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宝宝生日
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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老姨夫去台湾出差,回来带回了一大堆凤梨酥,说那里这个小吃最火,确实很好吃,虽然以前也吃过凤梨酥,但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢,抢着吃了好几块,仔细看了一下,觉得应该好做,于是找了一下菜谱,果然有凤梨酥的做法,于是自己试着做了一次,味道十分不错哦!就是包制过程有点麻烦,但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥,也就值了,呵呵。下面上做法了!

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: Q, S2 S5 s/ z2 Q6 D8 a
酥皮材料:(做30个的量)
5 o3 D8 ?7 P4 S% F; m$ f6 {, r5 t' `黄油168g、白油(酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g
/ J: _" D8 L& O; o2 `凤梨馅材料:
% Z! \3 s: d+ E* V" @3 `  \凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克(隔水溶化)
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1、把菠萝切小块

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2、把菠萝用料理机打成茸& g; i" M3 q9 n* I  Y! a- K
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3、将冬瓜切小块,依然打成茸
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起$ U" U" K$ N$ G/ M/ e/ M; [# b
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5、将果汁放在火上熬制,大火煮开后,中火熬制,水半干时加入所用的白糖,基本全干时加麦芽糖# L! u9 x( h) c# W
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6、继续煮至水干
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7、煮干后的馅料, b5 T( m1 Q: Z/ H
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆( s! Q7 g6 |% H6 t9 V4 q
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9、先用打蛋器低速打散,再加糖粉100G5 o0 L% r  x! m
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【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥
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