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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 : G+ d. C) a6 p1 a

! J% E6 F7 ~& B4 z    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
! u; P  _  d) H* f
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
) z; i0 O- d- y: Z1 l9 m" G4 I

7 E5 J8 a- a7 B    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~* O1 ^; r6 o2 s
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
3 H( O$ v1 w, A" j. T: F
( s! J, }- }3 e- Q2 q6 B, k黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
  c. D% @+ J3 u6 y+ o! a/ q: y2 K+ k! O- V% N
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
" q, R! f$ S6 d1 A
% V) e* L4 E! t0 D+ [3 _如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~  H0 y, V3 _4 `! X6 M

4 i- p3 N1 c5 R* a糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
" h" X" f9 `) m& o* t/ ?8 o# C
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑   g% Z  w2 ~( ~, {0 W. G) _
& Y) B5 D: g+ r" j8 V8 s
龙猫面包
8 ^* \( a4 T% F(如图6个)
: c; J" \: m# G. H. k面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
; v, M3 y2 v; z& B
原料:
* {) M# E3 o, H* ~; E
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
; ~: l! N, j; F7 D* b$ o6 C南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
8 Q7 p# ]( y  Z% d) F  b

4 n. b5 e; `" J- f( L' `) c

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
" \: b, A  @: [' x8 }7 k7 H0 x' T1 N
制作过程:
& M2 l% o  F" r; c1 p% \1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g% t5 d& f( q, R7 v$ F" n& m% b6 a

) p1 _7 \4 D7 K" A8 O) E0 t& A7 F

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 - m- E) T) M; o
2 L/ v# p. X3 N" v2 H0 v
2加入酵母,搅拌一下1 |4 s# h3 e9 T' H( m  o* u
, H* K. r' z& {' V

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 ! g9 T7 f; j6 F& d  G( |2 |' i8 |
! y1 J' d# `; r; e7 E0 u( E! b
3加入一个鸡蛋
7 M& x! O; d* ^  w3 S* x' A3 C/ ?3 T3 Z. P7 w" a" j6 I

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 # U5 _6 x2 N7 l/ f5 u- R
) F' H6 ~% l( [; E+ t
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中6 {9 t" d+ ]5 ^$ J# {' D

7 C( n! u. ?& S" @- u) i
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
* I# o0 P. x8 I8 h; t9 I! i  Y- q  @
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。6 N- T2 x/ `2 E3 [$ A9 C. d

9 f3 A( `8 `  {( s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 # I( `1 h! a9 }6 ^

0 t2 `6 L" J$ G! A3 t6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
6 S( O/ E8 f) V+ z  i( @5 b" J1 B8 ~9 v3 ]' _2 M! r

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开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 " c/ S7 W% ^" u5 N

* [' w2 Z8 L/ y/ P( C7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
. P8 |- ^( ]" e9 a
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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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