超级无敌糖糖妈

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        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html7 j2 ?& o. B) W+ }9 r( p
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~0 a7 _4 b( h3 w) ?0 a
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
5 y' L& _! U1 F5 [' S        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~' z' F: x* ?4 X# S1 R
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 ?' D+ n% s$ X6 F+ ]4 Q7 J$ w

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~% {% Y. F8 D* h1 a. e  C( V

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  u9 J. m) a$ l  C/ D- t! F* w冰果乐! W1 ~% s1 W2 y; A9 Z5 c1 e; r, B5 D
原料：  ]) I( Y7 v2 \
A香草冰淇淋：) A: S0 u4 }0 B* G  t- o
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根. \: C8 ]# U' L! J
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
) [8 A0 T4 n( qB鲜榨芒果汁) S) v, J9 z# A1 L/ A$ X
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
& k; H# C  ]5 r6 B2 R7 R* K5 oC焦糖坚果脆% E. W  ^' {/ U9 |1 Z" M2 c
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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: y4 T1 D3 [4 R制作过程：; S5 E2 |+ t0 ~- z: E$ M! \9 R
A香草冰淇淋; }, s5 T7 K. ~/ g! U
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次" r6 z& v4 [/ X
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) n1 R! |4 F9 \8 a; X
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8 r  |2 T$ g$ [准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。3 \2 k, y( J8 A% b4 A) u" e6 t

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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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+ X1 V! I$ B/ O1 \* b# S# v豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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5 [  Z! Z# P- C# Z+ M. i

! k# S& ?: }) w8 w7 N" ^2 l* t; u2蛋黄中加入细砂糖，拌匀' a9 G/ M6 T" ]- K/ I& @1 h

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筛入淀粉，拌匀
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: w% F) q- Z/ _& t9 p
" [* {5 u$ w# R" f1 B- G3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。- t5 t9 q: {. o" M: Q

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