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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 + |$ \, w" h2 v/ @, e

, `4 v7 O5 y% ~9 E  Z1 m9 G我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html  ?, Q8 D) p* C! R) U
第三季 蛋糕
$ |( |# b4 L6 E8 G! a0 z
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
7 w' j  J$ G8 I2 b7 L: `/ ~' k2 ?6 Z/ M, g! \' n
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。# f5 u! i. i- ?; R
        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~+ w) u4 f6 _1 ^( _+ x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
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细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~) [% u$ i& Y" ?) X. J$ X

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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 . W2 F0 B$ [, |9 U/ O) h

5 q- f. t/ l$ u/ w9 {" ~$ g最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~5 c8 n6 p9 m; h7 O( i* a: C5 e! _
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
. t1 b2 E2 s4 R/ v" I+ W7 V2 i! D# T3 Y1 |/ q
翻糖制作:! W. i) }5 p( w1 m' d8 n  w( l
1制作小兔子$ h! o: d6 Q4 t3 Z. J* w+ n# M

6 X' M( X2 a6 T9 ?& Z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
. G1 B# E8 ]( }+ U8 V  r* D5 b# B+ V' Z
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势% K( J  N* E) @- m; Y, x

+ C" e, i* M* @) w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
9 d& T" ]( ?2 M, F5 c
; Z* l1 ^0 Z; D# c( g% g% M% b3制作玫瑰花
! {- i& I; n$ N) i5 L取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
& ~  W0 u5 _" H把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状( |- x# y, Y4 z* [
做一个水滴状的花心
5 }* d7 B% T1 H7 ]' b% B/ y玫瑰花一共需要7片花瓣

: p# H; A) S& `" ?  X' N8 D- Q
/ i; t7 w. B. b9 R. i: ?. m1 z- r" k
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑
% F7 i1 S" }. y1 ?" V$ U# E( F, E
5 r  f2 z% P; m将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状9 m4 k  R. P- Q
第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

' [# {( n& {+ M$ q' _' V/ d8 F: }* k& J8 o7 R9 S: u

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
* y! |8 y4 v/ i6 a3 P/ Y" S9 z* T1 w2 A
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦. S! [' S, J% z0 m$ U
, Y- S3 r7 S( g( t/ \. L3 l

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
; {' Z. |6 I' U+ q8 c3 Y: Y$ L) Q3 h
+ u, V* Y) @* z# r) d2 e4制作叶子. c$ T* Y- a- q- a  _' B
同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

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【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...
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