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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 & K" |0 x0 C7 e% F. w$ S

/ F8 v5 j/ n/ [- a    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包% ~6 M4 L3 N2 a+ ^' g6 j2 U! J
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html& d9 a* X4 Y5 z% e9 H
7 W% Y" x$ C' }4 x, A
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
. D9 R% `. k! }8 V2 p$ P0 B0 V" b7 ~用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
6 Q% ]2 s: n: j: J7 h- a4 O. n' A3 v. O5 F' b7 q; _7 ^0 r
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~9 o7 {# }% f" m

6 b7 Y' B4 g8 h8 k. w. x偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~% J1 q& g' \* \( \  ?" f: m

  `' e" r9 r* R如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~) O$ `$ V7 z& O% [, P5 R. X

1 Z$ Q2 a) K, S4 x  q  ]1 j1 B5 G) G糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. {" x" u! x$ R. [, D/ W/ L& u. R

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
. z) o' d2 u6 ~$ ~, u
2 S* t+ _) L  l8 N龙猫面包- V& |2 h( r9 j* K0 L7 o8 ~7 K3 q
(如图6个)' Q- U7 S. R% E# V! I( ~
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油* C# B6 y% c  }2 p
原料:
- I8 @( t7 Q5 A1 v2 N
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g" {/ F) m5 k; z6 }
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
2 z+ a; ]! B1 W* i% W7 B
! ^6 s, x. t8 Y$ {5 y2 }$ [

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
  m6 X3 D% U6 h" @2 {+ ^. f7 W( [7 q! m. h3 A3 {# g
制作过程:* ~4 f# W8 s% y$ g$ x+ v
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
% K& z* J. {" Q: s* d/ x* ?* t& Q; ~0 {% X

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
7 J( L& c7 t, {, @/ {* Y$ a# f' V6 D, f: z7 e
2加入酵母,搅拌一下
/ a. t  T# B& F3 B/ f- _$ q; l+ |3 z  `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 - _* T- {! f" X' e* O9 |6 H- J

6 B1 O7 ]# O: N/ A- a7 C5 C3加入一个鸡蛋
$ P3 k$ B$ ~5 F1 J; K( H& v6 m; A/ u1 F* _/ f

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 # H2 \8 M# V/ L  N" a2 Q0 w# O9 `
; U. C6 V+ H* Q& v
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
, v' ?! R3 V4 Q' Z& s
$ Q' Y6 w0 j2 I& r6 h! t6 q: z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
) H) J) t- o/ z1 o
2 k# k; o9 [+ L4 I# ]5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。+ `  U3 a3 x. X

* ~+ w# |) O% s# R6 o
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 - w! R. \' d% y2 x8 H
4 B8 ~: |; ~0 M
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
$ i/ K' P- `# w3 ]2 ~) g
4 d9 U- H) h: ^
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) ~1 j: c* K* T* d
3 {2 N) X# T$ }/ W开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
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0 i3 @) A! h* B0 c3 q5 v$ ~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑
3 R" H0 {4 w6 U4 q" J! B1 D
# R$ M6 A9 v# P) R- _7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。' o, |+ T7 l: c6 ~* G1 N9 ]
" r1 R% j3 r3 K, B/ [

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