大美and小美

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        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html1 m6 i; o& x' p0 @( `* g
               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……
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戚风蛋糕的做法：: c2 S; l1 S+ Q7 }0 w9 t
原料：' Q8 E7 ~, l3 l
蛋黄糊：
, N2 Q6 J- }8 V2 J1 J! S' q1、低粉65g
  x) g, v( @+ q  l9 J& Q) @4 N2、蛋黄2个
. T! j. Y; E8 }* p, [3、无味色拉油28g
; I  c0 ?  ?* ~+ E6 P# \4、牛奶57-60g$ ~# c  B7 N$ z# p) a9 U3 y( J
5、糖粉15g: i$ y7 p8 V$ k8 H
6、泡打粉1/4小勺 , X" }+ N- L# w
制作过程如下：) X' V" T1 u& j; X: U7 W5 R( B
牛奶59g微波炉打10秒，稍温" O) y8 j2 A" f

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- T9 u) v$ {0 J倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀  P& G# R6 R/ ?

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% b2 B/ f% S0 z3 T3 q蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可6 K0 h' r& l$ v% G6 K6 v4 T

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/ B; J( f! I& u拌好后的状态$ _" R: g2 B) ~$ r' h8 N
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. n2 V- g6 I1 A+ ~. e将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。
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) h: P% z& C3 y. o' S回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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回复 大美and小美 的帖子. Q# z8 x9 ]- {( s

0 |; U2 K. U4 g4 F低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。, c! q) X9 t% n* ~" x
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蛋白糊的制作4 H. _# `! p# K8 i! K  g& Y$ V6 C
原料：
/ O0 b7 k! I  _+ @1、蛋白2个6 G. l% s8 Z8 b2 [% [8 h
2、糖粉40g( z" E- {" |5 d: J2 l# g
3、盐1/8小勺& N1 M; ?6 G8 D
4、塔塔粉1/4小勺
# G2 ?# ]8 N" m# Y* ~制作步骤如下：- D4 f! H2 ]: s3 I( k( u$ e$ P4 u8 `8 r

, p! h' G( i. P8 ~3 C* ?$ \( T- w8 \2 g) N! W

" A3 H) g1 D2 J2个蛋白
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