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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 4 h7 o# |8 w2 N. E( C
* n" v8 k% I6 s
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
4 j% X0 \* E8 P3 ~
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
/ H/ L) m! y) D; y( E
; P3 ]4 K  Z) a; z! a( ], f6 R
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
4 H' h, `# V8 }9 o用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
! L! h; V' I, O; U7 j. N+ W
6 x6 ^0 I% j) j, L: \( @8 s/ L黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~0 i! f* [  t# Y+ X* C2 L. @
4 n+ e. u1 T4 r* ?8 u+ P) x; v
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~) N& z$ _3 y1 W/ |

9 }3 K5 j1 T  R  _2 K, B, }如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~+ R# y' X6 s+ e3 ?' ]

& ]/ S+ H7 j- X9 _糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! m9 r0 c0 H5 u# `/ }- I3 c5 w

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
. ]$ A# o" ~0 H  P
4 L2 i  @  ~1 O龙猫面包8 Z  Q- H; K2 u& D# t( K
(如图6个)1 Y. V+ v1 d, w6 Y- K, H# e
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
! D6 D0 l7 R: [  C  Y) m. f
原料:( ], e8 N2 j; a8 ]3 d9 P
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
! s* j0 x/ C! A! b# F0 n南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
" }7 k" C5 ]. ]' u# Q6 |6 I

5 S6 ]% t( }2 j: S4 K, I/ Y" |

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
- h. p! o9 A- Q) P! n+ J$ |4 Z% Z: b( R' @& O! {
制作过程:1 S: `! k- p2 M9 q" v
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
1 X  P5 ]% k0 a' Y. \8 X9 M/ x# O7 C& s( o  M

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 . m0 A" T' J& v. f) ~4 Z

: c* u' M7 s9 c9 Y! z- B2加入酵母,搅拌一下& `) b- X, H- Z4 E

2 r7 H) {' l6 J6 N8 a" q1 G
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
8 Q3 A7 O5 Y( p( \# D, Z! {( t
, ?& r8 D6 \6 ]9 y, H5 I3加入一个鸡蛋
0 _* \, X8 j, S! ~( l( |9 ?& @) S+ f$ Q6 }

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
6 b, ]4 G. W5 X; P2 H  e2 X2 B% ?) O! P% O7 V8 o
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
5 R" r1 Q- ~. M: i) i6 C* T* x9 ^  Q& e. L

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
4 a2 \7 E* `& V) t0 `; U( b1 K/ F. i) q8 y- G
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
) t' v! Q; f# J" S. x" ~2 t6 h- e& e& N$ g& K5 e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 . A) L+ j+ Y  U9 r$ `' t% `
4 _! o+ Q0 ^3 v5 C, u3 a' w+ \
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
; r2 I+ N' d# R7 A
& g1 A0 L; L( \1 ~+ v9 r
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. `/ l) `  Y: h& O# s  q* G! {
( `# W- j6 W' b, n6 S$ X开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀6 x1 I/ R% D% h$ q% Y; W& `( v, Y

& i) V$ y  A9 [5 j3 f: `& F
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 # {8 E# A6 j: U5 K. t; l

/ `* @& j" R  {' a7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
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