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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 ( _$ c4 `; y" {8 j
# H, {  y! ~* I4 Q. m
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
7 l/ b  a6 a1 X; Y) @4 l0 m- ]第三季 蛋糕- i: @# ~& Q5 h" J" o- z' M
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; g2 n% p0 l6 G% ]
1 C6 x, s, f# @8 o- m; ~# G
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。2 n( c- b' p# [: N6 ^# r9 [  P# @, k
        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
: Z  ^5 D5 g2 O1 U. }, T1 z( u+ ^! N$ `4 P; W. ]( i' P; J0 s; n" ~0 p
细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~! t2 c( o% l6 u; @- ?
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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 1 ?) }- ?9 L+ L) m& J

: q3 C" Y+ c! p5 J' {4 }. }最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
2 N5 i) a1 F# c4 W! s4 C烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~
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9 e! `& r& e1 w: |  F! z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑 6 T9 C9 [  T6 ]" H. E5 d: Y! {8 P

' m9 j, V. T2 J4 M+ R翻糖制作:
" `/ v% p% E4 t
1制作小兔子" |7 `4 O5 w, a) t
" n0 V8 Z0 U" `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
' f5 y5 a, \# x8 a. Q3 A6 L
0 D, t% t0 m$ i6 j; G7 d2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势' C0 V7 x8 s: ]' H( X% K2 g
0 W3 U, A" O2 f( J+ M, j  X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
6 l8 q) L; I6 V4 @
( B2 j4 Q* r# J% b3 a: {3制作玫瑰花
4 w+ t& e4 u" X5 {+ X取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样, o- |6 U; q; \# Z
把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状& Q, G2 X: u! M9 |, A) x8 H
做一个水滴状的花心
& h$ W8 a. G9 ]2 x% x5 k: ?" Q玫瑰花一共需要7片花瓣
# K: Y' `0 r3 s1 S# W

; T# {3 p; a' m/ M' w5 [1 x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑
2 y7 Z3 ^3 k6 f6 F% n# @
" Z. _' M% [. Y将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
9 l6 T, z+ V/ f2 W) H: p第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

/ ?4 L- n2 x% n4 }3 B! n# v2 p; D
4 O2 G  h7 D4 i1 b1 Z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
* }5 p6 I8 t* x( G5 J( K+ R& w; `4 e4 d9 l3 Z( y; {5 \  A
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦2 x- b% O9 b, E( G) z. f" N

3 i2 b" T) _& _- r
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
4 Y3 N6 Y7 x2 O5 O# V. |8 a- r6 [+ D- ~2 F
4制作叶子
% |- O( e. W* n1 q/ t同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉
4 \0 O: Q4 f$ s2 f0 M
) ?  Z+ {9 p; J6 \

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