超级无敌糖糖妈

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4将蛋奶糊过筛，倒入奶锅中。- V. U% x, B1 E
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5立即离火，将卡仕达奶油过筛倒入坐冰的盆里，不断搅拌使其快速冷却。
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6淡奶油加细砂糖，坐冰，低速打至微微出现花纹。3 N" e& H' X: W$ s

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7将打发的淡奶油加入香草奶糊，打蛋器低速拌匀。盖保鲜膜进冷冻室。
5 L% [0 ^4 p& j# G  a6 n8每隔一小时将冰淇淋取出用打蛋器低速搅拌一会儿，重复4次。
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7 C+ o4 P' M2 P" t) D2 @6 w- E1 G' A

4 a4 V! a0 g* E+ S/ aB鲜榨芒果汁
$ B" h) h0 ?$ [# B芒果切块，用料理机打碎，加入细砂糖，纯净水，用料理机打匀。% l3 a6 `9 X2 t

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8 h, I$ I1 e6 c+ O9 \C焦糖坚果脆
& w4 J: J4 X; S: R2 n% w1榛子，杏仁切碎备用。: D( `% d3 J  \& P& W, Y

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2细砂糖加冷水，用小火慢慢煮至焦糖色，沿着锅边加入热水。注意不要被高温蒸汽烫伤手。
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3把坚果碎加入焦糖中，继续小火拌匀。
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4用勺子把焦糖坚果摊到烘焙纸上，入冰箱晾凉后揭下，即成焦糖坚果脆。( I6 y6 n# @% x+ N: n

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