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7搅拌10分钟后加入切成小块的黄油。（我面包机的程序8发面团是搅拌20分钟，然后基础发酵90分钟，不能单独设置时间。我运行了2次发面团程序，但是第一次揉面10分钟就停止，重新运行揉面20分钟，总共是搅拌面团30分钟。在20分钟的时候加入黄油。）) Q5 e9 R) @- C' f# b  O

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8再过10分钟后面团搅拌完成，将面团连同搅拌棒取出。取一小块面团，慢慢拉伸，出现稍具透明的薄膜，继续拉伸，出现锯齿状洞，此时面团达到扩展阶段，就可以做甜面包啦。$ n! ~4 f# ~: }, Y

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9称取面团重量，分为1/4，1/4，2/4三份。取1/4的一份，添加南瓜冻干粉，成为南瓜面团。
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8 w% y* V9 m" W' O7 K* d8 h10将1大勺南瓜冻干粉加入1小勺热水拌匀
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4 Q" G2 m8 w) ~# }7 b: a/ z11将拌匀的南瓜糊加入1/4重的一份面团中1 W! w2 [7 n; k' Y, f3 t9 q; k
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12揉匀，成为南瓜面团。% O' g2 w2 m  r% W, g
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13另外1/4重量那一份同理，加入草莓冻干粉。0 `( }* h' j3 o* K1 c
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' S6 H7 J8 r3 k! ]0 t0 e7 W, G14将一大勺草莓冻干粉加入1小勺热水混合成草莓糊，加入1/4面团中，揉成草莓面团。（揉的时候明明是粉色，烤出来却是偏咖啡色的，很奇怪。）
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15将1/4南瓜，1/4草莓，1/2白色，三色面团放入面包机基础发酵，中间用涂油的保鲜袋隔开，以防粘在一起。( X* A8 ~, U: x8 ^9 y+ |& ~

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16约60分钟后，面团变为2.5倍大，用手指蘸高粉在面团上戳个洞，不回缩也不塌陷，基础发酵结束。若是小洞回缩需要再继续发酵一会儿。重要的是看这个面团的状态，而不是时间，冬天的基础发酵大概需要90分钟左右。5 F1 i1 x: ^7 e! E; P4 J
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