" N" S- w3 z6 L! p

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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) t7 t. F# m, r冰果乐
* g2 }# o; ?* ^  S5 E  L原料：6 z: p) Z" E' c% x
A香草冰淇淋：
/ p! v$ G; j3 |% F; m2 h1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
0 z. w: I# c2 C% h2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g# M* z& P: k; }6 I6 w! J2 x
B鲜榨芒果汁* ^$ x; |' o7 G7 A
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
0 a, J, k' I8 v. Q; JC焦糖坚果脆. J( R3 r7 [; v) H. P
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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制作过程：
$ ?8 u& Y# F( U/ M8 }% ZA香草冰淇淋2 x7 o# C6 F7 t" y- e- C; I
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次0 }1 X0 \  X% {9 d
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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; q  _6 Z* U! e; b& V' K$ U1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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0 J6 s9 U0 E# E豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。6 b$ P; T% T3 j7 E. ]

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" {) O2 P, {! Y2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀
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8 {! p3 h& i% P' A2 H3 k$ _3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。; h3 _4 q8 z+ L. p) |, h: f( T* ?9 Y

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