lain74

我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

! C5 j7 _8 W/ x; K% M

2 j# p9 x  _+ F$ b0 o" R& Q

老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

  Y, P6 @* S' T

3 l' v/ Y  ]9 G9 o% [! a

酥皮材料：（做30个的量）
/ L% b& S5 T* d& b" ^  `" k# x. `黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g' J: T1 `# g( q+ `, \. L" V
凤梨馅材料：4 h" x0 T9 n" z# v" ?5 M: a
凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

! o, q$ ]; w7 q2 ]- _  b$ l6 K  n* V$ f& p

& N5 A4 l" t% b5 U. x/ ?2 q

1、把菠萝切小块

& O$ Y7 m5 a& _. J

* |9 [7 X8 f/ T6 O0 C  }5 c/ D

lain74

2、把菠萝用料理机打成茸
) F! M; ?/ o) T& T" W- d) |5 ?% ~$ T+ t2 p
; k7 A9 b% a: \. E4 F! [) V

lain74

3、将冬瓜切小块，依然打成茸+ [" v( ]. h" F3 k; c
/ \1 h$ O1 h( t$ `

lain74

lain74

4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起) n- S9 \, P- ]8 i
+ u3 w0 F$ i" }  t$ B

lain74

5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖" B0 d% @" w, ~* x% s  [- b: y

0 w; o7 Z7 ~8 K1 l- V

lain74

6、继续煮至水干8 x, e. [* h# l1 n: T! u9 q
0 c' U# C$ V/ @6 o( Z4 n1 e8 \+ Z7 W

lain74

7、煮干后的馅料
0 |& ]" k3 X  L2 X
  o# d* x6 m7 z% J

lain74

8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆
) m$ A3 l& S9 h9 M
8 B: g+ ^. b: J) d' l- i& e& Q

lain74

9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G) @4 K$ G# i/ v% V

. d1 o+ m  P0 k0 x# o