超级无敌糖糖妈

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* k) F  `* T( D; S. V7搅拌10分钟后加入切成小块的黄油。（我面包机的程序8发面团是搅拌20分钟，然后基础发酵90分钟，不能单独设置时间。我运行了2次发面团程序，但是第一次揉面10分钟就停止，重新运行揉面20分钟，总共是搅拌面团30分钟。在20分钟的时候加入黄油。）; S( H- {2 M* U9 d9 s/ q4 B7 F/ D
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0 @8 a/ [% Y5 c( t5 G4 ]2 v) |1 [
9 _+ J& W* Y4 |* H9 ?+ `8再过10分钟后面团搅拌完成，将面团连同搅拌棒取出。取一小块面团，慢慢拉伸，出现稍具透明的薄膜，继续拉伸，出现锯齿状洞，此时面团达到扩展阶段，就可以做甜面包啦。  P# e$ O  e' n5 W2 x

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( T4 q4 X  M, i& R9称取面团重量，分为1/4，1/4，2/4三份。取1/4的一份，添加南瓜冻干粉，成为南瓜面团。" ^1 E6 F- b3 v7 u2 D; Z

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. t7 y! _. X: D$ ~$ m0 X6 G10将1大勺南瓜冻干粉加入1小勺热水拌匀" [7 o! W& W. U* [6 H4 P, y0 ~" P3 C
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- }% d8 B1 u8 p11将拌匀的南瓜糊加入1/4重的一份面团中/ A* B# w$ [9 I* i6 W3 \
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12揉匀，成为南瓜面团。
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  C7 c6 S/ i  B' G' s13另外1/4重量那一份同理，加入草莓冻干粉。, P* Y* l2 L- z2 E' R
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: R3 a; j" N4 _8 B14将一大勺草莓冻干粉加入1小勺热水混合成草莓糊，加入1/4面团中，揉成草莓面团。（揉的时候明明是粉色，烤出来却是偏咖啡色的，很奇怪。）  @- e7 v2 H; Z6 o# v
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15将1/4南瓜，1/4草莓，1/2白色，三色面团放入面包机基础发酵，中间用涂油的保鲜袋隔开，以防粘在一起。
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16约60分钟后，面团变为2.5倍大，用手指蘸高粉在面团上戳个洞，不回缩也不塌陷，基础发酵结束。若是小洞回缩需要再继续发酵一会儿。重要的是看这个面团的状态，而不是时间，冬天的基础发酵大概需要90分钟左右。
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