lain74

我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

1 E& c( X2 J6 _2 H4 m

: C9 s# E1 r3 _5 N4 r/ o

老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

# f# {( ~7 ^2 \

8 r+ H7 s3 {% @. b1 w. V

酥皮材料：（做30个的量）0 }/ h) r( B; [$ y2 z& L
黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g
. p$ \- f# s7 V5 Y* W: k* z凤梨馅材料：
9 d$ N& D; k. u! j5 a3 H凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

8 y6 H0 N% b% s0 u- E2 j8 O" M! N

8 I7 c6 k& I5 r% a" u# `; p
4 a1 j+ K- C; |$ M! a) j# Y# Z  S

1、把菠萝切小块

! `5 U, x6 R. @

+ g; G4 D: w! _/ k1 i8 f1 b

lain74

2、把菠萝用料理机打成茸
) z$ Y6 ]; d7 R0 O' j2 R
6 V& I- u; B- T6 i1 Z1 `, R' P! u, U, e5 M

lain74

3、将冬瓜切小块，依然打成茸
$ M- S7 z% k/ s' V0 Q8 H. m$ M
) j) ?: S/ C$ T$ I% m" ?

lain74

lain74

4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起- n" h: n7 M; d! U

" G' {. q/ S8 \% U; I

lain74

5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖: D$ Q' K) M6 ?8 f
& I- G4 |% j$ {9 D4 M" r+ C

lain74

6、继续煮至水干7 u/ f; z6 \3 R0 O9 U$ Z! v5 m4 i8 E
2 ?2 Z" A$ P) H( c/ J% G' q

lain74

7、煮干后的馅料: F  x" f' O  x
, s3 ]( H) j, h3 g/ F# a

lain74

8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆
$ g$ a* B1 B  u9 V
% U: r, y3 A0 C- N1 v& y

lain74

9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G
+ u  H" R/ y: _0 |5 D3 @# J+ L
- o0 h/ e& @( `" W. Z