超级无敌糖糖妈

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3 [# F7 {& h# W& D3 o        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~6 x, r9 }! ~  \7 t8 c
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~5 B0 E) o! V6 u# n0 d6 b& w
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~" E; }3 {3 \, u& n
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: ?6 H) q6 b# V' `烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# i& j- x8 \5 Y" N, u. t) |/ B

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& q" A. I- p4 P3 v5 U& x0 e- E这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐/ s2 z7 f! J9 O3 Q% [( f5 T
原料：
2 C+ m+ q- j! f3 w( `A香草冰淇淋：9 e- Q+ r0 [# M
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根$ R2 |' q" d$ c- p' g! r" x' K( F
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g7 _7 {% ]8 h/ z4 y4 v% Z% J$ U
B鲜榨芒果汁+ g/ K+ k  N% N# M' z! u. I" ~
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量& R( z0 p2 \5 R6 o4 V$ d2 x: D2 }
C焦糖坚果脆, W/ ^4 c2 V+ x9 y- b; x/ f& c: X
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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制作过程：* }% k7 l7 `/ J% f& E2 b
A香草冰淇淋
1 |1 i/ Y$ g% {4 y4 N3 ~6 s做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
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; c8 q: d( q) B4 U$ u- ]/ {/ W准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。, |* m: g3 ~5 D1 Z9 i$ c  ]
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出: B' I; C% O, v2 q
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。; w0 Q! ?, ?( i: S& t" \! o8 v
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4 b; E" q. J6 V- Y- J2蛋黄中加入细砂糖，拌匀+ z: G( @/ e& j- \

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* B0 `: P# V4 c0 l' l1 i5 L: \筛入淀粉，拌匀7 N5 z; q% E8 D- h

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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。6 L. c8 N4 p6 X9 w$ t" I3 m

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