超级无敌糖糖妈

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        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html7 ]! q' e0 ~* u
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
3 O3 c9 u( @  n+ H9 H, Y" }+ e       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
' _# P; \5 G% u        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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- Q$ l6 O  N+ w) G烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 v; P' e# u1 D' U* Q9 @$ D3 d. X4 \

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~4 j* g. X+ |4 A- I: ?8 t* c

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( e8 o. y0 m/ m冰果乐1 u1 v/ Q9 x/ |4 G" {- Y
原料：/ ]0 z! k2 ~! W! K4 e
A香草冰淇淋：/ i3 S4 G* Y+ H9 l  F
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
2 `  I. w2 o, G. q1 K6 Z2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g$ \& r3 N. R) f, L( F/ J1 \
B鲜榨芒果汁+ e6 x5 k3 A6 \
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量  N: J! U; ?; s" }2 K
C焦糖坚果脆$ C+ g  a# |4 P# x  G
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量$ a* t) ^& ~* B0 L( ?" {. Q/ y+ }0 K

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& G, s' r% b! ^制作过程：
1 _' E$ V, J9 r! w# D. ^) I: _! U/ d7 pA香草冰淇淋
! B2 s5 d5 O( x做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
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$ \) d4 d) N  ^7 w0 Z) v准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。! Y& L" r1 w' B; w" t0 E

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1 E  O( m; N1 k- y2 e3 F1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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8 B5 @: s( y2 w豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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. w7 L& |/ ]. h* Z8 `: H% b0 T, E0 l+ s2蛋黄中加入细砂糖，拌匀/ u4 R( @1 Y( |6 u( J. `
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4 g, t* I7 D" r筛入淀粉，拌匀# V) D" k  R! y7 i. Q* i2 @
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。# U3 i( k9 U7 Y, t/ m: y9 V# e4 V

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