超级无敌糖糖妈

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' \: l! F8 Z  D6 s        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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. }/ r) ~7 o! S        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~- }5 A* v, I& f
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
" T$ D" v: e( z4 b        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~. n+ v* O. t1 |8 U% ^( e5 Y
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html7 n  ]" Z  R3 t+ l/ E( |% q" G
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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~2 N$ J0 }. W- P/ A7 k# {% W4 [. b- S& R

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' C: {" A4 S! c' l" c. x冰果乐
3 l: Q' G5 A8 P原料：" E$ s9 f% w% n$ H
A香草冰淇淋：  b1 \6 Z+ O2 R, f. ^. j: O: l
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根' Z9 H0 `$ e' v
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g8 L% W3 r" x7 _! `- Z& ?
B鲜榨芒果汁
% I9 h  z6 R( g+ f) h芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
% G2 Z- t4 S5 g7 G$ C% B3 eC焦糖坚果脆
" ~6 W8 y+ X: v2 M细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量7 o! M( d# _  z* N

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% X% |: a* S9 i) b6 Q制作过程：3 Z$ G" X$ l  v. n
A香草冰淇淋
$ [, x2 ]& {6 J& g' G9 z做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。/ ?, v$ I8 ]3 R$ O
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀# }5 [, P* \) [1 y# ?8 T

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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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