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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 ! T. x8 d, E# R# u: b6 [
5 ~0 z8 \1 h. r7 ~. r( y3 l* S/ v
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
: x( ^) l# |/ ^) L$ r5 G* r: M+ q第三季 蛋糕
' Q4 N0 g2 L2 o! R, h1 }) ^; O; b5 C
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
5 ^6 ~) ^# X- H% W) j  Q
; w$ j1 h( C4 Y- x! x3 r        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。
$ W/ j0 P5 n% b0 n/ g        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~
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  N; a" }# j+ U' r6 H. a6 t# f" T" ]# T7 ?5 p8 n0 }
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
" |; t3 A; l8 N4 ]( ]& l8 [5 @7 w
% R& ~/ J' {7 a. }* A细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~# M4 V. q( l5 O! m0 p$ C

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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 7 V5 K  I0 [- d1 m, K
! U: ^" b% f  m/ y/ ^
最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~$ y8 c9 k+ r+ r' J
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~0 j# `1 c+ G: b: V. Y& Z# f7 Q

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
# \0 J) F8 J* B2 O" U
/ B, n7 @+ N+ g& j( ~6 \翻糖制作:! Q/ U3 \# w0 c. C4 o8 ~! P3 C
1制作小兔子# R( I% U# l& Q4 _
+ |! ^3 W+ g$ @# Z7 g. Q+ n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
9 I1 |+ F7 N2 o5 a: m  D! z; D7 F! n, m, H) l
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势
, L: G# q* Q/ @9 G( _2 u  J' O
. j5 E! x# K9 i: W- @* v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
; X/ |0 g2 O. _
1 `) x% L  k' d! w6 k* J3制作玫瑰花. U+ x6 B* o1 |* q# M/ O. u7 ~0 K1 R6 I5 p
取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
% n/ U3 m0 H8 y把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状& c1 U5 X+ U# t" l
做一个水滴状的花心
- b. A! d1 p4 S1 M0 x4 j玫瑰花一共需要7片花瓣

' D# N8 [3 |0 l$ @* t/ U5 P! D/ x# Q5 t0 u% V' |( a7 h* b# |& s

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 " n/ u8 N5 [0 E4 n, {- ~

. s+ c' Q' x7 V* R% J' n将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
) d' v8 e" f* V1 `1 ?3 ~3 X' j# }第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘
' J9 \0 y3 E+ I( h" {& c* o

( v; k+ {' Q1 X6 B& ~- M/ l. ?
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
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' K, q4 }5 E5 c$ c, x3 Y$ z6 w. o将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦% R2 E* c0 U+ z0 v
  H) s1 _1 |2 ^8 u& ]

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
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$ R2 M: z  S& g7 R. L) [! U4制作叶子
2 L9 w/ X4 |3 p7 Y. w( n9 G! x同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

' p3 U/ f; g3 t; z7 ~, Q! I; x2 w; _  m; [# t4 ?: E) t2 q: ]! d

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