超级无敌糖糖妈

8 L* o1 Y$ S  T# J
# i5 b6 X& k; z4 l5 |: r        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html" q: @8 C  G. e" i

( x) r/ z# k) t/ K2 |3 ^        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~. M1 |0 Y& q2 v* F5 ~/ j
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
/ z4 X* N5 F) h0 ?: r        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~3 a! H/ d3 B3 L: Q' |( }7 k
+ ]5 g! K& \/ Q+ T
/ Z) c% G$ j0 D* ]
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 I; w1 v! [& r, y( ^9 w, r2 e$ ]1 T

' |  b; ~$ z% n' \

超级无敌糖糖妈

- F! D1 p" s$ ^: s7 `! C' G; w3 G0 Q/ y+ y7 d- {
这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~! q( B; h8 H, p7 l  L

, o" H2 s/ i! s" |. R* e* a

超级无敌糖糖妈

7 \6 T. e7 G, z& e/ d
3 k  U% P( Z2 i3 J3 f6 i5 d
冰果乐4 @* j! |5 u! N* c
原料：* S5 N% i; q: A0 Y
A香草冰淇淋：* f7 {3 `( S8 ^2 v2 _' X: ]. S
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根& ^/ q3 d- p, S) X5 X2 t" b, q4 G
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g" j4 L8 k. t, S" S7 b' n
B鲜榨芒果汁  ~- w  q( Z4 \+ ^) n6 J
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量% e; q1 n9 i. Q3 j5 E. _0 X
C焦糖坚果脆1 [7 [* m5 p8 f5 c6 {' S
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
4 L$ V7 e4 b& u0 u- l1 m7 K

超级无敌糖糖妈

3 F) F" U! N3 R2 d4 l
, @9 n4 ~5 `3 f6 z4 U
制作过程：
2 T4 ~, R0 `  M/ IA香草冰淇淋
( s2 n! N3 I" |2 K: P: _做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次/ j5 f$ o2 s7 h- W; a
3 G# T; ~9 k9 ~- n

" T) n! {( P6 G6 E( q; p& y6 ]$ f" j" U2 f( c) N

超级无敌糖糖妈

6 j/ Q; f: {7 I4 ?( t! ^4 s' p' H9 z: m+ q
准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
  B4 s, E; {0 K
' \; m4 Z! k+ I. W2 H

超级无敌糖糖妈

3 ]9 z4 t8 o2 e( w7 ^0 j2 Y* b

' F3 c- \* [( k- `3 Y# Y1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
" H; v1 E7 N# g/ b- l/ e7 @% D5 d/ a. _" ~/ T: e% ~

超级无敌糖糖妈

% I7 @- T5 ~( {4 Y3 b, F5 [0 `, C& c  |7 z0 x
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
: A: O- \6 p' Q$ ~$ b
: r. S" l( X$ s9 V

超级无敌糖糖妈

/ z6 ]9 ]( h7 |5 o1 Q1 E, N
3 c* ]5 X! u: J6 g; J8 @6 N  t3 [2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
4 f3 w- c) o+ Y( ^( [2 k9 x/ s$ {. S# h( Q; e5 i1 N- [$ Q

超级无敌糖糖妈

" L7 [( V0 T' @4 I$ X8 c3 V+ b3 z7 R, c
筛入淀粉，拌匀
7 u% H4 ]; K& F/ ^( Q6 `4 y; `4 `

超级无敌糖糖妈

% H: l6 `/ b1 P5 ~  D9 @
$ z' m( l7 w* m# @6 ]
3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
. i2 q* M. c' n- w
5 D, u+ ~5 b! w/ q