大美and小美

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  |( R% _8 ?# y3 p        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html0 v, l: R. j7 _2 O1 r+ r4 E9 s# l
               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……2 ?, _7 p8 _: y. I5 ^

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! p9 u! ]6 m  i7 v) i) G戚风蛋糕的做法：# p% f6 L7 [5 |6 T4 l0 b
原料：5 \  f9 W/ ~, }! M
蛋黄糊：
) s8 R4 ~& M1 }8 G6 e' q1、低粉65g5 _& b4 ]3 }7 D" j5 U
2、蛋黄2个
% ^4 A. M1 p) U* \( q" _# I5 y3、无味色拉油28g
4 F; ?5 Z: t7 c4、牛奶57-60g
0 r7 @# B% k9 W, g+ |1 G1 [5、糖粉15g( e/ O- x5 H7 u
6、泡打粉1/4小勺 ; K( R! _. V, A9 r
制作过程如下：% W2 k4 Q2 \8 |
牛奶59g微波炉打10秒，稍温& M! u$ ^1 F' t

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倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀& ~) M- d1 b! U9 X2 J

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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可# ~4 y* Q7 L' l# o) i1 J  C
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拌好后的状态& _0 V$ S, v" h) k

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6 m2 U: `& \5 h- W+ e, W9 |将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。+ i. M" f" @3 Q& s

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9 |% U9 j6 }! ]" D5 K# l4 B% B回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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回复 大美and小美 的帖子0 k: e& b. b/ e, r6 B) [0 Y1 \

  z# e3 h8 \3 C9 |低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。
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% t9 z1 W& O. u3 N$ h) u蛋白糊的制作! c1 a1 H# G- F4 Z1 i
原料：
9 t6 V% Y3 f5 T% q1、蛋白2个
5 Z1 d; \7 i7 P8 Y2、糖粉40g
+ ?( q* m7 \& E5 ?3、盐1/8小勺
7 s3 ~& h" V+ u2 A1 [6 }4、塔塔粉1/4小勺3 \4 ^- W" e. ^4 S1 m: |0 Q: Q& X4 E8 V
制作步骤如下：
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7 L9 d9 Y% [9 J4 g0 }2 Y2个蛋白4 N# e$ Z) u0 S: t1 \  O0 {
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