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宝宝生日
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html

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老姨夫去台湾出差,回来带回了一大堆凤梨酥,说那里这个小吃最火,确实很好吃,虽然以前也吃过凤梨酥,但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢,抢着吃了好几块,仔细看了一下,觉得应该好做,于是找了一下菜谱,果然有凤梨酥的做法,于是自己试着做了一次,味道十分不错哦!就是包制过程有点麻烦,但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥,也就值了,呵呵。下面上做法了!

: I7 L2 |7 i4 `4 v
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酥皮材料:(做30个的量)  x4 d) n; b! G7 k! h) R+ M
黄油168g、白油(酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g1 z0 J: c1 K1 j' g9 s8 J- |' n8 @6 e
凤梨馅材料:. ~; G7 ], V+ J1 v5 I, A" u
凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克(隔水溶化)
0 W$ u, ]* n1 g7 J
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1、把菠萝切小块

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2、把菠萝用料理机打成茸5 a5 W4 j7 S& h' d2 S1 M% V
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3、将冬瓜切小块,依然打成茸
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起6 V% F  u+ s5 U
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5、将果汁放在火上熬制,大火煮开后,中火熬制,水半干时加入所用的白糖,基本全干时加麦芽糖
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6、继续煮至水干
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7、煮干后的馅料
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆% k, J) Q- k" e) E0 f

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9、先用打蛋器低速打散,再加糖粉100G+ d6 B5 F5 ]) J# O' h; w
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【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥
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