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糖糖妈

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 8 G: m. n9 a* Z! G! F  l

7 P1 L- N! O" V9 l; {" V9 K6 z我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
6 F! H5 c8 M- @1 t- W第三季 蛋糕4 ~# j- |' n. u9 @7 S
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
% j% r, z: n0 d& |; D  a1 h7 D3 ?9 s
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。8 f" D0 V2 f( L. v$ t7 R% W
        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
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7 m, |% ?: K1 ]6 n) E  G细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~: w  q5 |" \# j& _, w9 N

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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑 & F. T- S- V, ?" |. N; D$ `, `  z

- X/ I' ~3 T4 I3 @+ _2 n最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
+ J: C$ F8 D& Z烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
: X' ^8 D  E! B( i+ d' ~& K! c/ Z: h0 ]- r
翻糖制作:
: L6 h* b* z; m% _
1制作小兔子
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 6 r6 t- T: E; C

7 h. m7 T8 ], k. s( k0 m2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势* v0 d) h: D0 l: _

# {( M% a: @0 ]' G' G0 Z3 W
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
6 ]6 j, x  q" d: s6 v: r5 |4 N7 r; V5 E/ p7 w5 S
3制作玫瑰花
* A) A1 k9 O/ X) d取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
& K  I& R$ M: B把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状( M, k# \% r' @# A+ t
做一个水滴状的花心. F. @1 ?6 m! h% D+ g% i/ M1 F$ t7 q" G0 B
玫瑰花一共需要7片花瓣

$ m! w; c8 J% B* ?) c) G* y9 y/ N+ M* k/ L- b6 j

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 9 }/ \! s% k6 n3 e
7 E( ]) X4 c5 c4 ], ~) b' P
将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状0 R  g+ d: X2 J; {& q* g2 X
第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘
, Q# |  b* J6 G  _

* w# {- Z$ T% ^. [- M
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
, F. Q$ q& Y2 w/ B
5 e% e7 z9 \$ [+ z- l3 f将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦1 [9 y4 n' P# Y& i5 r& y3 q
/ ?6 C6 m, C. R* Y# D. `% w

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 1 J5 D" l; n% ?' D: H
% ~6 H- n1 Y2 B+ K( S
4制作叶子. k9 e" ^- _2 N3 N5 s$ d' E
同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

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