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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 9 M3 x" k# K; j, S

- |7 V( d# S8 y$ a    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
) N  Z* b* v& l8 G5 y: j
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
( B. }" K( k# U% L  l
, f: [$ n1 K  E2 o" `" |* |8 `- T
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~3 n" h* ]4 i% Q. K
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
. X$ v/ p! J; |, u2 U$ M* f+ n' H, o$ b0 ^
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~1 k# O" q3 [7 f5 Q$ l' W9 ~& w

& X! {% e% F  C& m+ U( }" Z偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
" L% Z" c. Z5 g" y9 f- q. [- m( Q9 k/ ?, w
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~6 F* K. J6 \# z: f

- X8 C$ M, H# i" D$ e8 m糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ a& q& v) m+ \* f2 M" h" S+ @' e  y

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
7 R# d: w( R. x+ h% _
+ e4 ?, {5 D/ R% o( f% o龙猫面包3 p& U" ]! ?7 T, f: Q. u% x: o! D
(如图6个)
; ~4 M( m3 C7 b! q+ g! X面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油- n( S8 ~* r; G9 h% Z  ?5 h" F0 n
原料:
! B9 q: _! b0 }4 b; T+ r
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
& k7 v% [0 Q4 E- G, |( l8 F南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

; I6 H- j, v0 P" c0 ]* q
& C* ], I  K/ w& L% T

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 7 C4 n' I. N7 N
. A- S6 y& @9 b  J6 x1 J! O
制作过程:
5 ]+ Z0 n+ N6 }, d5 r1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g& G7 V& X5 l1 J8 G. o- J
4 P% ~. \3 {/ V2 I. G

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 5 W0 j- _; b; q* ?: q6 j
8 ], j! M: r" J# H1 C4 ~
2加入酵母,搅拌一下3 w. X% m! @* ?2 c

# u3 B* C$ j4 C* s! d
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
# F! `4 G- v6 O8 b: O) u& d7 t# O6 l
3加入一个鸡蛋& y! `: J. m# |' E9 ?
. F; U) M  o' _4 n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
  U7 G! y: W7 E  q
" E$ g0 n9 N, O2 v, n$ r4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中3 H9 e$ }  X8 q. x' ?! h
# a4 _+ e0 {. A  e; K, {5 Z' l* ^7 k

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
" t3 i9 J( m1 [% S- b0 j9 f8 N6 U/ s
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。
8 {6 s2 F" Y* \# T6 s6 B# e
, T4 p* G/ q" ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 7 u& q' O; u. ?+ l0 n# W; V

6 D" o$ A4 @/ P7 W! z9 y. m6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟2 t$ g% `* M# C& v) x. {" A, Q

1 ?9 m; u9 Z% E, u* ~3 f7 P5 Q. Q
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8 b# Y4 p0 ^. g2 G; \' e2 R) l) s( \$ Q3 |# m- e
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 ! L3 {# N5 L1 l# }5 F) P' \( M  u0 m
" o5 @5 f- v, X
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
" l& i6 d8 x/ @- j: g- G; f
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