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糖糖妈

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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 - l7 z, x% r2 W& `) ^- V8 K6 `
# l# Z: \' O7 v
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包+ ]# W2 y3 Z9 v6 ?/ {' x% I# {
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html# }" T5 ^  z7 X9 I
0 m$ i3 J( m0 j0 w7 I8 C  E
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
8 ?' a2 a3 F3 j$ B2 D% w" O用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~4 T+ l1 ^# D9 ^9 _; h1 G, _
# |! K3 \& Q3 H+ J" `0 ~
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
' n$ C1 \* F/ Q3 n; ~# k3 X4 w+ {6 ]* D: o4 b9 P+ x) M
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
* Z+ r6 v" r" A" |# l- J+ I( \9 F4 M6 b
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
' G% ], J" K8 o7 G8 p! [
1 c- N5 F# {8 ?; y4 g糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html& P& L  m, R9 @! |+ i- ]1 H

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
; b4 T+ n2 E2 q# ^, l% [7 a: n# `1 l% v4 W7 e% Q
龙猫面包' @" L! \" d/ z: k+ g3 F
(如图6个)
, @% V% ^2 j* ^2 j  ?5 p2 i2 y1 B6 N面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
$ n  b2 C  C8 O
原料:
9 N, j* X$ R9 d/ a
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
4 {3 A# O- b8 t1 W& p5 I南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
( B- B7 h, e2 V

$ a3 H( @: g2 O! ?: q  t, z# y- u

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
8 x7 F# `% P" [9 n0 |" V+ s, I( [" D2 I  \! J$ V
制作过程:
6 t. P. F  W2 p) F/ U& i; a7 B. Y1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
- f: A5 h4 z1 _( w' y: B( A; c- G4 \! l4 M1 V# P5 Y* d! e

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
5 |6 ?: o& E4 H$ v* f- S9 M+ \% \" i$ L$ r% I4 b' ?
2加入酵母,搅拌一下
0 P  I1 F, B1 ~6 {
- V  X. }7 Y7 w$ d0 S/ r  O
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 / R! o: {6 o4 ]5 X3 I

5 G* V4 }  i7 H6 K3加入一个鸡蛋
1 }" }" _' z9 p  u4 s8 _: E* r7 a+ L
, I+ M4 g* v( x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
+ R) `8 J& W7 {% J9 ^* S6 L4 n' M5 Z& N: ]9 j7 K3 |7 A5 K, D# ]
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中+ O: m) u& p. \# P& H

" G: n+ G% Y2 |" Z( r& e, C' R
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
7 {- j: y4 r. o' y2 p- A
: `+ n( N+ T% g* P5 S( C' @5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。, |7 v0 ?- h. ^$ U5 T

/ [* }; L0 O. p" h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
1 c. @, ?6 u2 V4 M& S6 L1 n+ d' t: e
: H! q. X: @0 v$ M8 l6 N6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟0 W- W" s' p: H0 k$ U8 V: z
) K& f7 V) w1 q# v- N

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( p: i) i4 K: N7 j
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开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
/ Z* e, a& |1 F* C9 g# n7 E9 ?1 P6 _! A/ `! o7 ~# {
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。' n* F- n1 l2 d  Y$ }

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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