超级无敌糖糖妈

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. e, Y/ a, E' `# D- g; [4将蛋奶糊过筛，倒入奶锅中。
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5立即离火，将卡仕达奶油过筛倒入坐冰的盆里，不断搅拌使其快速冷却。
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6淡奶油加细砂糖，坐冰，低速打至微微出现花纹。! Y: _2 s- H+ K

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8 z# I# x* \3 `8 j+ A7 v2 b/ m7将打发的淡奶油加入香草奶糊，打蛋器低速拌匀。盖保鲜膜进冷冻室。
" p2 ~1 m' U+ v# y) A( t8每隔一小时将冰淇淋取出用打蛋器低速搅拌一会儿，重复4次。# o: d, G, A% O" t* F0 h) K
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) z7 s+ t0 F* f( e! e4 qB鲜榨芒果汁  b" d2 {9 t+ m" w- H
芒果切块，用料理机打碎，加入细砂糖，纯净水，用料理机打匀。$ h& q( W9 j; N7 V  Y3 l
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. _4 _3 N! ?. s; |- b7 x3 K# qC焦糖坚果脆
; p! |1 H, O) T' X6 D3 p1榛子，杏仁切碎备用。; F8 b& {& k% X- w( F9 u

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2细砂糖加冷水，用小火慢慢煮至焦糖色，沿着锅边加入热水。注意不要被高温蒸汽烫伤手。/ [. W+ Z1 y" e! ~. B
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  l3 h1 E+ `( b3把坚果碎加入焦糖中，继续小火拌匀。' \. @, T) p' g' T( T
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4用勺子把焦糖坚果摊到烘焙纸上，入冰箱晾凉后揭下，即成焦糖坚果脆。
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