- 妈豆
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制作心得:
% ]# P0 J o) e1 v* Y3 q, F" f2 W7 t2 n1、放白油(酥油)的原因是让口感更酥化,但白油较黄油硬很多,不容易打发,所以在软化后要把白油切的很细,才容易打发。$ o: x7 w" \6 U7 e- N x2 ?+ c2 t2 K
2、煮凤梨馅要先用大火煮开,然后一直用中火煮约30分钟,再加入其它的材料。煮到水份差不多干要转小火煮,到最后要煮到很干的时侯,% n" B' g$ \1 k; x) p6 ]5 U/ o
要不停的翻动锅底,以免糊底了,一直煮到可以结成块了,再放凉备用。( [$ v; u, U+ W) L9 A( w% B4 T
3、各家的烤箱温度不同,请自行调结温度。
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