超级无敌糖糖妈

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9 ~% p! @9 t. p! P1 w/ f& W+ S+ x3 w        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html- Q( z1 N3 n* ?) N
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~" l! a6 F3 T$ u8 s& G
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
8 B) ^' _7 k1 Y6 G        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~/ ]$ l! u, v" I4 ?* v
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, q0 D9 I1 ]+ S烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐
! C5 w6 r9 M. A* ?原料：' i& v" \) r" S1 s
A香草冰淇淋：; v0 V6 P- F- s3 C: B6 X
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
0 |! v9 C  l8 ~2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
8 Z; Y% n* l' a, H" HB鲜榨芒果汁" N% C8 S4 }9 _6 x4 K' @$ f8 F
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量  o+ _; r' o: H6 n/ B! S
C焦糖坚果脆
; n) }7 Q! r- T% n8 J细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量7 H2 X. [$ L' o7 {$ Q  s0 ]

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制作过程：( ~, e. q' T+ O. d& L. y, H  F5 R
A香草冰淇淋
" e5 ]! f  [8 C! @/ B做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次: C4 ~& j: q+ X/ U3 w% n
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: Y0 I$ q+ a  I8 D  J% J  W! T. C3 ^5 R, |: O- w/ ^7 P

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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。' D0 d# Z' t0 M$ i' c1 _6 k
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$ Z; ]/ V7 Z0 L4 g1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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; _# _: R4 t5 _5 W4 S5 E$ O2蛋黄中加入细砂糖，拌匀$ a3 I. ]* A, s6 ~* Y& H1 H
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1 O3 T/ Y' I% T5 f% j筛入淀粉，拌匀6 v) T- a+ k# c% u
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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