超级无敌糖糖妈

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        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html9 X( F6 h1 d' _. L" S1 N2 _
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~$ q; q+ u, C$ t. v$ G: }
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
( k  g5 o5 j) t/ k2 Y  y        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~6 S- ?, `8 [! }" P% B

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) Q& ?& }+ {# ?& ?/ `$ V烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 G1 R# z- w% {, c! N
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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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" @4 f+ l- f* G9 U/ ]冰果乐; V  J( X, v! t9 s% M* y" E" A8 F8 k+ Z
原料：% l. u3 D0 ]% Q! `! v
A香草冰淇淋：  w5 ^& V1 V6 t# Z- \
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
' J' A$ D* N- \% f  B5 a2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g$ N" |7 T1 a' ~) A1 S3 V
B鲜榨芒果汁
# i) z( m! E) L& F, m& W芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
3 n1 j3 O) ]4 B9 bC焦糖坚果脆
) V5 F2 i. a/ z9 z9 a细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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制作过程：4 a7 P; i7 s3 i- @
A香草冰淇淋+ p( N( c1 I! \# j
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
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- d& ~' B% G1 z9 a/ P准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。* o5 c. N- k! @  P2 s

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' P- \+ H, R1 O- R1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出9 c  d( G1 G2 p) B+ L+ r% I- H
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9 n2 g( ?, ~- l: h$ c( r豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。! X9 d* Z9 e6 S5 o+ F% X, Y; Y7 I

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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀! Q, M# ]6 F! [

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筛入淀粉，拌匀
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。. ]7 U6 t  b; Z" E9 T
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