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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 1 ]7 e' Z) u! Y4 G; `
4 ]  ]( `, n. J6 s1 V
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包  k, X; i3 ~! {; ~  R0 y
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
' b* r9 G' D1 f

5 [, c$ @- Z7 p6 Q! `# [8 A    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~: W( h* {8 h, @: l+ B
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~, h* v, x+ c0 [8 @( r+ @! e
) h& h' h% ?% }
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
( X4 i- a! L9 W- a+ ^4 E" f+ U; V5 t5 a5 [
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~! l. @2 i; D! w/ P! R

  u7 c* @1 g* }4 R& J如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
( A2 G4 a; M; a! c1 T# Q8 o7 M0 E& d- M5 o& ?; S1 B
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 M0 C# _- S0 Z7 [
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 ( z9 v4 D$ c3 M. m& u* C% L. E
7 C- u6 ~9 z* q  \
龙猫面包
/ L2 n6 X2 V. a% C& z(如图6个). B5 N0 f2 l' a. V7 K/ R! ^1 M2 `
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
* F' o, \! _* F4 @' J
原料:
0 `6 H, ~# G* L
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
/ v  p! C7 ]0 ^南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量

6 `( j- T) k" M1 X+ ~7 D0 J5 X) W( R" f5 H9 Q2 K7 n+ ]

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
1 l7 w5 G. N7 x8 \2 y
0 c' F, M# b7 |$ q# e( E: u制作过程:7 C0 {. u" }  L/ p/ Q
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g* ~6 ?3 F7 s1 k& A6 r

5 ?: A$ b7 K( o! U. t/ D

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
  E8 [3 f6 @- }2 C, p  @( l( S$ l  q( k; E* Z. i6 v2 l' N9 N* g) x3 t' S
2加入酵母,搅拌一下
8 b* V0 E, y# y$ Y) L$ L- A' X" i9 L8 C, w% X9 p3 Q. F* W6 N

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
# C+ e  h  G, F( f7 `) S) J' f6 R# E0 {) |- l7 c  Y( M
3加入一个鸡蛋* i8 s2 |- x! T6 f8 T

7 t( r5 f1 p4 V2 \* `9 d; Z" C5 _& ?
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 8 r2 y6 q. R$ h9 A+ X) k

. n+ x$ E- r& }: ]3 w6 T4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
: w+ g/ B' @% ?2 b% y- |# O4 i' }

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 3 x; I% X- W4 i2 j$ j
" H3 q3 v9 @/ [" ~2 q
5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。  u+ ^% h1 E/ K! ?9 f

2 T+ s1 n5 Z$ c3 X- H0 u5 ?  f; u
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 ( ]& D4 {2 l9 L' P

9 X7 m% e) E7 y& H8 w! O+ K/ d* E+ w6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
& \3 X( b9 D7 `! t1 I4 }- ?% e! ~% A- ?) _8 v

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$ I( [& w& @) b开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀: v& x* D7 @- ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
" T( I( H+ X6 a, U. F% Y% X( M+ \) V; o* V3 D! m7 y
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。2 V7 ?0 h' _" {' Q

8 |5 G5 ~2 @/ Z) ?7 p# P/ \% D
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